好的美食离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?小编花时间专门编辑了花生炖鸡脚,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::鸡爪6个,花生200克,
辅料::姜适量,
配料::盐适量,
花生炖鸡脚的做法步骤:
1.花生洗净,用水浸泡两个小时。
2.鸡爪洗净,去除鸡尖。
3.鸡脚在盐开水里煮两三分钟,捞出,清水冲洗干净。
4.把鸡脚、花生、姜一起放进锅里注入冷水,大火煮开改小火炖一个小时即可。
5.出锅时加少许盐就可以开吃了
97Msw.com相关知识
药材炖鸡脚
食材明细:
主料::鸡脚芎、防党、北芪、红枣、,
辅料::当归适量,川芎适量,防党适量,北芪适量,红枣适量,枸杞适量,栗子适量,
配料::姜片适量,
药材炖鸡脚的做法步骤:
1.准备全部材料。
2.把鸡脚的趾甲去掉,斩成两段。
3.烧一锅开水,把鸡脚焯几分钟。
4.焯好的鸡脚用冷水冲洗干净。
5.洗净的药材放进砂锅里。
6.把鸡脚也放进砂锅里。
7.加进适量的水,放火上烧开。
8.烧开后把浮沫撇掉。
9.小火炖上一个多小时即成。
滋阴补肾--栗子花生炖鸡脚的做法
栗子不燥热同时又滋润,还相当美味。中医说它性温味甘,有补脾益气厚肠胃和健脾补肾的功效。再加上它本身富含多种维生素、矿物质和蛋白质,所以对于心脑血管疾病高血压人士是非常好的食材。另外它含最多的是维生素C,这物质对人体的骨骼、心脑血管疾病和增强人体抵抗力都有很好的辅助疗效。对老人家是非常好的进补食材。因此栗子也被称为肾之果。但要提醒一下,由于栗子里含的热量很高,同时它的糖分也不低,所以想用栗子来进补的同时,不能吃太多,尤其是糖尿病患者。平时用栗子做汤,经常是用煲的方法,今天试试炖汤;炖汤不仅原汁原味,而且因为栗子所含的淀粉比较丰富,如果用煲的话,淀粉会溢出的太多,会形成糊状,就没有炖汤这么清润可口~~~~
材料:
栗子9个,鸡脚4只,花生70克,红枣4个,瘦肉50克,生姜2片,盐,,
滋阴补肾--栗子花生炖鸡脚的做法的做法步骤:
步骤1,花生稍浸泡;栗子用开水烫一下去皮;
步骤2,瘦肉切块;鸡脚汆水;红枣洗净;姜切片;
步骤3,所有材料一起下炖盅,加满水;
步骤4,隔水炖3个小时,喝时加盐调味即可。
海狗鱼炖鸡脚
食材明细:
海狗鱼2500克,鸡爪500克,火腿25克,杏仁25克,桂圆10克,猪肉(瘦)100克,姜15克,大葱15克,盐5克,花生油30克,黄酒25克,味精3克,胡椒粉3克
海狗鱼炖鸡脚的做法步骤:
1.将海狗鱼放在砧板上,在头部横砍一刀(不要砍断),放血后,用90度热水浸烫,刮洗净表皮黏液,再从腹部剖开,去内脏,洗净,切块(每块重约25克),取用750克,其余另作它用。
2.将火腿切成5块,猪肉切6块,鸡脚用沸水略烫后,剥去外皮,剁去趾甲,敲断脚骨,洗净,将可仁放入碗内洗净。
3.将猪肉,鸡脚放入开水锅内煮熟,下火腿略煮后,一起捞出放入炖盅内,海狗肉放入开水锅中略焯,取出洗净。
4.用中火烧热炒锅,下油15克,加姜,葱各10克,放入海狗鱼肉爆炒一下,烹姜汁酒,下淡鱼汤,煨1分钟,倒入漏勺沥去水,去姜,葱,放入炖忠内,加入杏仁,桂圆肉,姜葱各5克和绍酒,细盐,味精,最后放白开水750克,加盖移入蒸笼内,先旺火后火炖约1.5小时,至肉软烂。
5.取出炖盅,撇去汤面浮沫,去掉姜,葱,加入鸡汤750克,再入笼继续炖半小时以后,取出用洁净毛巾将汤过滤,再倒回炖盅内,加盖再入笼用中火炖20分钟取出,撒上胡椒粉即成。
小贴士:
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
相信《花生炖鸡脚》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炖鸡汤专题,希望您能喜欢!