俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材,你有哪些见解呢?以下由小编为大家精心整理的“客家潮汕擂茶必备~咸花生米”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::花生米2斤,
辅料::食用盐2袋,
客家潮汕擂茶必备~咸花生米的做法步骤:
1.生花生米2斤,买回来先挑一遍,把不好的挑掉。
2.食用盐2袋,哪一种都行,有粗的海盐更好。
3.1.铁锅洗干净,大火烧干水分。食用盐放进锅里,中火加热好。2.开小火,倒入花生米不停地翻炒。要盐和花生米一起铲,不要只铲花生米,这样容易破皮不好看。4.大约几分钟听到花生爆开的滋滋声关火(无法具体到时间,因为锅和炉不一样)。5.关火以后再炒一炒,让花生受热均匀一些。6.约15分钟以后再开小火加热和翻炒一下花生。7.关火,让花生均匀地铺在盐上面加热。最后等锅凉了盛起来就行。
小贴士:
1.炒好的花生米用玻璃瓶保存更好,密封不容易走油。
2.我家锅小,2斤的花生米分2次炒的。
3.这个花生米加热到七八成熟必须关火,剩下用的是锅和盐的热度。必须必须看好火候,很容易烧焦。
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茶香花生米
茶香花生米
我们这里一到夏天就有那啤酒广场,里面喝啤酒卖的小吃什么煮花生、煮毛豆之类的,猴贵猴贵的,味道也是一般般,哪有咱自己在家做的味道好。用茶叶煮花生米,在我家比较次数多,只是茶叶品种不同,有时用乌龙茶,有时用花茶。
主料:花生米、
配料:乌龙茶或花茶、大料、葱段、姜片,桔皮、盐。
茶香花生米的做法
1、花生米清水投洗一下,再用热水泡一会,不泡也可以、那就需要多放水,多煮一会。
2、坐煮饭锅、将泡好的花生米倒入锅中,添水、茶叶装入调料盒,将葱断、姜片、橘子皮、大料统统放入锅中,开火煮至八分熟时放盐,再煮一会就可以关火,不要着急盛出来,在锅里先浸泡着,让花生米更进一步的入味。
喝粥、喝酒都不错的小菜
喜欢拿勺盛着吃
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花生米和红葡萄酒能一起吃:可保心脏血管畅通无阻,大大降低心脏病的发病率
下酒小菜——咸酥花生米
食材明细:
主料::花生一盘,
辅料::盐适量,玉米油适量,
下酒小菜——咸酥花生米的做法步骤:
1.将花生米洗净,控干水分。
2.将花生放入锅里烘干水分。
3.锅里放入适量油。
4.凉锅凉油时即放入花生米。
5.小火不停的翻炒。
6.听到花生有“噼啪”的声音,继续翻炒。
7.炒到这样,花生都破衣了就行了。
8.着火,将花生倒入盘子里。
9.趁热洒上盐。
10.用筷子搅拌均匀。
小贴士:
1 花生洗后一定要烘干水分再炒。
2 凉锅凉油时即放入花生米。
花生米
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::油适量,盐适量,
花生米的做法步骤:
1.花生米很多人都喜欢,俗称长生果,今天跟大家说说个人的烧法,首先锅里放油炒花生我喜欢多放点,有热了倒入花生,忙的时候到了,花生倒进去要不停的翻炒(防止变黑),开始火可以大点炒了一会能听到哔哩啪啦的声音,在不停翻炒声音会渐渐消失这时候能闻到香味了,这时火可以小点了,
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