食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《草莓干雪花酥》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::棉花糖220克,黄油60克,奶粉65克,花生90克,冻干草莓干40克,蔓越莓干30克,
辅料::葫芦饼干180克,
草莓干雪花酥的做法步骤:
1.准备好材料。
2.先把花生提前烤熟后和冻干草莓干和蔓越莓干混匀。
3.不粘锅中放入黄油,小火融化后放入棉花糖翻拌一下让棉花糖沾上黄油。
4.开小火,用勺子不断搅拌让棉花糖充分融化,加入奶粉拌匀。
5.拌匀后把花生,蔓越莓干和冻干草莓干和饼干一起放入。
6.用勺子快速地将它们和融化的棉花糖拌匀。
7.然后把它们移到金盘上,趁热压紧、擀平。
8.在两面和四周撒上奶粉。
9.等冷却后先切成条再切成块
10.美味可口的草莓干雪花酥。
小贴士:
坚果可以按自己喜欢的来放。全程用小火即可,不然会糊锅。
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花生核桃葡萄干雪花酥
食材明细:
主料::棉花糖160克,葡萄干适量,牛奶花生适量,核桃适量,黄油40克,
辅料::奶粉40克,
花生核桃葡萄干雪花酥的做法步骤:
1.黄油倒入不粘锅开小火慢慢融化。
2.快速倒入棉花糖,快速搅拌。
3.倒入奶粉关火,慢慢搅拌均匀至无颗粒。这一步关火,做出来的雪花酥软一点,这样口感好。
4.倒入葡萄干,花生,核桃用铲子搅拌均匀。
5.放入模具中,用擀面杖压平。
6.切块,完成,开吃!
7.成品图。
8.成品图。
果味雪花酥
食材明细:
主料::芒果味棉花糖200g,小奇福160g,蔓越莓干50g,花生碎50g,草莓干30g,黄油30g,
辅料::奶粉40g,
果味雪花酥的做法步骤:
1.准备好材料,小奇福和蔓越莓干草莓干都弄碎混合在一起。
2.不粘锅放入黄油,小火化开,全程保持小火。
3.放入棉花糖。
4.充分化开棉花糖。
5.倒入奶粉和花生碎果干碎混合均匀。
6.用勺子快速拌匀关火。
7.移到不沾模具上,带上手套,按扁整形。
8.在再表面筛上奶粉。
9.两面都筛好奶粉,不烫手时切成小块。
10.成品。
可可雪花酥
食材明细:
主料::棉花糖200克,小葫芦饼干200克,黄油75克,
辅料::奶粉50克,可可粉12克,果干50克,花生碎100克,雪花粉18克,
可可雪花酥的做法步骤:
1.准备好材料
2.把棉花糖,果干剪成小粒备用,可可+奶粉混合均匀备用
3.备一个不粘平底锅,倒入黄油小火融化
4.再倒入剪好的棉花糖,小火融化,融化好后关火
5.把混合好的可可奶粉倒入锅中,搅拌均匀
6.一定要混合均匀,不然成品不好看
7.再果干和花生碎倒入混合均匀
8.再把小葫芦饼干倒入混合
9.千丝万缕的缠绕,把小葫芦饼干包裹进去
10.备好学厨的牛轧糖三件套开始整形,铺上硅油纸这样干净又卫生
11.整形厚度混匀为止,方正点好切割
12.整形好后,晾凉会转移到砧板上开始切割
13.切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
14.雪花粉:15克奶粉+3克可可粉混合备用
15.把每块雪花酥沾上雪花粉,切面不沾,只沾正面和底面即可
小贴士:
可可粉有点微苦,可以加入甜味的果干,我加入了冬瓜糖
熬棉花糖时候,融化的差不多就关火,继续加热糖会变的硬
千万不能用酥脆的饼干,不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂
雪花酥(1)
食材明细:
棉花糖270克,黄油80克,奶粉125克(100+25),蔓越莓干70克,综合坚果120克,韧性饼干320克,葡萄干60克,电饭锅1个,烘焙油纸好几张
雪花酥的做法步骤:
第1步我选择的是电饭锅,因为温度比较均匀!放入黄油,等待融化加入棉花糖,翻扮
第2步棉花糖全部融化待棉花糖融化后,加入100克奶粉!继续翻扮
第3步大概这个样子,可以加入果干和饼干干果你们可以随机选择自己喜欢的干果
第4步我用了2种饼干,其实芝麻的更好吃些所有选料混合,大概这个效果
第5步拿出来,放在油纸上,然后压平,最好有个烤盘大概压成这个形状!!!等待冷却
第6步冷却后切块!!!撒入另外25克奶粉,防止粘连,顺便雪花效果!我买了包装,我有封口机,没有的小伙伴,找密封袋即可!!
