俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?小编特地为你收集整理“自制0添加花生酱”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::花生适量,糖适量,
辅料::食用油适量,
自制0添加花生酱的做法步骤:
1.花生洗干净待用。不管大花、小花生随意吧。
2.把花生放入空气炸锅里200度10分钟烤熟。烤箱也是一个道理,按自已家烤箱脾气调节,我一直用空炸烤的省事,烤箱也许温度要低一点,别糊了。
3..烤熟的花生冷一下,去掉红衣,如果你不介意可以不用去皮。如果用料理机打的话,炒菜锅把食用油加热,微微冒烟就可以了然后放凉在用。
4.把去皮的花生,糖放一起可以加一点点熟食用油,放入料理机慢慢打。打不动了就用刮刀瓜下来重新再打,反复慢慢打。打好后静置下会慢慢出油的,花生酱出油的多少很花生也有关系。
5.香甜好吃。
小贴士:
小贴士:
1.整个操作步骤都很简单,料理机和破壁机有一点不同,就是一个用熟油一个没用油。
2.花生不要烤糊了,会影响口感。
3.糖根据自已口感添加,这个是甜香口味的,如果不喜欢甜糖可以不放的。
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自制颗粒花生酱
食材明细:
主料::熟花生米100克,
辅料::花生油3汤匙,
配料::糖适量,盐适量,蜂蜜适量,
自制颗粒花生酱的做法步骤:
1.花生米烤熟,或者用炒锅干炒,我是用饼铛烤的。烤的时候不需要放油。外面的皮根据自己的喜好可去可不去。
2.熟花生米晾凉后放入搅拌机.
3.根据口味加适量白糖和少许盐。
4.打成粗粒状即可,根据自己的喜好选择粗细程度,然后倒入小碗中。
5.依次入蜂蜜和花生油,分别搅拌均匀。
6.放入干净无水的有盖玻璃瓶内,存冰箱随吃随取。
小贴士:
1、这种做法适合做颗粒花生酱,喜欢细滑的还是需要把油加进搅拌机一起打匀。
2、加少量盐是为了突出甜味,不能加多。
3、糖和蜂蜜根据自己口味酌量。
4、我加的油量比较少,酱偏干,可适量增加。
5、尽量选择花生油,这样会使花生酱更香浓。如果没有,请选择其它没有味道的植物油。
自制香浓花生酱
食材明细:
主料::花生200克,
辅料::糖20克,蜂蜜20克,炼乳10克,盐2克,花生油适量,
自制香浓花生酱的做法步骤:
1.花生洗净,吹干水份,平铺在烤盘里上下火加热150℃烤20-25分钟后晾凉。
2.烤好的花生米加盐和糖放进搅拌机里打磨成粉。
3.加入蜂蜜搅拌均匀。
4.加入炼乳搅拌均匀。
5.加入花生油搅拌均匀即可。
小贴士:
