食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你对食材了解有多少呢?为此,小编特意呈上“猪脚花生煲”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::猪脚400g,花生50g,
辅料::姜5g,八角5g,香叶5g,香菜15g,
配料::盐3g,蚝油10g,鸡粉5g,生抽5g,老抽3g,胡椒粉1g,料酒5g,
猪脚花生煲的做法步骤:
1.猪脚砍小件。
2.花生洗净、姜切片、香菜切段。
3.猪脚焯水30秒捞出。花生倒入焯水1分钟。
4.所有食材(香菜除外)和调味料倒入压力锅加入700ml的清水,大火压制15分钟。
5.取出倒在锅中开火,加入鸡粉蚝油生抽。
6.放入煲中,小火煮5分钟,最后香菜点缀即可。
小贴士:
猪脚在压制时比较容易粘锅所以我们在烹制时要在安全的情况下适当摇动高压锅。
97mSw.com相关阅读
猪脚炖花生
食材明细:
主料::猪脚1000g,
辅料::花生100g,水适量,
配料::生抽适量,柱侯酱适量,胡椒粉适量,冰糖适量,老抽适量,姜片适量,蒜头适量,
猪脚炖花生的做法步骤:
1.所有的东西准备,猪脚花生洗净。
2.猪脚用煮沸的水焯一下,去除血水跟腥味
3.捞出用清水再洗一下
4.把猪脚和所有的配料一起放入电压力锅
5.压30分钟,
6.等气跑完就可以了
黄豆猪脚煲
食材明细:
主料::猪脚1个,黄豆100克,
辅料::盐适量,料酒适量,葱少许,姜适量,味精少许,
黄豆猪脚煲的做法步骤:
1.主辅料: 猪脚、黄豆调味料: 葱、姜、料酒、盐、味精。
2.锅中加水,放入葱段。加入料酒。把洗净的猪脚,冷水入锅。烧开后,煮5分钟左右,捞出冲洗干净。
3.煨汤煲中加清水,放入猪脚。(如果以喝汤为主,就要冷水入锅。)加入姜片。
4.放入洗净的黄豆。
5.盖盖后,开高火煨制。大约煨制5小时左右,撇去浮油。
6.加少许盐、味精调味。关火,让汤煲自然降温。
7.大约需要40分钟左右,即可出锅,盛入碗中。
小贴士:
1、这是一款慢功夫的汤煲,计算好时间后,基本不用看管。
2、如果以吃猪脚为主,可以开水下锅,2小时即可完成。
3、因为不同的汤煲功率有区别,以上介绍的时间仅供参考。
猪脚花生汤
食材明细:
主料::猪脚半边,花生适量,
辅料::姜3片,盐适量,
猪脚花生汤的做法步骤:
1.准备食材。
2.锅里开水煮片刻后捞出,清洗干净。
3.倒入高压锅中。
4.倒入花生,姜片。
5.加4碗水盖上高压锅盖开火上气转小火,算时间十五分钟关火,等气全部消失才能打开盖,加入盐调味即可食用。
6.猪脚花生汤。
小贴士:
1、猪脚在开水中煮久些再清洗是没有味道的。
2、有时间在一起可以用砂锅煲,水开转小火煲半小时。
3、我很晚到家就边煮饭边用高压锅煮,刚好饭熟,汤也好了。
4、希望能对您有帮助,谢谢。
猪脚焖花生
食材明细:
主料::猪脚500g,
辅料::花生200g,
配料::盐适量,老抽1小碗,糖适量,桂皮一小段,八角2个,蒜头4瓣,姜一小块,水适量,
猪脚焖花生的做法步骤:
1.先将猪脚飞水晾干!
2.再将要用的调料配好!
3.白糖放入锅中加适量的水煮成深色的糖浆!
4.糖浆煮好后,将猪脚摆入翻炒几下!
5.猪脚都变成焦黄色,就将老抽放入!
6.放入桂皮八角!
7.蒜头姜拍碎放入!
8.再放入飞水后的花生!
9.再入适量的开水!
10.再放入高压锅!
11.大火烧开出气后转小火25分钟左右就可以出过锅了!
12.好了美味的猪脚就做好了!
小贴士:
1花生一定要先飞下水不然会有点涩!
食材大全《猪脚花生煲》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了红烧猪脚专题,希望您能喜欢!