没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?考虑到你的需要,小编特地编辑了“香脆花生”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::花生一斤,鸡蛋两个,
辅料::油适量,白芝麻适量,白糖一大勺,淀粉一大勺,
香脆花生的做法步骤:
1.花生洗净沥干水,加入两个鸡蛋和白糖搅拌均匀。
2.加入淀粉搅拌均匀。
3.裹好后筛掉多余的淀粉。
4.油烧至五成热放入花生炸至金黄。
5.捞出控油。
6.锅里加入一勺水和一勺白糖。
7.小火不停搅拌,至糖全部融化开始变成黄色。
8.把花生再次倒入锅里不断搅拌,加入白芝麻,等待收汁。
9.成品。
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香脆花生米
食材明细:
主料::花生米300克,
辅料::面粉适量,盐适量,花椒粉适量,鸡蛋一个,花生油500克,
香脆花生米的做法步骤:
1.花生米洗净,打入一个鸡蛋.放入盐.花椒粉.拌匀。
2.放入面粉,一次不要放太多,少了可以在放。
3.让每个花生米都均匀的裹上面粉就可以。
4.锅内放油,烧5成热。
5.放入花生米,中火慢慢炸,火不能太大了。
6.炸的外皮硬了,捞出来放凉。
7.油温升高,二次复炸,这时候火大一点,2分钟看到表面金黄,捞起有脆脆的声音,就可以了。
8.这个是炸好的样子。
9.捞出,放在吸油纸上放凉,凉透了更香脆。
香脆鱼仔花生
食材明细:
主料::花生适量,丁香鱼适量,
辅料::糖适量,盐适量,植物油适量,
香脆鱼仔花生的做法步骤:
1.将花生冷油下锅,小火翻炒。
2.炒到微微变红色就可以出锅了,凉凉!
3.把洗净的丁香鱼,沥干水,在微波炉叮5分钟左右。这样会更脆一些。
4.丁香鱼拿出来,等其凉透。
5.炒锅里放油,将凉透的丁香鱼在炒锅中翻炒几下。
6.下入糖,要根据个人口味,喜欢甜的多加一点,再加入少许盐调味。
7.在炒锅里放入糖,加入少许水将其融化,状态变为微黄。
8.将炒好凉透的花生倒入糖浆中,翻匀,关火,继续翻炒,直到每个花生粒都是独立的。
9.最后将挂好糖浆的花生和用糖炒好的丁香鱼混合在一起,就大功告成了!
10.成品,每一条小鱼,每一粒花生都是独立的,吃起来香香脆脆的,试试吧!
11.吃起来甜甜香香脆脆的,试试吧!
小贴士:
花生和鱼在挂糖时的方法不同,不要起操作,如果一起做的话,花生上会粘住一些鱼的小屑,影响口感。
香脆花生粘的做法
材料:
花生米250g,砂糖80g,水110g,玉米淀粉50g,
香脆花生粘的做法的做法步骤:
步骤1,花生米直接放锅里小火炒熟(不放油),炒到稍凉香脆就是熟了。一定要小火不停翻炒。
步骤2,炒熟放凉
步骤3,水和砂糖入锅大火煮化糖改小火
步骤4,小火熬至起小泡泡,糖汁变浓稠。
步骤5,花生米下锅翻炒匀
步骤6,玉米淀粉过筛到锅里,快速炒匀,每一粒花生米都粘上糖汁粉关火。
步骤7,离火继续炒散别有粘连,稍微凉一点儿糖霜出来即可。
步骤8,凉透了又香又脆
油炸香脆花生米
食材明细:
主料::花生米一小碗,
辅料::花生油适量,
油炸香脆花生米的做法步骤:
1.准备花生米一小碗
2.锅烧干放花生油(量以能覆盖花生米底部为准)烧热,放花生米,小火,翻炒
3.翻炒至花生米颜色变深,内部呈微黄色即可
4.出锅放凉后就可以吃到脆脆香香的花生米喽
自制麻辣香脆焦花生
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::盐适量,十三香适量,花椒适量,大茴香适量,肉扣适量,桂皮适量,沙仁适量,干辣椒适量,
自制麻辣香脆焦花生的做法步骤:
1.花生仁先用清水泡十个小时
2.将泡好的花生放入锅里加适量清水煮,放入生姜、盐、花椒、大茴香、辣椒等备好的调料。
3.为了香料更入味,将煮好的花生浸泡五个小时后捞出,沥干水分。
4.将晾干的花生放入烤箱或者微波炉里,俺用的是微波炉,烤二十五分钟,中间要停下来翻动,使花生烤匀,这样一盘美味香脆的麻辣花生就好了,真的是很美味的家庭休闲小吃!
小贴士:
花生煮前先用清水泡十个小时,俺没有泡煮的时间比较长。
辣椒可以依个人口味添加多少,俺喜欢辣一点的。
煮过后花生可以再泡几个小时,以便香料更入味。
烤花生时要中间要停下来翻动,以便烤的更匀。
酥香脆的花生小饼
人有惰性一点都不假,之前不管多忙多累,都会及时更新博客,写博文已成为工作之余的一大乐趣。
健康小零食:酥香脆的花生小饼
参考份量:6烤盘
烘焙温度:180度
烘焙时间:18分钟左右
材料:黄油400g、花生米350g、细砂糖200g、香草精几滴、鸡蛋2个、低筋面粉800g、泡打粉7g
花生小饼的做法
1、花生米提前放预热好的烤箱中烤12分钟左右,放凉后去掉表面的一层红皮
2、黄油室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器低速搅拌均匀
3、加入香草精、鸡蛋继续用打蛋器低速搅拌均匀
4、将低筋面粉和泡打粉过筛加入,用橡皮刀拌均匀,加入花生米,用手抓匀
5、将面团整形成长条,用保鲜膜包好,放冰箱中冷藏1小时左右
6、等面包冷藏好后,拿出冰箱,用刀切成厚约0.5cm左右的方形饼,加入烤盘中
7、烤箱预热,180度,上下火,中上层烤18分左右
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
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