食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,你是食材达人吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上自制美味花生酱,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::色拉油适量,糖适量,
自制美味花生酱的做法步骤:
1.将洗干净的花生放入炒锅中,不加油,小火不停翻炒。
2.直到翻炒至花生成熟。
3.炒好的花生去皮或不去皮。
4.将炒熟的花生加适量白糖放入料理机中。
5.搅打成粉末状。
6.加少许的色拉油做引子。(我图片上油很多,其实一共只加了约2勺油而已)
7.香浓的花生酱便做好了。
8.成品香浓非常好吃。
小贴士:
花生的外衣很有营养,所以我没有去皮。
做好的花生酱不管是直接吃还是抹吐司都非常美味。
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自制香浓花生酱
食材明细:
主料::花生200克,
辅料::糖20克,蜂蜜20克,炼乳10克,盐2克,花生油适量,
自制香浓花生酱的做法步骤:
1.花生洗净,吹干水份,平铺在烤盘里上下火加热150℃烤20-25分钟后晾凉。
2.烤好的花生米加盐和糖放进搅拌机里打磨成粉。
3.加入蜂蜜搅拌均匀。
4.加入炼乳搅拌均匀。
5.加入花生油搅拌均匀即可。
小贴士:
**********烤花生的时候要每隔10分钟左右就翻动一次,让花生受热均匀,并且在烤15分钟左右的时候开始注意观察,不要烤糊了。
**********烤花生的具体时间视您家的烤箱大小和花生的大小自己做调整。烤到花生皮裂开用手轻轻一碾就能脱皮的程度就是熟了。
**********花生我没有去皮,讲究的可以把皮去掉,不过花生皮营养价值还是挺高的,咱自己做花生酱也是为了营养好吃,没有那么多的添加剂,也不是为了好看不是?所以还是留着吧!
**********打碎的花生不放油是粉末状的,加适量油脂才会形成酱状,此时加油是起引子的作用,花生本身含油量就很高,所以油不需要加的太多,可以边搅拌边放油直至浓稠度合适就可以了
*********最后用油调整浓稠度时,不要加清水稀释,一来花生受潮会变味,二来时间久了水油会分离。
**********我做过两次一次加炼乳一次不加,经过比对后发现,加炼乳的口感更香浓值得推荐。放花生油也是同样的道理,您家如果没有花生油也可以用别的植物油代替。
**********刚开始加油搅拌花生粉的时候,花生粉容易堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁上。建议关上搅拌机再用筷子把花生粉拨到中间再继续操作,以免损坏机器。
**********如果喜欢带粗花生碎的花生酱,就不要搅拌太久,也可以搅好后加入粗花生碎。
**********保管花生酱要用无水的清洁容器盛装封严,存于阴凉、干燥处。
自制0添加花生酱
食材明细:
主料::花生适量,糖适量,
辅料::食用油适量,
自制0添加花生酱的做法步骤:
1.花生洗干净待用。不管大花、小花生随意吧。
2.把花生放入空气炸锅里200度10分钟烤熟。烤箱也是一个道理,按自已家烤箱脾气调节,我一直用空炸烤的省事,烤箱也许温度要低一点,别糊了。
3..烤熟的花生冷一下,去掉红衣,如果你不介意可以不用去皮。如果用料理机打的话,炒菜锅把食用油加热,微微冒烟就可以了然后放凉在用。
4.把去皮的花生,糖放一起可以加一点点熟食用油,放入料理机慢慢打。打不动了就用刮刀瓜下来重新再打,反复慢慢打。打好后静置下会慢慢出油的,花生酱出油的多少很花生也有关系。
