食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别编辑了“菠萝椰子雪花酥”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::棉花糖150克,小葫芦饼干150克,黄油50克,
辅料::奶粉25克,菠萝椰子粉50克,果干50克,花生碎75克,
菠萝椰子雪花酥的做法步骤:
1.准备好材料
2.把棉花糖,果干剪成小粒备用,奶粉+菠萝椰子粉均匀备用
3.备一个不粘平底锅,倒入黄油小火融化
4.再倒入剪好的棉花糖,小火融化,融化好后关火
5.把混合好的菠萝椰子奶粉倒入锅中,搅拌均匀
6.再果干和花生碎倒入混合均匀
7.再把小葫芦饼干倒入混合
8.千丝万缕的缠绕,把小葫芦饼干包裹进去,铺上硅油纸整形
9.整形厚度混匀为止,方正点好切割
10.均匀撒上菠萝椰子粉(雪花粉)正反两面均匀沾上
11.撒完雪花粉后,晾凉会转移到砧板上开始切割
12.切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
小贴士:
菠萝椰子粉不是无糖型,有点偏甜,可以采购无糖型的椰子粉 熬棉花糖时候,
融化的差不多就关火,继续加热糖会变的硬
千万不能用酥脆的饼干,不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂
97msw.cOm延伸阅读
可可雪花酥
食材明细:
主料::棉花糖200克,小葫芦饼干200克,黄油75克,
辅料::奶粉50克,可可粉12克,果干50克,花生碎100克,雪花粉18克,
可可雪花酥的做法步骤:
1.准备好材料
2.把棉花糖,果干剪成小粒备用,可可+奶粉混合均匀备用
3.备一个不粘平底锅,倒入黄油小火融化
4.再倒入剪好的棉花糖,小火融化,融化好后关火
5.把混合好的可可奶粉倒入锅中,搅拌均匀
6.一定要混合均匀,不然成品不好看
7.再果干和花生碎倒入混合均匀
8.再把小葫芦饼干倒入混合
9.千丝万缕的缠绕,把小葫芦饼干包裹进去
10.备好学厨的牛轧糖三件套开始整形,铺上硅油纸这样干净又卫生
11.整形厚度混匀为止,方正点好切割
12.整形好后,晾凉会转移到砧板上开始切割
13.切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
14.雪花粉:15克奶粉+3克可可粉混合备用
15.把每块雪花酥沾上雪花粉,切面不沾,只沾正面和底面即可
小贴士:
可可粉有点微苦,可以加入甜味的果干,我加入了冬瓜糖
熬棉花糖时候,融化的差不多就关火,继续加热糖会变的硬
千万不能用酥脆的饼干,不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂
雪花酥(1)
食材明细:
棉花糖270克,黄油80克,奶粉125克(100+25),蔓越莓干70克,综合坚果120克,韧性饼干320克,葡萄干60克,电饭锅1个,烘焙油纸好几张
雪花酥的做法步骤:
第1步我选择的是电饭锅,因为温度比较均匀!放入黄油,等待融化加入棉花糖,翻扮
第2步棉花糖全部融化待棉花糖融化后,加入100克奶粉!继续翻扮
第3步大概这个样子,可以加入果干和饼干干果你们可以随机选择自己喜欢的干果
第4步我用了2种饼干,其实芝麻的更好吃些所有选料混合,大概这个效果
第5步拿出来,放在油纸上,然后压平,最好有个烤盘大概压成这个形状!!!等待冷却
第6步冷却后切块!!!撒入另外25克奶粉,防止粘连,顺便雪花效果!我买了包装,我有封口机,没有的小伙伴,找密封袋即可!!
