食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你对食材有一定研究吗?根据你的需要,小编精心整理了南瓜红糖发饼,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::南瓜适量,面粉适量,
辅料::酵母适量,红糖适量,白芝麻适量,花生适量,
南瓜红糖发饼的做法步骤:
1.南瓜隔水蒸熟
2.用勺子压成泥
3.面粉加酵母、南瓜泥和成面团
4.静置发酵至两倍大
5.白芝麻炒熟
6.花生烤八分钟去皮打碎
7.加入红糖即为红糖花生芝麻馅
8.将面团揉面排气,分割成若干等份的剂子
9.取一剂子压扁,撖成中间厚四周薄的圆形
10.包入适量馅料
11.像包包子一样收口、捏紧、再压扁
12.锅里抹油,下饼煎至两面微黄即可
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红糖馅南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜适量,红糖适量,糯米粉适量,面粉适量,
辅料::白糖适量,
红糖馅南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜切小块。
2.放锅里蒸烂。
3.趁热压烂拌白糖。
4.加入糯米粉揉成面团。
5.红糖加面粉拌匀。
6.糯米南瓜团分别包入红糖。
7.锅内热油 放南瓜饼胚小火煎至两面金黄。
8.成品。
爆浆南瓜红糖饼
食材明细:
主料::南瓜100g,糯米粉100g,
辅料::红糖30g,
爆浆南瓜红糖饼的做法步骤:
1.蒸熟的南瓜用勺子按压成泥状(也可切成小丁,微波炉3分钟)。
2.加入糯米粉搅拌均匀,喜欢吃甜食的,也可以在此刻加入一点儿白糖。
3.搅拌得比较浓稠后,用手略微揉一揉即可。
4.扯一块在手上按平,包入红糖粉(这个红糖粉是我用破壁机早就打好备用,平时做点心都可以用。也可以在超市买现成的红糖粉哦!)
5.中间那个是我包的肉馅儿的(尝尝不一样的味道),其他三个都是红糖,我用黑芝麻和白芝麻作为点缀,芝麻越多的,糖越多,好看,吃起来也香。
6.平底不粘锅中只放一勺油,因为这个不是油炸,是煎,让南瓜饼从外到内加热进去,少油,且糖不容易溢出。
7.煎至两面黄即可出锅,隐隐约约都能看到南瓜里的红糖啦!
8.撕开一个,红糖在里面流动。
9.南瓜红糖饼是真的爆浆哦!一口下去,南瓜饼皮软糯略微粘牙,红糖即刻爆裂而出,充满整个口腔的甜蜜,让这一天都孕满幸福的感觉[微笑]
小贴士:
1.全程小火慢煎;2. 平底不粘锅中只放一勺油,因为这个不是油炸,是煎,让南瓜饼从外到内加热进去,少油,且糖不容易溢出。
红糖坚果南瓜饼
食材明细:
主料::糯米粉250克,熟南瓜泥180克,猪油30克,
辅料::芝麻20克,葵花籽仁20克,核桃仁20克,花生仁20克,红糖120克,熟面粉1勺,
红糖坚果南瓜饼的做法步骤:
1.芝麻20克 葵花籽仁20克 核桃仁20克 花生仁20克(四种坚果全是炒熟的),放料理机里,略微搅拌,要带点颗粒,吃着口感更香。
2.将打碎的坚果倒碗中,加适量的熟面粉和红糖,少加一点清水(吃饭的匙,一匙)搅拌成馅料备用。
3.南瓜切开蒸熟
4.南瓜放料理机里面打成细腻的南瓜泥。
5.将南瓜泥,面粉和一勺猪油,放盆中和面,。(如果太稀,加糯米粉,记住糯米粉不要一下子全倒进盆里,分次加入,容易调整面团的干稀程度,和成不粘手的面团),如果不包馅的南瓜饼,和面的时候里面要加60克左右的白糖。
6.和好的面团备用。
7.揪剂子,50克一个,大小自己随意掌握。
