食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?小编经过搜集和处理,为你提供花生米凉拌芹菜(1),欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::花生米500g,芹菜400g,
辅料::红椒1个,大蒜适量,香油适量,盐适量,花椒粒适量,八角2个,姜适量,生抽适量,白糖适量,醋适量,
花生米凉拌芹菜的做法步骤:
1.芹菜摘掉叶子,淡盐水中浸泡10分钟,然后反复清洗干净,叶子不要扔,腌制小咸菜也非常好吃。
2.花生米清洗干净,锅中加入适量的水,加入花椒大料,盐,几片姜片,煮开,下入花生米煮10到15分钟,关火。
3.捞出花生米,控净水分。
4.锅中加入适量的水,水开下入芹菜梗焯水,颜色变绿后取出过冷水,控净水分,切段加入到花生米中。
5.红椒洗净切块,大蒜去皮洗净拍碎,加入到花生米中。
6.加入盐、白糖、生抽调味,喜欢的可以加点香油。
7.拌匀即可食用。
小贴士:
1、花生的诸多吃法中以炖煮为最佳,既避免了营养素被破坏,又具有了不温不火,口感潮润,入口软烂,易于消化的特点,老少皆宜。
2、调味料随个人喜欢的口味调整,家常菜各家有各家的吃法,好吃才是硬道理。
97Msw.com相关知识
凉拌花生米芹菜
食材明细:
主料::芹菜一小把,花生米一小碗,
辅料::八角一朵,花椒数个,酱油适量,盐适量,香油适量,蚝油适量,
凉拌花生米芹菜的做法步骤:
1.花生米提前泡两个小时
2.锅中放多些水放花生米,放八角和花椒和少许盐大火烧开然后转中火煮半个小时(可更长,根据花生米大小和想要的熟烂的程度决定煮的时间)
3.盛出用凉水冲洗一下,备用
4.芹菜摘去叶子,洗净切小段。锅中放水烧开后放芹菜再烧开
5.捞出用凉水冲洗一下
6.芹菜和花生米放一容器中,倒适量耗油,酱油,香油和盐搅拌均匀即可(依据个人口味也可以加点辣椒油,醋等)
7.成品
凉拌芹菜花生米
食材明细:
主料::芹菜2棵,胡萝卜1段,花生米30克,
辅料::大料1块,花椒2克,干辣椒3个,油1勺,盐2克,鸡精2克,糖2克,
凉拌芹菜花生米的做法步骤:
1.胡萝卜切丁、芹菜切段。
2.炒锅放水烧开,将胡萝卜丁和芹菜段炒水。根据自己的喜好掌握时间,喜欢稍脆生的就少这时间。
3.另起锅,放入大料和盐将花生米卤熟。
4.备料:蒜切末,花椒若干,干辣椒切块。
5.热油锅,将花椒和辣椒爆香,注意油温不要爆糊了。
6.爆香的花椒和辣椒趁热浇入花生米,芹菜,胡萝卜和蒜末上。
7.调入少许盐,白糖,鸡精拌匀。红红绿绿的,有食欲。
花生米炒芹菜
食材明细:
主料::芹菜200克,花生米75克,
辅料::盐适量,味精适量,
花生米炒芹菜的做法步骤:
1.食材:芹菜、花生米(已煮熟)。
2.将去根洗净,捞出。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的芹菜和已煮熟的花生米翻炒翻炒。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
凉拌芹菜花生米的做法
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材料:
芹菜75G,花生米100G,盐适量,花椒适量,大料适量,香叶适量,桂皮适量,茴香适量,橄榄油适量,芥末油适量,味精适量,香油适量,醋适量,,
凉拌芹菜花生米的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有食材。
步骤2,花生米用水泡开;水锅放花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、盐等,放入花生米中小火煮熟。
步骤3,凉凉待用。
步骤4,芹菜拍扁斜切小段。
步骤5,用水焯断生即可(水中放一点盐和一两滴麻油)
步骤6,用凉水泡一下,捞出控出水份。
