俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?小编为大家呈上收集和整理的虾仁拌菠菜,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::菠菜适量,虾仁适量,鸡蛋适量,腰果适量,
辅料::炒香白芝麻适量,姜适量,葱花适量,
配料::油适量,盐适量,生粉适量,香油适量,
虾仁拌菠菜的做法步骤:
1.虾仁解冻后加入盐和生粉渍一下备用;
2.菠菜洗净,沥干水份备和;
3.锅中烧开水,把虾仁焯熟沥干;
4.同一锅水,入姜片,盐,下菠菜焯熟;
5.鸡蛋加入盐,葱花,打散;
6.热油锅,下鸡蛋炒熟,炒散;
7.把挤干水的菠菜切成小段;
8.加入焯好的虾仁,炒好的鸡蛋,撒入炒香的白芝麻,淋入香油,拌匀,装盘上再撒入腰果即可!
小贴士:
因为食材事先都有加盐调理过,所以拌的时候没有加酱油,鸡精什么的,个人认为够味的,吃得也更健康些!
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虾仁菠菜粥
食材明细:
主料::大米150克,虾仁200克,菠菜100克,
辅料::生姜5克,香葱20克,香菜20克,盐1克,胡椒粉1克,油1ml,生抽1ml,
虾仁菠菜粥的做法步骤:
1.食材:大米、虾仁、菠菜、香葱、香菜、生姜、胡椒粉、盐、油、生抽。
2.大米洗净之后,倒入适量的水浸泡30分钟,浸泡之后的大米煲的粥软绵清香,更容易煮烂,省时省电又好吃。
3.虾仁解冻,洗净,去虾线,放盐、生抽、油、胡椒粉、生姜搅拌均匀腌制。我用的这种虾仁是去虾线了的,但是要检查一下,有时候会没去干净。胡椒粉可以去腥增加香味,还能春寒。
4.菠菜洗净,切段,如果孩子在三岁以下,要把菠菜切的碎或吃的时候只给粥,不要个菠菜。
5.浸泡的大米倒入砂锅,加入适量的水,一般水和大米的比例为1:6,喜欢吃稠的可以按1:5。
6.盖上盖子,水煮沸之后,改为小火慢炖2-3小时,可以设置定时,这样就不用守着,设置定时一定要不能把盖子盖得太严实,可以在盖子上放一个牙签或筷子,这样粥就不会溢出来。
7.熬好的白粥浓香顺滑,改为旺火,把腌制好的虾仁倒入锅里,快速烫熟虾仁,
8.接着放菠菜梗和菠菜液、盐、香葱、香菜搅拌均匀。
9.虾仁菠菜砂锅粥就煮好了,鲜香美味,营养搭配,很好吃。
小贴士:
1.大米和水的比例一般味1:6,喜欢吃稀一点可以多加点水,稠的可以少加点水。2.虾仁一定要检查一下虾线是否干净。3.砂锅煮粥时间慢,但是熬煮出来粥浓稠香滑,味道好。4.如果3岁以下的孩子吃,建议把虾仁捣碎,菠菜也捣碎,这样更适合孩子吃。
虾仁炒菠菜
食材明细:
主料::虾仁200g,菠菜200g,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,白糖适量,淀粉适量,葱适量,姜适量,
虾仁炒菠菜的做法步骤:
1.虾仁去虾线。
2.加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3.菠菜摘洗干净,取菠菜茎。
4.菠菜茎入煮锅焯水后捞出沥干水。
5.菠菜茎切成段。
6.起油锅,葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒。
7.加料酒炒。
8.加白糖炒。
9.菠菜入锅炒。
10.加盐炒关火。
11.炒均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、此菜所选食材味道清香鲜香,不宜再加多种调味品。
2、此菜不宜添加色重味重的调味品。
3、菠菜要焯水后再入菜。
菠菜炒虾仁
食材明细:
菠菜150克,虾仁30克,鸡蛋清80克,色拉油15克,盐2克,味精1克,白砂糖3克,鸡油10克,淀粉(玉米)8克
菠菜炒虾仁的做法步骤:
1. 嫩菠菜洗净捡去老叶;
2. 鲜虾仁洗净用干净纱布抹干水,加入少许盐、味精、鸡蛋清、淀粉腌好;
3. 锅倒油烧至80℃放入腌好的虾仁,泡至九成熟时倒出;
4. 锅内留油,放入菠菜,加入少许盐、味精、白糖炒熟;
5. 淋入鸡油盛出摆在盘内;
6. 另取一锅倒油烧热,倒入鸡蛋清、虾仁,加入盐、味精,用小火慢慢炒至滑嫩;
7. 用铲子铲出放在菠菜上即可。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁菠菜面
食材明细:
主料::虾仁适量,菠菜适量,细面适量,
辅料::洋葱适量,胡萝卜适量,宝宝油适量,
虾仁菠菜面的做法步骤:
1.菠菜焯水切碎备用。
2.锅中加宝宝油放洋葱和胡萝卜丝翻炒。
3.放虾仁翻炒均匀。
4.倒入清水煮开水。
5.水开下入细面煮熟。
6.煮熟面条放放菠菜碎。
7.看这大虾仁。
8.成品图。
菠菜虾仁水饺
说到水饺,不得不提名博灯芯绒写的,她家是逢节日、纪念日吃水饺,周末吃水饺,平时不知道吃啥的时候还是吃水饺,可见对水饺的钟爱,我和老妈也喜欢,所以老妈来我家,最简单也是最适宜的就是水饺。
形式有了,该考虑内容了。素馅是老妈的最爱,菠菜鸡蛋必不可少,再加几只虾仁那就锦上添花了,伺候老妈就是这么简单,给老妈包顿可口的水饺更是我最大的幸福!
