食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?下面是小编精心为你整理的“让你欲罢不能的——滋味土豆片”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::土豆1个,花生小半碗,
辅料::烹调油适量,盐适量,单山麻辣辣椒粉适量,葱花适量,
让你欲罢不能的——滋味土豆片的做法步骤:
1.原料如图。
2.花生放平底锅用最小火炒香。
3.花生晾凉后,撮去花生衣。
4.花生放蒜臼中,捣成花生碎,尽量捣碎一点。
5.土豆去皮洗净,切成3-5毫米的厚片。
6.平底锅刷一层油。
7.土豆片放平底锅中煎。
8.一面煎至金黄后翻面把另一面也煎至金黄。
9.煎好所有的土豆片,盛出来。
10.切一点葱花备用。
11.平底锅加一点油,开小火,下入花生碎翻炒几下。
12.把土豆片回锅翻炒,让每片土豆片都裹上花生碎。
13.加一点辣椒面,葱花,一点点盐,翻炒均匀出锅,出锅后再撒少许辣椒面。配上泰式酸辣酱,味道杠杠的。
小贴士:
1、花生我一次炒了多一些,可以放着下次用,也可以捣碎用来拌凉菜什么的。
2、配上自己喜欢的蘸料味道更美哦!
97msw.Com扩展阅读
花菜回锅肉,肉香+菜香让你欲罢不能~
食材明细:
主料::花菜400g,红99浓缩火锅底料80g,猪肉100g,
辅料::红尖椒适量,姜适量,蒜适量,
花菜回锅肉,肉香+菜香让你欲罢不能~的做法步骤:
1.花菜用刀剥小朵清洗干净,上等的五花肉切成薄片,红九九火锅底料备用;
2.炒锅放油,油温热时,下肉片炒至出油;
3.待肉炒至半熟并出油,放入约10g的红九九火锅底料(口味重的同学可多放10-20g),与肉一起翻炒出香味;
4.倒入菜花翻炒均匀,可加入适量酱油提色,大概3-4分钟就可起锅。
小贴士:
❶ 煸炒花菜时一定要调小火,不加水,口感更脆!
❷ 五花肉在煎炒过程中,会逼出油分,而花菜吸收煎炒五花肉逼出的油分,味道更香。记得煸炒五花肉火不要开太大哦,否则很容易焦。
❸ 在看脸的世界想要比美,可加些胡萝卜、大蒜叶等配菜,最后再加上些香菜或葱花提色,谁敢跟俺比美!
耗油土豆片
食材明细:
主料::土豆两个,
辅料::红辣椒适量,香葱适量,淀粉适量,
配料::耗油适量,鸡精适量,盐适量,
耗油土豆片的做法步骤:
1.土豆切成5毫米左右的片
2.红椒切条,葱切段
3.锅内倒少量油,烧热,放入葱段,红椒爆香,锅内放入半碗水,放入耗油两汤勺
4.下土豆片,大火烧开,中火煮至软烂
5.快出锅时放入味精,盐少许调味,用淀粉勾芡
6.出锅
韭菜土豆片
食材明细:
主料::土豆适量,韭菜适量,
辅料::油适量,盐适量,蒜适量,姜适量,
韭菜土豆片的做法步骤:
1.土豆切片。
3.热锅放蒜姜。
4.放土豆片,加水煮两分钟。
5.放韭菜,拌匀,放盐,关火,焖一会。
腊味土豆片
食材明细:
主料::腊肠适量,土豆适量,
辅料::干红辣椒适量,
配料::油适量,盐适量,
腊味土豆片的做法步骤:
1.腊肠、土豆切片,红辣椒切段备用。
2.热锅倒入腊肠,榨出油后加入红辣椒,炒至腊肠肥的部分变透明。
3.倒入土豆片,翻炒。
4.继续翻炒一会儿,加少量清水大火烧开,稍煮一会儿。
5.汤汁快干时加盐调味即可。
咸肉土豆片
食材明细:
主料::咸肉50克,土豆3个,
辅料::青红椒4个,蒜瓣4个,姜片2,生抽1勺,盐适量,绍兴黄酒2汤匙,
咸肉土豆片的做法步骤:
1.青红椒 咸肉切块
2.姜丝 蒜片
3.土豆切块浸水
4.土豆片沥干水分过油
5.过油后备用
6.热锅冷油放咸肉和姜丝
7.放入备料大火翻炒
8.加2汤匙黄酒 1汤匙生抽翻炒片刻 放入盐 蒜瓣翻炒关火
食材大全《让你欲罢不能的——滋味土豆片》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了土豆片的做法专题,希望您能喜欢!