步骤7,把芹菜和花生米放一起,放盐、橄榄油、芥末油、一点点味精、香油等调味品。
步骤8,拌匀就可以了。吃之前可放一点醋。
凉拌花生米菠菜
食材明细:
主料: 菠菜 300克, 花生(炒) 150克,
调料: 食盐 适量, 蒜 适量, 生抽 适量, 米醋 适量, 香油 适量, 白糖 少许,
凉拌花生米菠菜的做法步骤:
1.花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿
2.锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分
3.菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可
凉拌菜——芹菜拌花生米
食材明细:
主料::芹菜200g,花生200g,
辅料::蒜末适量,味精少量,糖少许,芝麻辣椒碎适量,香油2滴,
凉拌菜——芹菜拌花生米的做法步骤:
1.花生炒熟加少量盐,放凉。
2.芹菜洗净控水,加适量盐,蒜末,味精,香油,白糖,芝麻辣椒碎拌匀。
3.上桌前将花生米放在拌好的芹菜上拌匀。不要放早了,以免影响花生脆感。
凉拌芹菜胡萝卜花生米
食材明细:
主料::芹菜1根,胡萝卜半根,花生适量,
辅料::腐竹适量,盐适量,花椒适量,
配料::味精适量,香油适量,
凉拌芹菜胡萝卜花生米的做法步骤:
1.胡萝卜洗净切丁
2.芹菜去叶洗净切小段
3.腐竹泡发后切小段
4.锅里烧开水,倒入胡萝卜焯水,捞出后用冷开水冲凉
5.锅里烧开水,倒入芹菜焯水,捞出后用冷开水冲凉
6.锅里烧开水,倒入腐竹焯水,捞出后用冷开水冲凉
7.锅内加清水放入花生米,并放适量的花椒和盐,把花生米煮熟
8.把以上四种食材沥干水后放在一起,加适量盐、味精调味
9.腌渍半小时后入味,拌上香油即可食用
凉拌黄瓜花生米
食材明细:
主料::黄瓜2根,
辅料::蒜适量,花生米适量,盐适量,南德调味料适量,生抽适量,米醋适量,芝麻酱适量,辣椒油适量,蚝油适量,香油适量,
凉拌黄瓜花生米的做法步骤:
1.准备两根新鲜的黄瓜
2.黄瓜去皮
3.切滚刀块
4.切好的黄瓜放入盆中加少许盐腌制十分钟
5.蒜加少许盐捣成蒜泥
6.加少许水调成蒜汁
7.腌制好的黄瓜倒出多余的水分,加盐一勺,蚝油一勺,南德料一勺,鸡精半勺,米醋一勺,生抽两勺,香油一勺搅拌均匀
8.加入一把炒好的熟花生米,一勺辣椒油,一勺芝麻酱搅拌均匀
9.加入调好的蒜汁搅拌均匀即可
10.装盘
炝芹菜花生米
食材明细:
主料::芹菜500克,花生米200克,
炝芹菜花生米的做法步骤:
1.花生米提前用水泡一下(煮熟的快一些)
2.芹菜洗净斜刀切段,
3.煮锅入水,加入花椒10几粒,大料1个,盐少许,烧开下入花生米煮5分钟捞出晾凉
4.锅入水下入盐少许烧开,下入芹菜焯烫2分钟左右,捞出放冷水中投凉,沥水
5.炒锅入油烧热下入10几粒花椒,用小火炸至微红,捞出花椒粒,油倒出待用
6.食材放碗内,加入花椒油,盐,味素,香油,拌匀
7.盛出装盘
小贴士:
花生米提前用水泡,煮的快一些,还容易入味
下酒小嚼-凉拌芹菜花生米
食材明细:
主料::芹菜200克,花生米1勺,
辅料::蒜适量,盐适量,糖适量,米醋适量,鸡精适量,海鲜酱油适量,剁椒2个,
下酒小嚼-凉拌芹菜花生米的做法步骤:
1.芹菜洗净用开水焯好,可以用手掐下,不要焯过头面乎了,没了嚼头。焯好用凉水过几遍,
2.花生米分开,或不分开都可以,凉水下锅,烧开煮10分钟。
3.芹菜挤掉多余水分,不要挤太干,切小段。
4.蒜拍扁切碎,剁椒切片
5.花生洗净,控干,倒入芹菜里,把调料倒里
6.清爽的一道菜
7.还很美喔
小贴士:
1,花生米我把它掰开了,我觉得这样更入味,2剁椒比较辣,所以放两个装饰下就好,3我喜欢吃酸甜口的,所以放了米醋,外卖的一般都是咸口的,我更喜欢酸甜。
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