5.香甜好吃。
小贴士:
小贴士:
1.整个操作步骤都很简单,料理机和破壁机有一点不同,就是一个用熟油一个没用油。
2.花生不要烤糊了,会影响口感。
3.糖根据自已口感添加,这个是甜香口味的,如果不喜欢甜糖可以不放的。
自制咸香花生酱
食材明细:
主料::花生150克,橄榄油25克,
辅料::盐8克,糖8克,
自制咸香花生酱的做法步骤:
1.花生洗净量干放烤盘内,150度,中层烤10分钟。
2.烤好的花生放凉倒入搅拌机。
3.加入适量糖,盐。
4.花生打碎成粉末颗粒。
5.倒入花生油或橄榄油。
6.继续搅拌,成酱即可。
小贴士:
1.花生可以烤熟(注意观察,花生红衣不要烤糊了),也可以把花生放锅里翻炒香。
2.喜欢吃咸香的就加盐和糖,喜欢吃原味的加糖就可以了。
3.可以放花生油,为了健康我放的是橄榄油,出来的味道也不错。
自制花生酱的做法
材料:
花生米200g,绵白糖10g,花生油50g,,
自制花生酱的做法的做法步骤:
步骤1,将洗干的花生米晾干
步骤2,将晾干花生米放入炒锅中,不加油、小火用铲子不停的翻炒,以保证花生米受热均匀
步骤3,给炒熟的花生米去皮(这步也可省略)
步骤4,我的部分去皮,留小部分(花生皮的营养价值可是很高的哦)
步骤5,将炒熟的花生米加适量绵白糖放入搅拌机中
步骤6,启动搅拌机,搅打成粉末状
步骤7,加入适量花生油做引子(花生油还是热熟了为好)
步骤8,继续搅打一会,喜欢细的话就多搅一会。
步骤9,我的浓香花生酱做好了(我的油放得少比较浓稠,喜欢稀点可自己酌情再加点油哦)
(波炉版)自制花生酱
从老家带了一些花生米过来,虽然不值什么钱,但是和外面卖的比起来,简直是差太多了:颗颗都饱满圆润,基本没有一颗坏的。不用担心吃到变味的而大倒胃口,于是做了一些花生酱。
前段时间看一则报道,说的是鲜榨果汁是否真的是现榨的,调查结果是:基本全部都是勾兑化学添加剂的,都是摆几个果子在哪儿做个样子而已。真是触目惊心啊!
想要安全点,还是自己动手在家做吧!
(波炉版)自制花生酱
原料:花生米,食用油
自制花生酱的做法
1.花生米平铺在微波炉碟子里(不要堆起来,不然熟得不均匀),放入微波炉中高火叮5分钟左右,熟了即可,时间自己调整。
2.放至温热后,去掉花生衣,
3.放入料理机杯里。
4.盖好盖子拧紧。
5.把花生米绞碎。
6.打开料理机杯,倒入适量的食用油(做引子)。
7.再次搅打至变成花生酱即可。
特别提示
料理机杯子一定要干净干燥,不然打出的花生酱放不了多久。
花生米也可以炒熟,颜色会比微波炉的深,也会比微波炉叮的香,看个人喜好。
自制牛肉花生酱的做法
买的牛肉酱里没有我喜欢的大颗粒的花生,看着一颗一颗的花生心里好满足哦!
材料:
牛肉200g,泡发香菇80g,熟花生米(去皮)150g,豆瓣酱300g,色拉油40g,,
自制牛肉花生酱的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉洗净控水切成小丁、香菇洗净控水切碎
步骤2,开火、锅里放油烧热
步骤3,放入牛肉翻炒至完全变色再炒半分钟
步骤4,放入香菇继续翻炒,炒出香味
步骤5,倒入豆瓣酱一起翻炒均匀,炒一分半钟左右
步骤6,花生是预先用烤箱烤熟后去的皮
步骤7,倒入花生米继续翻炒片刻
步骤8,即可出锅
步骤9,成品
步骤10,再来一张…^_^
夏日简易自制美食——花生酱
食材明细:
主料::花生适量,
夏日简易自制美食——花生酱的做法步骤:
1.将花生炒熟后剥皮,放入欧贝尔绞切杯里
2.加入香油,花生和香油的比例5:1
3.是用欧贝尔料理棒绞切杯打成糊
4.打好的花生酱
5.摆盘,又美又香
小贴士:
平时吃火锅都可以蘸,搭配面包也不错。也可以加在饭里喂宝宝,非常香的!
