食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“~美味花生小小酥~”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::低筋面粉130克,糖粉60克,花生100克,黄油90克,
辅料::鸡蛋2个,
~美味花生小小酥~的做法步骤:
1.准备花生100克提前炒熟压碎
2.低筋面粉130克
3.黄油90克
4.糖粉60克
5.所有材料称好备用
6.黄油室温软化加入糖粉和蛋黄,鸡蛋黄稍微留出一点一会儿刷表面。
7.打蛋器打发至体积蓬松就可以了
8.筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀
9.加入熟花生碎
10.揉成面团
11.烤盘铺上油纸把搓好的小圆子放进去,顺便把烤箱预热170度
12.全部搓好
13.用手指压扁
14.刷上预留出来的蛋液
15.全部完成放进烤箱中层170度25分钟。注意观察,不要烤过头。表面金黄色就可以了。每个烤箱不一样,所以具体时间大家自由掌握。
16.出烤箱就闻到扑鼻而来的香味,酥酥脆脆一口一个满嘴都是花生的香味,太满足了?
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小小芝麻酥
是参考核桃酥的做法,面团沾上满满的芝麻,烘烤后的口感香甜、蓬松又酥脆。
每次阅读美文就会让我心里忽然顿住一段时间,平时冒出的杂念和愁绪,像被清理了一番,思绪如同被理顺了一般的简单、安静。
迷你蓬松又酥脆【小小芝麻酥】
食材:黄油80克、蛋黄17克、细砂糖40克、低粉120克、奶粉25克、小苏打1/4小勺、黑芝麻适量
小小芝麻酥的做法
1、黄油软化后和蛋黄拌匀打发。
2、加细砂糖继续打发。
3、低粉、奶粉和小苏打粉过筛后倒入黄油中切拌均匀。
4、撒黑芝麻和成面团。
5、静置10分钟后,分割成大小一致的小面团。
6、中层,180℃,15分钟左右即可。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
燕麦花生酱小小酥的做法
超简单、超快手的小酥饼,只要简单的拌一拌,再拌一拌,然后再烤个几分钟,就OK啦。
材料:
燕麦片40g,蔓越莓干10g,花生酱65g,蜂蜜20g,香草精1滴,,
燕麦花生酱小小酥的做法的做法步骤:
步骤1,食材。
步骤2,蜂蜜加入花生酱中。
步骤3,再滴入香草精。
步骤4,拌匀。
步骤5,随后倒入燕麦片。
步骤6,蔓越莓干。
步骤7,再次搅拌均匀。
步骤8,取适量放烤盘上,用勺子背轻压整型。
步骤9,这个小饼很随意的,稍稍整形就可以了,不一定要弄得很圆或很方。
步骤10,烤箱预热,175度,9–10分钟,表面稍稍有点金黄就可以了,时间太长,口感会很干的(具体时间、温度,请根据自家烤箱灵活设定。)
步骤11,完成。
步骤12,完成。
步骤13,完成。
蛋黄小小酥(1)
食材明细:
主料::鸡蛋4个,黄油100克,低粉100克,玉米淀粉60克,糖粉50克,
辅料::黑芝麻1小包,盐少量,
蛋黄小小酥的做法步骤:
1.将三个鸡蛋煮熟,取蛋黄压碎成粉末状。
2.黄油加糖粉加盐打发。
3.打发后加入蛋黄粉
4.再加入低粉和玉米淀粉,揉成面团,做成小丸子,放入烤盘压扁。
5.最后就把黑芝麻加入一个生鸡蛋黄,把蛋黄芝麻液涂到小饼干上,就进烤箱了。
6.上下火170度,烤18到20分钟就可以了。
椒麻小小酥
食材明细:
主料::低粉160克,中粉20克,全蛋液20克,玉米油100克,盐5克,花椒粉3克,泡打粉2克,花生碎60克,
辅料::蛋黄液适量,黑芝麻适量,
椒麻小小酥的做法步骤:
1.油和全蛋液混合,用手动打蛋器搅拌均匀。
2.把盐,花椒粉筛入1里搅拌均匀。
3.分三四次将低粉,中粉,泡打粉筛入2中搅拌均匀。
4.将花生碎倒入面糊中拌均。
5.烤箱预热180度,烤盘铺油纸。用手将面糊团成一个个小圆球放油纸上,顶端刷蛋黄液,撒黑芝麻。(蛋黄液是蛋黄加一点点水拌均)。
6.入烤箱180度烤25分钟即可。(晾凉了再吃,要不不酥)。
小贴士:
后面的五分钟注意观察颜色,不要烤糊
酥掉眉毛的花生酱小小酥的做法
真的是无比酥!
