食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?下面是小编精心整理的"【为爸爸做道健康下酒菜】五香花生",为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::花生450g,
辅料::盐2小勺,五香粉2小勺,花椒20粒,干辣椒3个,
【为爸爸做道健康下酒菜】五香花生的做法步骤:
1.花生剥壳后,淘洗干净,千万不能提早清洗,或者清洗过度,会使花生发胀,影响口感;
2.清洗后的花生,撒入适量盐;
3.再撒入适量五香粉;
4.放20粒花椒,数量随意;
5.干辣椒剪断放入;
6.快速将花生同调料搅拌均匀;
7.面包机桶装上搅拌刀,一并装进面包机里;
8.将拌匀的花生米倒入面包桶里,启动“翻炒干货”程序;
9.翻炒完成后的状态;
10.装盘,盛出。
小贴士:
1、花生的腌料,可自行更换;
2、花生千万不能提早清洗,或者清洗过度,会使花生发胀,影响口感
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五香花生~
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::盐适量,五香粉适量,
五香花生~的做法步骤:
1.一斤半花生~
倒入适量清水~
2.加三勺精盐~
3.加一勺五香粉~
4.将花生完全浸入~
5.泡上几小时后除花生衣~继续浸泡~
前后共泡了24小时~
6.将花生捞出沥干水份~
摊在茶盘上~在通风处晾干~
7.小火慢慢加热~不停翻炒~
炒了40分左右~
8.炒至花生酥脆~香喷喷即可~
有烤箱最幸福了~
小贴士:
1、第二步也可将花生煮上十分钟~这样入味更快~
2、第三步一定要晾干晾透~
3、炒花生时火候要掌握好~翻炒速度要快~
下酒菜……五香腐竹
食材明细:
主料::腐竹适量,
辅料::大蒜适量,香叶适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,
下酒菜……五香腐竹的做法步骤:
1.温水泡发
2.泡发好后切段
3.香料浸泡
4.腐竹飞水
5.锅子烧热放入腐竹略煎
6.加入香料
7.加入适量生抽老抽大蒜
8.收汁调味即可享受
9.吃肉的感觉啊
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