俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的豆沙花生荞麦包,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::面粉适量,雁门清高荞麦粉适量,
辅料::豆沙馅适量,花生碎适量,酵母适量,芝麻适量,
豆沙花生荞麦包的做法步骤:
1.将面粉和雁门清高荞麦粉按比例4:1混合,然后加水和酵母和成面团;
2.盖上保鲜膜醒发20分钟;
3.醒好的面团分成适量大小的面剂子;
4.擀成皮,包入豆沙馅和花生碎,包成圆形,表面沾少许芝麻;
5.包好的豆沙包再次醒发半小时,上锅蒸熟;
6.锅中倒入少许油,把蒸熟的豆沙包放入锅中,煎至两面金黄;
7.营养的早餐包,豆沙花生荞麦包就完成啦!
小贴士:
将甜荞轻研细磨精细加工成荞麦全粉,粉质细腻,口感美味醇正,麦香浓郁,真正做到“粗粮的营养,细粮的口味”。
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荞麦菊花包
像花一样绽放----荞麦菊花包
会不会有人又说:呵呵,又是紫薯。哈哈,貌不惊人的紫薯,外表丑丑的,但剥开粗糙外皮,里面是惊艳的紫色、诱人的紫色。紫薯且营养丰富,具有食品中独有的花青素,对人体十分有益。
荞麦粉:荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用。
紫薯可以做出各种不同花色点心和甜点,只要你想得到,做什么都很漂亮、迷人。我对紫色特别迷恋,喜欢紫色的食品!呵呵。
这款菊花包子缘于非洲菊的想象,也可以再加上黄色(南瓜),三色叠加更漂亮、形象。我只是简单做了双色,面粉中加了荞麦粉,这样更健康更营养!
呵呵,像花一样绽放的菊花荞麦包。
紫薯荞麦包食材:面粉、荞麦粉、安琪干酵母、紫薯。
紫薯荞麦包的做法1.紫薯和面、白面各半,分别加酵母粉和成面团。
2.发酵充分,发好的面团分成小的剂子,白面剂子擀成圆皮,紫薯面剂子搓成圆球,白面包着紫薯球面。
3.按包包子的办法,然后褶痕。褶痕朝下擀成圆饼。
4.用剪刀对切成16(或12)个瓣,略拧一下,使剖面朝上,饧发15分钟。
5.冷水入笼,旺火足气蒸13分钟关火,等3分钟揭盖即可。
操作灰常简单,换个花样吃馒头。
特别提示:
1.面粉和荞麦粉比例2:1。
2.蒸好后不要马上揭盖,等闷3分钟再揭盖。
3.不吃的馒头包子可以装进保鲜袋,放入冷冻室,等吃时回蒸一下即可。
网站小提示
羊肉和荞麦不能一起吃:据《本草纲目》记载,荞麦气味甘平,性寒,能降压止血、清热敛汗,而羊肉太热,功能与此相反,故不宜同食。
猪肝和荞麦不能一起吃:同食会影响消化
荞麦木耳包
食材明细:
主料::面粉250克,荞麦面100克,清水180克,酵母3.5克,
辅料::木耳适量,猪肉适量,香葱适量,虾米适量,
荞麦木耳包的做法步骤:
1.1:准备好的材料放里盆里
2.2:将酵母用温水化开
3.3:将化好的酵母水倒进面粉中,用筷子搅均匀面粉
4.4:揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵
5.5:发酵好的面团
6.6:准备好肉馅,里面加有木耳,虾米和香葱
7.7:把肉馅加点酱油,香油,包子香料搅均匀
8.再擀成中间厚边缘薄面片,中间加进适量的肉馅
9.9:包成包子
10.10:将包好的包子放进锅子大火蒸十五分钟,不要立刻打开。过多五分钟才揭开。
11.11:新鲜美味的荞麦包子出炉了
豆沙早餐包
食材明细:
主料::高筋面粉330克,植物油20克,豆沙适量,鸡蛋1个,
辅料::牛奶200克,糖30克,芝麻少许,酵母3克,
豆沙早餐包的做法步骤:
1.准备好相应的食材
2.先将牛奶放进面包机的面包桶内,再放植物油,白糖,再放高粉,最后在面粉中间挖坑,埋进酵母粉。
3.启动和面程序,做成一个光滑的面团。
4.启动发酵程序,将面团发酵至两倍大。
5.取出面团,排气,分割成4份,滚圆后盖保鲜膜松弛几分钟。
6.将面团按扁。
7.包入适量的豆沙馅。
8.收口,像做包子一样皮包馅。
9.排放在烤盘上,刷上一层蛋液。
10.撒上芝麻。
11.烤箱先预热,将面包放进烤箱静置一会,进行二次发酵,然后上下火175度烤20分钟出炉。
12.晾凉装盘,很美味。
花生包
又一款超好吃的包子-花生包
馅料:炒花生米、白糖、红糖(添加些白芝麻,更加赞)
面团:面粉300g、白糖50g、酵母3g、清水130g、荞麦适量
面团各份量不是绝对的,面粉的吸水量及个人好甜程度不同,都会有所不同;
荞麦可不用,直接和普通的白面团,这里用到是想和荞麦面团;
花生包的做法
1、炒花生米去掉花生衣,碾成花生碎(可以用圆柱形的玻璃瓶来碾压),与白糖和红糖混合均匀;
