食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?有请驻留片刻,小编为你推荐猪肚鸡蛋面,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::面粉适量,猪肚墨鱼汤适量,
辅料::生菜适量,花生米适量,水适量,
猪肚鸡蛋面的做法步骤:
1.手擀面。
2.锅中烧水。水开下入面条和生菜。煮。
3.一直煮熟就打出来。
4.先放青菜。
5.然后放面条。加点葱花。
6.然后加入汤和猪肚条,和鸡蛋。
7.洒上花生米。就可以了。
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豇豆猪肚面
食材明细:
主料::猪肚适量,莲子适量,豇豆适量,索面适量,枸杞适量,姜适量,蒜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,
豇豆猪肚面的做法步骤:
1.处理好的猪肚加大蒜、姜、莲子、调料放电饭煲中烧煮。
2.豇豆洗净切成段。
3.锅中放水烧开,下入索面烧煮。
4.水再烧开时放入豆角。
5.烧好的面条盛岀(索面是咸的,不用放盐)。
6.放上猪肚和汤,美味面条开吃。
老干妈猪肚+酸菜猪肚面
食材明细:
主料::猪肚2个,蒜苔4条,芹菜5棵,大红辣椒2个,姜片适量,潮汕酸菜1包,西红柿1个,香菜适量,面饼2块,
辅料::老干妈豆豉适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,
老干妈猪肚+酸菜猪肚面的做法步骤:
1.开水煮猪肚啊!(这应该是这道菜里边最不招人喜欢的步骤,因为洗猪肚好麻烦呀!我买的是别人有把里边的脏东西清理掉了的,回来先用清水洗净,再用开水煮过,然后再来洗,这样把里边不要的油去除就比较容易了。)
2.清水煮过后再来洗。
3.把猪肚里边翻出来去油。
4.、猪肚油去干净之后再用清水洗净。
5.将猪肚切条。(大小根据自己喜好就好,我刀工不好,有长有短,但是对菜的美味不影响,哈哈……请叫我苹果Q姐,自我安慰能力不低!)
6.用砂锅开炖猪肚。将切好的猪肚放入干净的砂锅,放入适量姜片,加入清水,开炖!(家里有高压锅的亲,完全可以用高压锅代替砂锅,时间可以缩短很多,我家的高压锅已经退休,所以我用的是砂锅。将猪肚炖烂真的用了挺长时间啊,大火煮开到小火慢炖,起码3个小时是有的!不过这汤真的是好靓啊!)
7.猪肚炖烂至自己可接受程度即可。(看这汤,乳白色的呀,难怪说猪肚汤是下奶汤!看着都觉得营养!)
8.将要做成老干妈猪肚的份量盛出来备用啊!多少人吃需要多少自己斟酌。
9.猪肚在慢炖过程中可以将配菜先准备好!酸菜切丝,西红柿切块。
10.芹菜,蒜苔和大红辣椒都切段。
11.开煮酸菜猪肚面。将准备好的酸菜和西红柿放入猪肚汤中一起煮。
12.待汤煮开之后再加入面饼,直到面条熟透。
13.在煮好的猪肚面中加入盐和鸡精调味即可。
14.将面条盛出,撒上切成段的香菜即可食用。(孩子的做好了,接下来做大人的啦!)
15.炒锅加油,油烧热,将准备好的芹菜,蒜苔和红辣椒一起倒入油锅中翻炒。
16.倒入准备好的猪肚。
17.加入适量水。
18.加入老干妈辣椒酱,我用的是2大勺。
19.翻搅均匀之后加入适量酱油。
20.加入适量盐。
21.翻炒均匀。
22.出锅装盘。
鸡蛋煎面
食材明细:
主料::面条适量,鸡蛋两个,葱少许,
辅料::盐少许,酱油少许,花生油适量,
鸡蛋煎面的做法步骤:
1.准备做炒面或煎面的面条,煮到5成熟就可以了,捞出后拌入少许花生油以防粘连
2.鸡蛋打散,葱切碎备用
3.热锅凉油,先放入面条
4.再倒入鸡蛋一起煎,鸡蛋凝固后再加入下面调的汁
5.酱油加盐、水调成汁
6.葱碎放入调好的汁里
7.把调好的葱碎汁倒入锅里
8.略加翻炒
9.翻炒均匀就可以出锅了
小贴士:
也可以把其它青菜一起煎
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