**********烤花生的时候要每隔10分钟左右就翻动一次,让花生受热均匀,并且在烤15分钟左右的时候开始注意观察,不要烤糊了。
**********烤花生的具体时间视您家的烤箱大小和花生的大小自己做调整。烤到花生皮裂开用手轻轻一碾就能脱皮的程度就是熟了。
**********花生我没有去皮,讲究的可以把皮去掉,不过花生皮营养价值还是挺高的,咱自己做花生酱也是为了营养好吃,没有那么多的添加剂,也不是为了好看不是?所以还是留着吧!
**********打碎的花生不放油是粉末状的,加适量油脂才会形成酱状,此时加油是起引子的作用,花生本身含油量就很高,所以油不需要加的太多,可以边搅拌边放油直至浓稠度合适就可以了
*********最后用油调整浓稠度时,不要加清水稀释,一来花生受潮会变味,二来时间久了水油会分离。
**********我做过两次一次加炼乳一次不加,经过比对后发现,加炼乳的口感更香浓值得推荐。放花生油也是同样的道理,您家如果没有花生油也可以用别的植物油代替。
**********刚开始加油搅拌花生粉的时候,花生粉容易堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁上。建议关上搅拌机再用筷子把花生粉拨到中间再继续操作,以免损坏机器。
**********如果喜欢带粗花生碎的花生酱,就不要搅拌太久,也可以搅好后加入粗花生碎。
**********保管花生酱要用无水的清洁容器盛装封严,存于阴凉、干燥处。
自制零添加剂花生酱的做法
如果你爱吃花生酱,但每次都是外面买市售的,那我劝你快点回家自己做花生酱吧!吃了自制的零添加花生酱就知道外面买的有多难吃多不正宗,多偷工减料了!不是一个级别的!自己制作的花生酱不放一滴油,满满都是浓浓的香气!超级无敌好吃!
材料:
花生560g,,
自制零添加剂花生酱的做法的做法步骤:
步骤11,.选择去皮或者带皮花生都可以,平铺在烤盘上2.烤箱上下火180度,拷10-15分钟,烤到花生表皮红色,如果是去皮花生,烤到表皮微微黄色!
步骤23,.带皮的花生等放凉去皮!如果是去皮的省略这一步,直接放凉4.放凉的花生放入小v中,
步骤35,.选择1档开始搅打,然后慢慢转到10档6.中途停一下用刮板稍微搅拌一下,继续打!
步骤47,.最后花生酱细腻,油分出来就可以了!密封保存,天凉两周以上都没问题!
步骤5,成品图
步骤6,成品图
步骤7,成品图
自制美味花生酱
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::色拉油适量,糖适量,
自制美味花生酱的做法步骤:
1.将洗干净的花生放入炒锅中,不加油,小火不停翻炒。
2.直到翻炒至花生成熟。
3.炒好的花生去皮或不去皮。
4.将炒熟的花生加适量白糖放入料理机中。
5.搅打成粉末状。
6.加少许的色拉油做引子。(我图片上油很多,其实一共只加了约2勺油而已)
7.香浓的花生酱便做好了。
8.成品香浓非常好吃。
小贴士:
花生的外衣很有营养,所以我没有去皮。
做好的花生酱不管是直接吃还是抹吐司都非常美味。
自制咸香花生酱
食材明细:
主料::花生150克,橄榄油25克,
辅料::盐8克,糖8克,
自制咸香花生酱的做法步骤:
1.花生洗净量干放烤盘内,150度,中层烤10分钟。
2.烤好的花生放凉倒入搅拌机。
3.加入适量糖,盐。
4.花生打碎成粉末颗粒。
5.倒入花生油或橄榄油。
6.继续搅拌,成酱即可。
小贴士:
1.花生可以烤熟(注意观察,花生红衣不要烤糊了),也可以把花生放锅里翻炒香。
2.喜欢吃咸香的就加盐和糖,喜欢吃原味的加糖就可以了。
3.可以放花生油,为了健康我放的是橄榄油,出来的味道也不错。
自制花生酱的做法
材料:
花生米200g,绵白糖10g,花生油50g,,
自制花生酱的做法的做法步骤:
步骤1,将洗干的花生米晾干
步骤2,将晾干花生米放入炒锅中,不加油、小火用铲子不停的翻炒,以保证花生米受热均匀
步骤3,给炒熟的花生米去皮(这步也可省略)
步骤4,我的部分去皮,留小部分(花生皮的营养价值可是很高的哦)
步骤5,将炒熟的花生米加适量绵白糖放入搅拌机中
步骤6,启动搅拌机,搅打成粉末状
步骤7,加入适量花生油做引子(花生油还是热熟了为好)
步骤8,继续搅打一会,喜欢细的话就多搅一会。
步骤9,我的浓香花生酱做好了(我的油放得少比较浓稠,喜欢稀点可自己酌情再加点油哦)
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