食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材是怎么样看待的呢?下面,我们为你推荐了香菇花生米焖猪脚,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::猪脚半个,花生米适量,香菇适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,南姜适量,老冰糖适量,
香菇花生米焖猪脚的做法步骤:
1.花生米和香菇泡发备用。
2.猪脚冷水下锅焯烫后捞出洗净。
3.少许老冰糖备用,南姜切小块后拍扁。
4.猪脚和花生米,香菇一起放入砂锅中,加入老抽,生抽,盐。
5.加入水,放上老冰糖和南姜块,大火煮开后转中火焖一个小时左右。
6.最后大火收干汤汁即可。
7.成品。
8.成品。
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花生米焖猪蹄
食材明细:
主料::花生米150g,猪蹄600g,
辅料::油适量,盐适量,豆瓣酱适量,酱油适量,料酒适量,腐乳适量,葱适量,大料适量,姜适量,
花生米焖猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄洗干净用冷水浸泡30分钟。
2.猪蹄入锅焯水。
3.花生米洗干净用冷水浸泡。
4.起油锅,葱姜、大料入锅炒香。
5.加豆瓣酱炒。
6.猪蹄入锅炒。
7.加酱油炒。
8.加料酒炒。
9. 加腐乳炒。
10.花生米入锅炒。炒均匀加适量水,大火烧开锅,改文火,盖上锅盖焖。其间适时翻炒。
11.食材7、8分熟时,加盐。炒均匀继续盖上锅盖焖。其间还要适时翻炒。
12.食材入味后关火即可盛出享用。
小贴士:
1、花生米浸泡后更容易煮熟,口感也更好。
2、用压力锅焖可以节省时间,但味道稍逊些。
油焖花生米
食材明细:
主料::花生250g,
辅料::葱花适量,鲜味生抽2匙,十三香少许,精盐适量,
油焖花生米的做法步骤:
1.油焖汁:酱油2匙,精盐适量,葱花适量调匀。
2.锅内放少量底油,花生米放入,小火慢炒。
3.必须不停断的用铲子扒拉,颜色变深有点红色时就熟了,将事先调好的油焖汁浇入,大火收干。
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