8.剂子按扁,将馅放入。
9.包馅按扁成饼。
10.锅里加适量的油,温热时候,将饼放入。
11.小火两面烙熟,就可以了。
12.吸油纸吸油,装盘。
13.装盘。
14.这款是以前制作的没有包馅的小南瓜饼
小贴士:
主要原料:
糯米粉(江米粉)250克左右,熟南瓜泥180克左右 猪油30克左右(色拉油,玉米油都可以,但都没有猪油香)
其它辅料:芝麻20克 葵花籽仁20克 核桃仁20克 花生仁20克(四种坚果全是炒熟的) 红糖120克左右,适量熟面粉
里面的馅料可以是豆沙,枣泥,板栗馅,也可以没有馅,表面还可以粘芝麻等。
南瓜红糖芝麻酱饼
食材明细:
主料::面粉500g,南瓜泥250g,鸡蛋1个,黑芝麻适量,
辅料::红糖适量,
配料::芝麻酱适量,
南瓜红糖芝麻酱饼的做法步骤:
1.南瓜蒸熟去皮捣成泥
2.将主料中所有材料加入南瓜泥,和成光滑的面团
3.室温发酵至2倍大,
4.红糖和芝麻加倒入碗中,充分搅拌均匀。注意不要让红糖有小疙瘩。
5.松弛好的面团擀成大片,均匀的铺上调好的酱
6.卷起来,切段,
7.两端收口擀成圆形
8.表面刷上水,沾上一层芝麻。放入煎锅中煎至里面金黄,熟透
9.做好的小饼
10.掰开一个看看,里面是一层层的红糖芝麻酱,黄黄的南瓜面,好吃!
红糖饼
食材明细:
主料::中筋粉适量,
辅料::酵母适量,红糖适量,豆浆适量,
红糖饼的做法步骤:
1.我准备了些豆浆,把中筋粉倒入盆里,放上酵母,慢慢加入豆浆,揉成面团。
2.直到揉成光滑面团,静止发酵半小时。
3.发酵到面团涨发。
4.分割成小面团。
5.擀圆面团,放入红糖,包住它。
6.电饼铛加热,放入少许的油,放入饼丕,烙熟,两面金黄即可。
7.小心烫哦,我就被红糖烫惨了,哈哈。
红糖南瓜面包
把这些天沉闷的东西发泄出来,感觉好多了。每天不管怎么纠结自己,该要吃的还是要吃。前天做了一些简单的南瓜面包,方子来自自由家的。但由于家里材料的关系,差不多被我改的面目全非。还好出来的成品很赞。
有时吵架也是一种幸福---------红糖南瓜面包
红糖南瓜包制作过程:【直接法、约15个量】
材料:高筋粉430g南瓜泥135g酵母5g红糖60g奶粉16g水150g盐5g黄油45g
红糖南瓜面包的做法
1、【图1-2】后油法,把面团揉至接近完全阶段,在温暖处(35度左右的空间内)面团发酵至两倍大。
2、【图3-4】基础发酵结束后,将面团取出排气,分割成50g/个,滚圆后松弛20分钟。松弛后取一个面团,擀成椭圆形。
3、【图5-6】擀好后翻面,底部压薄,由上而下的卷起来。再将面团搓至需要长度的长条。
4、【图7-9】长条面团打一个结,两头压扁捏紧即可。
5、【图10-12】将整形好的面团放入烤盘中,进行第二次发酵,放在温度35度左右,湿度75%-80%的环境中发酵至1.5-2倍左右,发酵完成。烤箱预热,温度为180度上下火,烤盘放入中层,时间约15分钟出炉。
月月温馨提示
1、干酵母和水提前泡好,静止10分钟,酵母完全溶于水中。顺便再说一下,每个人面粉吸水程度不同,不要全部把水的量都和酵母混合,留出一小部分在揉面团的时候适量增减。
2、基础发酵检查分辨是否完成,用手指沾些面粉,插入面团中间,离开后如果还保持原状不回缩,就表示发酵完成。
3、整形的时候,如果面团粘手,可以用少许手粉,方便操作。
4、烤箱的温度和时间,按自家的烤箱来具体确定。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
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