食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化,你对食材有一定研究吗?或许你正在查找类似"波菜腰果羹"这样的内容,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::腰果5颗,菠菜二根,鸡蛋二个,虾皮半匙,
辅料::色拉油少许,盐少许,味精少许,淀粉半匙,香油少许,
波菜腰果羹的做法步骤:
1.腰果拍碎,菠菜只要叶子切成细丝。两个土鸡蛋,打散搅拌均匀备用。准备一碗水淀粉。我们先锅里放点色拉油,开小火把腰果炒熟。
2.放入虾皮大火煮开。煮开以后我们放入菠菜均匀搅拌。
3.放入鸡蛋均匀搅拌成蛋花。均匀的加入水淀粉,一边加一边搅拌。 然后我们放少许的盐和味精。
4.起锅滴两滴香油,搅拌均匀。特别的甜美可口。
小贴士:
要注意火候,菠菜煮的太久会变色。勾芡的时候一定要一边加芡粉水。一边搅拌。
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腰果南瓜羹
食材明细:
主料::南瓜250克,腰果30克,
辅料::温水400ml,
腰果南瓜羹的做法步骤:
1.南瓜洗净,皮用牙刷刷洗干净,连皮带籽蒸熟后放入破壁机;腰果用凉开水洗净后放入破壁机
2.加入温水打成细滑浓稠浆
3.倒入碗内,用豆浆或椰奶点缀一下,放上松子即可
波菜猪肝汤
食材明细:
主料::猪肝1块,波菜1颗,姜1块,枸杞9颗,
辅料::盐1勺,油1勺,
波菜猪肝汤的做法步骤:
1.锅里下油放适量清水煮沸,猪肝用姜片和盐腌制十五分钟
2.倒入猪肝,五,六成熟的时候
3.倒入波菜,倒入枸杞加入适量盐,煮沸一会儿就可以关火出锅了
雪菜腰果
食材明细:
雪菜100克,腰果100克,精制油,麻油,葱姜,盐,味精,汤各适量。
雪菜腰果的做法步骤:
将雪菜撕成细丝,切成寸段,放入开水锅内煮透,去除咸味,用葱、姜煸炒雪菜,加汤、调料煨至酥捞出,沥出水分。烧热油锅至三成热时,放腰果,炸至金黄色时,捞出沥去油。再用旺火将油烧至八成热时,放雪菜入锅炸至脆,捞出。腰果、雪菜分别撒上味精、盐,淋上麻油,装盆即成。
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