菠菜虾仁水饺
馅料:菠菜、鸡蛋、虾仁、粉丝、木耳、盐、花椒粉、花生油
菠菜虾仁水饺的做法
1.菠菜、粉丝、木耳焯烫后剁碎;
2.虾仁解冻后剥皮,抽掉泥线,切小块;
3-4.五个鸡蛋打散,锅里放油炒好,用锅铲搅碎;
5-6.将馅料混在一起,加适量盐、花椒粉拌匀。
7.面粉加温水揉成面团静置一会,取其中一块揉成长条;
8.切成小剂子;
9-11.依次擀开,包入馅料即可;
12.每次和面都会有富余,做成宽心手擀面,稍凉干,也给老妈打包带走。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
麻油拌菠菜
食材明细:
菠菜250克,盐2克,香油2克
麻油拌菠菜的做法步骤:
将菠菜洗净,待锅中水煮沸,放入食盐,再把菠菜放入沸水中焯约3分钟取出,加入麻油拌匀即成。
小贴士:
1. 养血,止血,敛阴,润燥,用于大便涩血等。2. 常食有效。
【菠菜拌粉皮】
食材明细:
主料::菠菜500克,粉皮2张,
辅料::香葱3棵,
配料::盐4克,生抽适量,醋适量,香油适量,炸辣椒面适量,鸡精适量,白糖适量,
【菠菜拌粉皮】的做法步骤:
1.准备材料。
2.锅里倒入水,水开后焯一下菠菜。
3.粉皮切成小块,放热水里烫一下。
4.焯好后过一下凉水,再挤出菠菜水,切段。
5.放入盘中,上面放上粉皮。
6.醋、生抽、盐、糖、鸡精、炸辣椒、香油调汁。
小贴士:
1、可以加些蒜末,味道更好。
2、菠菜焯水可以去除草酸,有助于钙吸收。
菠菜拌腐竹
食材明细:
主料::菠菜300克,腐竹100克,
辅料::干红辣椒3个,香油适量,花椒适量,盐适量,鸡精适量,姜丝适量,
菠菜拌腐竹的做法步骤:
1.腐竹提前用冷水泡发;然后洗净切段;
2.菠菜洗净切段;
3.干红辣椒切段;姜切丝;
4.腐竹焯水后捞出备用;
5.菠菜焯水捞出备用;
6.菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀;
7.锅中热油,加入花椒炸出香味后去掉花椒;
8.干辣椒入油锅炒成辣椒油;
9.将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
菠菜拌粉条
食材明细:
主料::粉条150g,菠菜100g,
辅料::红椒1个,
配料::盐适量,醋适量,红油适量,香油适量,
菠菜拌粉条的做法步骤:
1.粉条用温水发开,切成3寸左右的段。
2.菠菜洗净,在沸水中焯一下。
3.焯好的菠菜用冷水冲凉,挤干水分。
4.粉条和菠菜放在一起,加盐、味精、红油、醋、生抽、香油拌均匀盛盘。
5.小红椒洗净,切成环状,撒在上面即可。
菠菜拌鸡蛋
食材明细:
主料::菠菜300克,白煮蛋2个,胡萝卜半根,
辅料::青芥辣适量,生抽一汤匙,米醋一汤匙,白糖一小勺,味精少许,
菠菜拌鸡蛋的做法步骤:
1.准备材料,菠菜清理干净,用清水泡一会;
2.胡萝卜洗净,擦成丝;
3.洗净的菠菜入开水锅中,焯水;
4.捞出菠菜,放入胡萝卜丝焯水,断生即可捞出;
5.焯烫好的菠菜控掉水分待用;
6.调料碗里挤入适量 的青芥辣;
7.放入一汤匙生抽;
8.一汤匙米醋;
9.放入糖、味精、橄榄油,调拌均匀;
10.煮好的鸡蛋剥皮后切小丁;
11.蔬菜装入盘中,上面方式切块的鸡蛋,浇上调拌好的料汁,吃时拌匀即可。
小贴士:
非常简单的一款小菜,既补充了蛋白质,同时又增加了膳食纤维,用青芥辣做调味带来不一样的口味;青芥辣的用量,以能接受为主。
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