小贴士:
饼干一定要韧性的,芝麻味道的更好吃,饼干大的话可以先像我一样掰碎,油纸和一次性手套前面最好抹点黄油防止粘连!切块可以小一点,我的切大了!!!味道不错!可以试试!喜欢的收藏吧
手工雪花酥
食材明细:
主料::上好佳原味棉花糖2包,奥利奥饼干一包(58g),黄油50g(一般安佳100g的切一半),奶粉随意,巧克力适量(根据口味加抹茶粉或者可可粉),康元动物形状饼干半包(或者奇福饼干),
辅料::坚果根据自己喜好加(巴旦木、腰果、开心果(只要你喜欢都可以),蔓越莓干根据自己喜好,根据喜好想加多少就多少(葡萄干之类的果干),准备撒粉的奶粉适量,
手工雪花酥的做法步骤:
9.over
花生雪花酥
食材明细:
主料::棉花糖300g,
辅料::黄油50g,饼干300g,花生100g,葡萄干100g,蔓越莓干100g,奶粉50g,
花生雪花酥的做法步骤:
1.放入黄油融化
2.黄油融化后放入棉花糖,小火,
3.这一步关键,棉花糖成败在此一举,棉花糖一融化就可以关火了,如果想要雪花酥硬一点,棉花糖多翻炒5秒,如果看到融化的棉花糖变黄了(不是黄油的颜色),下面的步骤就可以不用做了,以免浪费材料,
4.准备好的材料
5.把准备好的食材放入融化的棉花糖中(此时已经关火),不停地翻匀
6.翻匀之后,放入不沾盘中,用擀面杖铺平
7.量凉之后就可以切块了
8.可以切成4*4cm或者3*3cm的小块
9.装入保险盒,看电视的时候出门玩的时候可以享受美食带来的乐趣了
南瓜雪花酥
食材明细:
主料::白色棉花糖400克,南瓜粉25克,奶粉180克,熟花生40克,混合干果仁40克,提子干50克,蔓越莓干50克,黄油90克,小奇福饼干180克,
辅料::奶粉少许(表面用),
南瓜雪花酥的做法步骤:
1.秤好所有需要的食材。
2.蔓越莓干提子干,花生米和各种混合干果仁。
3.上锅加入黄油,用中小火搅拌至黄油融化。
4.将棉花糖加入到已融化的黄油里。
5.小火搅拌至棉花糖和黄油相融合。
6.加入奶粉和南瓜粉。
7.翻拌混合至无颗粒。
8.加入饼干和干果混合拌匀离火。(全程小火)
9.混合好倒出放在硅胶垫上,用刮板压平成2至3cm的厚度。
10.趁温热表面筛入一层奶粉做雪花状。
11.等凉却后,用刀切成小方块。
12.成品~密封保存。
葡萄雪花酥
食材明细:
主料::棉花糖350g,花生150,葡萄干150g(红、黄、黑),小葫芦饼干300g,奶粉50g,黄油约60g,蔓越莓适量,
辅料::装饰奶粉适量,
葡萄雪花酥的做法步骤:
1.准备材料,把东北红皮小花生去皮,蔓越梅切碎(不要太碎)
2.炉上锅中放黄油,等黄油融化放棉花糖,棉花糖融化后放入奶粉拌均匀(小火)后放入葡萄干与花生,稍微拌一下,放入小葫芦饼干,拌一二下,关火,用手套将棉花糖与各种材料拌匀,可以上下翻动,将坚果与葡萄干、饼干上挂丝。放入刀板上整形。
3.等稍微冷却后切成长条。
4.再切成方块。
5.切好等完全冷却后放入容器中。
小贴士:
东西可适当减少,因为在锅里烧得时候不方便拍照,就没拍了,如果喜欢硬一些的棉花糖可多烧一会,还有因为用剩下的材料做的,就放多了。做了三盒。
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