2、面团和好,发酵至2倍大;
3、发酵好的面团排出空气,分成小面团;
4、擀成中间厚边缘簿的圆面皮,放入适量的花生馅;
5、包好,封口朝下,依次做好生坯;
6、蒸锅中放水,进行二次发酵,约20分钟;
7、大火,蒸汽了来后,约15分钟;
8、关火,约2-3分钟后,再揭盖即可。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
豆沙玉米包
玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
材料:
主料:小麦面粉50克,玉米粉30克,红豆沙150克,,
辅料:鸡蛋10克,南瓜30克,酵母3克,白糖200克,
豆沙玉米包的做法步骤:
1. 准备的材料。
2. 南瓜去皮切块上锅蒸熟后压泥。
3. 豆沙馅搓成圆球。
4. 面粉、白糖和玉米粉混合。
5. 酵母用温开水搅匀,慢慢淋入面粉中。
6. 加入南瓜泥,倒入打散的鸡蛋液。
7. 用筷子不停搅拌成面絮状。
8. 用手揉搓成面团发酵。
9. 发酵成两倍大时取出,取适量面团搓圆压扁。
10. 包入一枚豆沙。
11. 包好封口。
12. 放入蒸笼里醒发15分钟后,上锅蒸15分钟关火焖3分钟即可揭盖捞出。
豆沙小排包
食材明细:
主料::高筋粉350g,清水170g,炼乳50g,
辅料::酵母5g,盐1g,白砂糖35g,黄油10g,鸡蛋1个,玉米油5ml,清水5ml,黑芝麻适量,
豆沙小排包的做法步骤:
1.除了黄油的所有材料放入厨师机。
2.开始低速,当没有白粉了就中速,搅拌3-5分钟后加入黄油。
3.转高速搅拌,直到可以拉出薄膜就可以了。
4.面团稍稍整形后放至温暖处发酵。
5.用手指沾点面粉在面团中间戳一下不回缩就发好了。
6.取出发好的面团轻柔排气,然后均分成12份,盖上保鲜膜松弛10-15分钟。
7.松弛面团的同时把红豆沙馅也均分成12份备用。
8.准备好馅料后再来准备刷在面包上的蛋黄液。蛋黄和蛋清分离。
9.蛋黄中加入5ml的玉米油和5ml的清水。
10.充分搅拌均匀后,静置20分钟。
11.取一份面团,用手按成椭圆。
12.自上而下卷起。
13.再用手轻轻按压成牛舌状后再自上而下卷起成圆筒。
14.将圆筒状面团立起。
15.用手把立起的面团按压成圆形。
16.包入红豆沙馅,收紧收口。依次做好摆放进烤盘,放至温暖处进行二次发酵。
17.当面团发至彼此间没有缝隙了,刷上蛋黄液。
18.撒上一些黑芝麻。
19.烤箱提前预热,180℃上下火烤制25分钟即可。
20.新鲜出炉,没有任何添加剂的红豆沙小排包。
小贴士:
1、和面可以用纯奶,我是用清水和炼乳调制的,味道更浓郁。
2、步骤11-14是为了排出面团里的气体,不介意的话可以省略。
3、蛋黄用油和清水调制是为了烤制出的面包表面不至于过干,并且让表皮有种油亮的色彩,好看又好吃。
4、调制蛋黄液要充分搅拌均匀,然后静置一段时间,让气泡消失,这样刷出来的蛋黄液才会晶莹剔透。
5、烤制过程中注意观察,上色后要及时加盖锡纸避免烤糊了。
豆沙肉松包
食材明细:
主料::高筋粉150g,豆沙100g,肉松100g,
辅料::盐2g,糖50g,鸡蛋2个,牛奶125ml,肉桂粉10g,即食燕麦20g,酵母3g,色拉油10ml,
豆沙肉松包的做法步骤:
1.将高筋粉与辅料(除一个鸡蛋外)加入面包机中搅拌发酵,
2.取出面团,
3.包入肉松豆沙,
4.二次发酵两倍大,
5.剩下一个鸡蛋打散,刷蛋液,
6.放入已预热烤箱170度烤30分钟,
7.出炉!
8.可食!
豆沙小鸡包
食材明细:
主料::原色发酵面适量,面粉适量,
辅料::红枣红豆沙适量,红小豆几粒,
豆沙小鸡包的做法步骤:
1.经二次发酵好后的原色面团,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,准备做花馍。
2.馅料。红枣红小豆先浸泡12小时,蒸熟后控去多余水份,红枣去皮去核,和红小豆一起压成泥,入微波炉大火转几分钟,去除剩余水份。
3.取一块静置好的面块,捏成窝状,包入红枣红豆沙馅。
4.收拢成团,再捏成有个尖的球型(如图)。
5.在尖的上部扎孔做小鸡的鼻孔,鼻孔上部两边按浸泡过水的红小豆做小鸡眼睛。
6.把尖尖的部位剪开,整成小鸡的嘴巴。
7.在园球的最上部剪出三个小鸡冠。
8.同样的方法做其余的小鸡。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟,等小鸡涨大到1.5倍后,热锅把小鸡放入,大火蒸30分钟,关火后再虚蒸5分钟即可。
9.小鸡?出锅了。
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