小贴士:
饼干一定要韧性的,芝麻味道的更好吃,饼干大的话可以先像我一样掰碎,油纸和一次性手套前面最好抹点黄油防止粘连!切块可以小一点,我的切大了!!!味道不错!可以试试!喜欢的收藏吧
草莓雪花酥
食材明细:
主料::小饼干140g,液体棉花糖150g,黄油45g,奶粉50g,冻干草莓片30g,
辅料::腰果40g,花生米20g,南瓜子仁20g,
草莓雪花酥的做法步骤:
1.备好所有食材。
2.腰果和花生米都是自己炒熟的,是原味的,南瓜子仁直接用的生的。想炒熟也行,我喜欢用生的。
3.干果放入保鲜袋中,用擀面杖牙成碎粒。
4.把饼干、干果碎和草莓片放一起混合。
5.用不粘锅,先把黄油放入中小火融化。
6.放入棉花糖。
7.依然中小火翻炒,让棉花糖和黄油融合。
8.放入奶粉。
9.翻炒至完全混合均匀。
10.倒入混合好的食材。
11.关火翻拌均匀。
12.倒在油布上反复按压让食材和糖混合的更均匀,然后压扁。
13.放入学厨的牛轧糖的烤盘中用擀面杖擀压让其成形,两面都均匀撒上干的奶粉。
14.晾凉后用尺竿比着切成大小均匀的块。
15.看看切面,饼干层次分明,还有红色的草莓干点缀期间,是一款很好吃的雪花酥哦,喜欢的亲们也动手试试吧。
小贴士:
我用的液态棉花糖,没有的话可以等量换成圆柱型的固体棉花糖。
手工雪花酥
食材明细:
主料::上好佳原味棉花糖2包,奥利奥饼干一包(58g),黄油50g(一般安佳100g的切一半),奶粉随意,巧克力适量(根据口味加抹茶粉或者可可粉),康元动物形状饼干半包(或者奇福饼干),
辅料::坚果根据自己喜好加(巴旦木、腰果、开心果(只要你喜欢都可以),蔓越莓干根据自己喜好,根据喜好想加多少就多少(葡萄干之类的果干),准备撒粉的奶粉适量,
手工雪花酥的做法步骤:
9.over
花生雪花酥
食材明细:
主料::棉花糖300g,
辅料::黄油50g,饼干300g,花生100g,葡萄干100g,蔓越莓干100g,奶粉50g,
花生雪花酥的做法步骤:
1.放入黄油融化
2.黄油融化后放入棉花糖,小火,
3.这一步关键,棉花糖成败在此一举,棉花糖一融化就可以关火了,如果想要雪花酥硬一点,棉花糖多翻炒5秒,如果看到融化的棉花糖变黄了(不是黄油的颜色),下面的步骤就可以不用做了,以免浪费材料,
4.准备好的材料
5.把准备好的食材放入融化的棉花糖中(此时已经关火),不停地翻匀
6.翻匀之后,放入不沾盘中,用擀面杖铺平
7.量凉之后就可以切块了
8.可以切成4*4cm或者3*3cm的小块
9.装入保险盒,看电视的时候出门玩的时候可以享受美食带来的乐趣了
南瓜雪花酥
食材明细:
主料::白色棉花糖400克,南瓜粉25克,奶粉180克,熟花生40克,混合干果仁40克,提子干50克,蔓越莓干50克,黄油90克,小奇福饼干180克,
辅料::奶粉少许(表面用),
南瓜雪花酥的做法步骤:
1.秤好所有需要的食材。
2.蔓越莓干提子干,花生米和各种混合干果仁。
3.上锅加入黄油,用中小火搅拌至黄油融化。
4.将棉花糖加入到已融化的黄油里。
5.小火搅拌至棉花糖和黄油相融合。
6.加入奶粉和南瓜粉。
7.翻拌混合至无颗粒。
8.加入饼干和干果混合拌匀离火。(全程小火)
9.混合好倒出放在硅胶垫上,用刮板压平成2至3cm的厚度。
10.趁温热表面筛入一层奶粉做雪花状。
11.等凉却后,用刀切成小方块。
12.成品~密封保存。
葡萄雪花酥
食材明细:
主料::棉花糖350g,花生150,葡萄干150g(红、黄、黑),小葫芦饼干300g,奶粉50g,黄油约60g,蔓越莓适量,
辅料::装饰奶粉适量,
葡萄雪花酥的做法步骤:
1.准备材料,把东北红皮小花生去皮,蔓越梅切碎(不要太碎)
2.炉上锅中放黄油,等黄油融化放棉花糖,棉花糖融化后放入奶粉拌均匀(小火)后放入葡萄干与花生,稍微拌一下,放入小葫芦饼干,拌一二下,关火,用手套将棉花糖与各种材料拌匀,可以上下翻动,将坚果与葡萄干、饼干上挂丝。放入刀板上整形。
3.等稍微冷却后切成长条。
4.再切成方块。
5.切好等完全冷却后放入容器中。
小贴士:
东西可适当减少,因为在锅里烧得时候不方便拍照,就没拍了,如果喜欢硬一些的棉花糖可多烧一会,还有因为用剩下的材料做的,就放多了。做了三盒。
萨琪玛雪花酥
食材明细:
主料::棉花糖150g,硬饼干100g,
辅料::黄油45g,全脂奶粉50g(或者椰粉),蔓越莓干15g(或者葡萄干),开心果40g,核桃50g,
萨琪玛雪花酥的做法步骤:
1.准备食材。
2.将黄油下锅,完全融化。全程火不要过大!
