食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“麻香榨菜豆腐”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::内脂豆腐1块,
辅料::榨菜适量,花生适量,花椒适量,生抽适量,醋适量,盐适量,油辣子适量,姜末适量,葱末适量,
麻香榨菜豆腐的做法步骤:
1.一块内脂豆腐冷水下锅,煮开后关火把水倒掉(一定要采用内脂豆腐,因为比较嫩滑口感好)。
2.锅里放入少许油,把花生放入不断翻炒,炒到花生水气干为止。
3.厨房纸一张把花生倒入,用擀面杖擀碎即可,花椒同样炒香,用擀面杖擀碎。
4.用勺子从锅里一勺勺豆腐打到碗里。
5.食材有:油辣子,2勺生抽,榨菜,2勺醋,花生碎,花椒碎,姜末葱。
6.把榨菜,花生碎,花椒碎倒入,加入适量的盐和生抽一起融化倒入,倒入醋,姜末葱,最后油辣子倒入。
7.嫩嫩滑滑的麻香榨菜豆腐。
8.每一口都在刺激着你的味蕾。
97msw.coM精选阅读
肉丝榨菜豆腐汤
食材明细:
主料::肉丝适量,榨菜适量,豆腐适量,
辅料::香茹适量,
配料::盐适量,
肉丝榨菜豆腐汤的做法步骤:
1.香茹泡发后切成小块状待用,肉丝内加淀粉,料酒,盐,抓腌一下备用。
2.锅内热油,倒入肉丝滑炒一下,放入香茹再炒一下,倒入切好的豆腐块,再加入榨菜,加少许盐,加汤大火烧开。
榨菜豆花
食材明细:
主料::黄豆适量,葡萄糖内脂3克,
辅料::虾皮适量,榨菜适量,葱末适量,
配料::生抽适量,香油适量,自制辣酱适量,
榨菜豆花的做法步骤:
1.原料。
2.黄豆放入豆浆机启动全豆豆浆功能。
3.葱末,榨菜末,虾皮和辣酱。
4.取一个大碗,放入3克内脂,用少许凉开水化开。
5.打好的豆浆趁热过滤进碗中。
6.盖盖静置20分钟。
7.豆浆凝固成膏状。
8.放入葱花,榨菜末,虾皮,淋入少许香油,辣酱,生抽调味即可。
小贴士:
我用的豆浆机是1.5升容量的,所以3克内脂就够了。
内脂可以在网上买到。
香辣牛肉榨菜豆腐花的做法
很喜欢嫩嫩的豆腐花,咸香的卤汁参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
内酯豆腐700g,牛肉150g,涪陵榨菜1包,虾皮适量,紫菜少许,香菜少许,盐适量,老抽2勺,辣酱1勺,蚝油1勺,淀粉2勺,,
香辣牛肉榨菜豆腐花的做法的做法步骤:
步骤1,先来做卤汁,将牛肉切成末
步骤2,葱姜蒜切末,这个时候顺便把紫菜放到热水里泡软待用,还有一个懒人办法,可以在最后直接撒些海苔碎也有同样的效果
步骤3,榨菜、香菜切碎
步骤4,锅中倒少量食用油,加一勺辣酱翻炒一下,不吃辣的可以换成自己喜欢的,比如甜面酱之类的
步骤5,加入切好的葱姜蒜,小火煸出香味儿
步骤6,加入牛肉末翻炒1分钟,加2勺老抽、1勺蚝油翻炒片刻
步骤7,倒入350ml开水
步骤8,加入事先准备好的水淀粉,要慢慢倒,勾芡薄一点点就好
步骤9,将豆腐用勺子舀到碗里,上锅蒸一下,水开后3~5分钟
步骤10,把卤汁浇在蒸好的豆腐花上,撒上必不可少的乌江榨菜碎,虾皮、泡好的紫菜和香菜~
步骤11,在家也可以吃足料的牛肉豆腐花了
步骤12,成品图
里脊肉榨菜豆腐羹
食材明细:
主料::豆腐1盒,榨菜丝85克,里脊肉45克,
辅料::水淀粉适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
里脊肉榨菜豆腐羹的做法步骤:
1.材料:豆腐、榨菜丝、里脊肉(已切)、水淀粉
2.将豆腐用刀划开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入已切的里脊肉,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入榨菜丝和豆腐。