材料:
花生酱100g,低筋粉200g,细砂糖10g,玉米油60g,鸡蛋一个,,
酥掉眉毛的花生酱小小酥的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材…喜欢甜一些的可以再加10g糖
步骤2,取100g花生酱,加入细砂糖搅拌均匀
步骤3,加入玉米油和鸡蛋,继续搅拌均匀
步骤4,筛入低筋粉~搅拌而不要画圈哦,不然会起筋
步骤5,和成面团一样的,比较酥的这个状态
步骤6,将面团分成一个个等个的小块,搓圆烤箱预热
步骤7,用手掌压平很酥,轻轻一压即可
步骤8,用叉子压出造型
步骤9170,度,10-15分钟即可(根据自家烤箱脾气定)放凉就很好吃啦
步骤10,真的是酥的不要不要的!浓浓的花生酱的香味,超级好吃!
抹茶椰蓉小小酥
食材明细:
主料::普通面粉130克,抹茶粉10克,猪油35克,糖25克,蜂蜜6克,
辅料::椰蓉100克,玉米淀粉15克,牛奶120克,黄油16克,奶粉20克,白糖20克,
抹茶椰蓉小小酥的做法步骤:
1.普通面粉110克 抹茶粉10克混合过筛,加入软化的猪油50克,揉匀。保鲜膜包起备用。
2.水油皮:普通面粉130克 温水50毫升 猪油35克 糖25克 蜂蜜6克混合充分揉匀。今天忘记拍水油皮的照片了。将水油皮静置1小时后,按扁里面包上刚做好的油酥,擀成长方形。第一步折三折,擀平;第二步叠被子,再擀平;第三步卷成卷。
3.将卷好的面卷盖上保鲜膜,静置30分钟。
4.面卷切成16份,按扁,即可包馅了。(等待面卷醒的时间可以做馅料,很简单,将上面列举的馅料混合在一起就可以了)
5.我一直不敢对自己包馅的技术太自信,因为总是包得不够漂亮,只是勉强包上了而已。
6.烤箱170度预热,上下火烤15分钟后转为上火烤再烤15分钟。这是我总结出来的经验,因为曾经按照其他同学的做法始终用上下火烤会出现糊底的情况。
7.新鲜出炉啦,饼皮很酥,馅料浓香。美中不足的是火有些大了,嘿嘿。
肉松小小酥的做法
这是一款深受小盆友喜爱的小点心,酥脆的口感,小巧的外型,很适合做午后的小点。参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料:
低粉200g,蛋液60g,小苏打粉1g,泡打粉1g,肉松30g,熟白芝麻10g,玉米油70g,糖粉40g,盐2g,,
肉松小小酥的做法的做法步骤:
步骤1,蛋液、玉米油、糖粉、盐放入盆中混合均匀。
步骤2,面粉、小苏打粉、泡打粉混合过筛,倒入盆中。
步骤3,加入肉松和芝麻。
步骤4,混合均匀,捏成面团,不要揉。(也可以用刮刀翻拌均匀)
步骤5,平均分成20个小球,揉圆,顶部稍按平,摆入垫了油纸的烤盘,表面刷全蛋液(方子量以外)。
步骤6,烤箱150度预热,放入烤盘,中上层,上下火,烤25分钟左右。(温度和时间可根据自家烤箱调节,烤成金黄色即可)
步骤7,成品
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