食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?下面由小编帮大家编辑的《腌韭菜花生》,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::韭菜500克,花生300克,辣椒70克,
辅料::生姜10克,
腌韭菜花生的做法步骤:
1.韭菜洗净沥干水备用
2.红辣椒洗干净阴凉处晾干
3.韭菜切碎
4.花生煮熟
5.韭菜腌制一小时后,倒入放凉的花生,再次调拌,并用保鲜膜封上放进冰箱冷藏储存
6.看着就有食欲
小贴士:
1、辣椒清洗的时候不要将梗去掉
2、韭菜淘洗不要用太多的力气,防止损坏韭菜叶绿素,而且 容易烂掉
3、腌菜做到不要进入油
4、腌制的韭菜花生一定要蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏,想什么时候吃就可以什么时候取出少量食用
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芙蓉韭菜花
食材明细:
主料::鸡蛋3个,虾适量,韭菜花适量,
辅料::蒜茸适量,色拉油适量,
配料::盐适量,糖适量,鲍汁适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,生抽适量,
芙蓉韭菜花的做法步骤:
1.备材料
2.鸡蛋打成蛋液,虾去壳切粗颗用小许盐与胡椒粉腌10分钟左右,非菜花切小段
3.热锅,爆香一半蒜茸,下虾仁炒至转色
4.倒下蛋液
5.把蛋与虾仁炒至凝固,盛起待用
6.再次热锅,爆香另一半的蒜茸
7.下韭菜花快炒
8.下调味料翻炒一会
9.下鸡蛋虾仁
10.所有材料炒至入均匀入味干香,就可上碟
肉丝韭菜花
食材明细:
主料::韭菜花适量,猪肉适量,
辅料::姜丝适量,蒜片适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,味精适量,花椒粉适量,大料粉适量,
肉丝韭菜花的做法步骤:
1.材料洗净。
2.猪肉切丝,韭菜花切段。
3.锅里放油放入姜丝和蒜片炒香。
4.放入肉丝翻炒后加花椒大料粉和生抽炒熟。
5.猪肉炒熟之后放入韭菜花翻炒。
6.加盐调味儿,最后放入味精即可。
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