3.加入棉花糖(根据个人口味),让其全部软化,融合。
4.棉花糖融化后,加入椰奶粉或者全脂奶粉。27家里只有椰奶粉了,所以,就用的椰奶粉,全脂奶粉更好哟~
5.加入坚果和果脯~继续翻炒~
6.加入饼干,继续翻炒~
7.模具上撒一层椰奶粉或者全脂奶粉,把翻炒好的棉花糖混合物快速放上去,塑型,压紧实!
8.趁热切块!我切的比较小,上次切太大块,冷了,有点硬,不好咬~
9.好啦~开动吧~利用妈妈的萨其马的做法,用更简单的方法做的雪花酥就完成啦~
网红雪花酥❄️
食材明细:
主料::棉花糖160g,饼干170g,奶粉45g➕10g,黄油45g,混合坚果60,
辅料::蔓越莓干20g,葡萄干10g,蓝莓干10g,
网红雪花酥❄️的做法步骤:
1.先把材料准备好!
2.按比例把原料称好。因为一会黄油下锅后就不能离开的。
3.热锅把黄油放入融化!一定要用不粘锅哦!
4.黄油完全溶化后,开小火把棉花糖放入,要不停的搅拌,等差不多完全融化了再把奶粉加入,关火搅拌均匀。
5.棉花糖和奶粉混合均匀后,把饼干和坚果之类一起倒入锅中搅拌均匀。
6.搅拌均匀有拉丝效果就可以了!
7.趁热迅速倒入烤盘上,然后带上手套整形后用擀面杖压紧。
8.压紧后趁还有余温,在上面撒些奶粉,这才有点雪花的感觉。
9.完全冷却后,切成你想要的大小就可以了。
10.切好后,不吃的可以进行包装,放入冰箱保存起来。因为没加防腐剂的,所以存放不要超过半月。
11.你们也可以动手试试,做好后送朋友也是一种新意哦!
12.味道真的很好。酥香可口,甜而不腻。
小贴士:
1.一定要用不粘锅哦!
2.我的坚果里有(核桃仁、扁桃仁、棒子仁、花生仁、腰果)如果你不想放那么多种,可以只放你爱吃的坚果就好。
3.这个比例做出了大概是一斤的份量。
网红“雪花酥”
食材明细:
主料::棉花糖160g,黄油60g,奶粉60g,饼干150g,
辅料::熟瓜子仁30g,熟花生米100g,熟核桃仁60g,葡萄干30g,
网红“雪花酥”的做法步骤:
1.食材准备好
2.辅料备好全部要事先烤熟
3.黄油放到不粘锅里小火加热融化
4.放入棉花糖小火加热
5.加热到棉花糖完全融化
6.倒入准备好的奶粉搅匀
7.关火后把事先准备好的饼干、坚果倒进去利用余温翻匀
8.倒在油纸上轻柔整形
9.做好后撒点奶粉就好了,奶粉就是雪花
10.赶在有的余温时切成块
11.成品酥脆可口
小贴士:
酥的程度取决于饼干的多少,饼干多就酥一些
但是不用用酥性的饼干容易成饼干末
感谢您阅读“97美食网”的《菠萝椰子雪花酥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题,希望您能喜欢!