6.然后,加入一些清水煮开。
7.最后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.加入水淀粉。
11.勾芡翻匀,即成。
12.出锅,装入碗中。
虫草菇榨菜豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐350克,榨菜丝50克,虫草菇25克,
辅料::盐适量,味精适量,
虫草菇榨菜豆腐汤的做法步骤:
1.食材:豆腐、榨菜丝、虫草菇(已清洗)
2.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入清洗切好的虫草菇和榨菜丝翻炒一下。
4.接着,合入豆腐,加入一些清水煮开。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀,即成。
瘦肉丝香菇榨菜豆腐羹
食材明细:
主料::豆腐300克,瘦肉丝55克,新鲜香菇3个,榨菜丝40克,
辅料::水淀粉适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,
瘦肉丝香菇榨菜豆腐羹的做法步骤:
1.食材:豆腐
2.新鲜香菇、榨菜丝
3.瘦肉丝
4.水淀粉
5.将新鲜香菇洗净。
6.放在案板上切成片,待用。
7.将豆腐撕开包装倒扣在盘中,用刀划开,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入瘦肉丝和切好的新鲜香菇,加点料酒翻炒翻炒。
9.然后,倒入清水,合入豆腐和榨菜丝。
10.翻动一下煮开。
11.最后,倒入水淀粉勾芡,加点盐、鸡精调味翻匀,即成。
榨菜豆腐素饺子的做法
喜欢吃榨菜。尤其是质量好的乌江涪陵榨菜品质好,口感好。安全性很高。家里经常用榨菜做肉丝汤、鸡蛋汤、炒肉炒干子等等。做菜搭配肉或者蔬菜都不错。喜欢用榨菜包素饺子吃,口感超级的好。这次用榨菜、干豆腐、韭菜包素饺子味道很鲜美。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
面粉500G,榨菜100G,干豆腐适量,韭菜适量,色拉油2勺,,
榨菜豆腐素饺子的做法的做法步骤:
步骤1,乌江涪陵榨菜二袋共100克
步骤2,开包清水泡10分钟捞出切碎备用
步骤3,干豆腐先切丝再切碎备用
步骤4,韭菜洗好切碎
步骤5,以上三种食材放一起加色拉油搅拌不要放盐
步骤6,拌好的馅料
步骤7,温水和面揉光保鲜膜覆盖松弛15分钟中间揉二次
步骤8,分成等份一样的面剂子擀面皮
步骤9,包入适量的馅料捏严实
步骤10,开水下锅煮开锅就可以了
#榨菜#榨菜豆干炒肉丝
食材明细:
主料::豆干3块,榨菜20g,肉丝50g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,
#榨菜#榨菜豆干炒肉丝的做法步骤:
1.将所有食材洗净切丝。
2.起油锅加热,放入肉丝煸炒。
3.放入豆干煸炒
4.再放入榨菜煸炒炒透
5.放入适量的盐煸炒炒透
6.最后放入适量的味精炒匀即可。
7.成品图。
麻麻香
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::白糖适量,黑芝麻适量,食用油适量,
麻麻香的做法步骤:
1.取适量的面粉,白糖和芝麻加适量的清水揉成面团醒一小时左右。
2.醒好的面团再次揉匀,擀成面皮。用模具压出饼型,如图。
3.用模具压出的饼坯。
4.将压出来 的饼放进烧好油的锅里油煎。
5.两面煎黄即可。
6.煎好的芝麻香饼。
喜欢《麻香榨菜豆腐》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题,希望您能喜欢!