浓香自制花生酱的做法
前两天做了一款红枣豆浆,就有不少人问我如果没有破壁料理机能做吗?当然可以了,普通的食物料理机也是可以的,但是口感却会比破壁机差不少。毕竟破壁机是拥有打破细胞壁技术的,出来的豆汁会更加细腻。其实最能区别普通料理机和破壁机的就是打酱汁,尤其是花生酱这一种。能把花生从一颗颗磨成细腻的酱,才是破壁机的神器所在。这个花生酱我做好以后,然后神秘兮兮的拿给老妈和婆婆吃。两个人直接就问我在哪买的?因为味道很不错,比市面上的要香浓不少。然后我就开始得意洋洋的炫耀自己的手艺:从今以后,爹妈家的花生酱芝麻酱什么的,就被我承包啦~~~~”
材料:
花生米200克,盐3克,白糖15克,花生油5克,
浓香自制花生酱的做法的做法步骤:
步骤1,烤箱预热160度,然后生花生铺到垫了油纸的烤盘上了。
步骤2,中层上下火,烤12分钟左右,把花生烤熟有香味就可以了。然后拿出放凉,不烫手以后搓掉外面的红衣。
步骤3,将花生倒入料理机中,加入白糖。
步骤4,然后盖上盖子,因为破壁机马达动力很足,所以打酱的时候要扶一下料理杯,上方的盖子也要盖紧,要不然花生碎会直接喷出来的。
步骤5,选择酱料模式,然后启动机器。
步骤6,这时候能看到花生碎就像水漩涡一样旋转。
步骤7,因为打的是固体,所以要用搅拌棒来辅助一下,将远离刀片的花生碎往中间聚拢,方便搅打。
步骤8,这时候能看到已经有液态的花生酱出现了。
步骤9,暂停一下机器,看看此时的花生状态。我以前用普通料理机的干磨功能也打过花生,但最多也就是打成花生粉,无法变成酱的状态。
步骤10,启动机器继续搅打,会看到花生酱越来越细腻。
步骤11,这是没加一滴油,用破壁机打出来的效果。
步骤12,盛出来看一下,已经跟外面卖的颗粒感花生酱很像了。按照我的口感,到这个程度已经可以了。
步骤13,为了让花生酱更细腻些,我又把酱倒回加了差不多5克的花生油进去,继续搅打。这次打出来的比第一次更加细了。然后把花生酱倒入干净的密封瓶密封保存就可以了。吃的时候,用干净的勺子取哈~~味道真是太香浓了,从此告别花钱买花生酱的时代。
花生酱蛋糕
食材明细:
主料::面粉40克,牛奶25克,
辅料::花生酱40克,鸡蛋黄3粒,蛋白3粒,幼糖5克X3份,
配料::花生油25克,幼糖15克,
花生酱蛋糕的做法步骤:
1.预备好所有的用料,分开蛋白和蛋黄。
2.在蛋黄中加入幼糖搅拌至蛋黄变白。
3.加入花生酱和牛奶继续搅拌至完全溶合在一起。
4.筛入面粉,跑打粉切打均匀。
5.蛋黄糊就完成放在一边备用。
6.蛋白,幼糖15克的3份。
7.蛋白中加入一份幼糖拌打。
8.拌打至幼糖溶解后再放入第2份,接着第3。
9.继续拌打至蛋白变成泡末状,挺尖即可。
10.拿3份之一的蛋白糊放进先前打好的蛋黄糊内左右上下切打均匀。
11.再将蛋黄糊切入蛋白糊中。
12.上下左右切拌均匀。
13.将面糊倒入6寸模具中,3份2高度左右拿模具在桌上轻轻叩几下震去气泡。
14.放进预热的烤箱,165度,45分钟放下层,上下火。
15.飘着花生酱香味滴“花生酱蛋糕”就分给大家吃咯!
16.我好像叩得不够用力,蛋糕上还有小小洞,不好意思啦!
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