食材在我们生活中随处可见,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,想必你对食材很感兴趣吧?请阅读由小编为你编辑的白玉鸡丁,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::泡发玉木耳60g,鸡胸肉160g,花生米60g,
辅料::葱适量,干辣椒少许,花椒适量,老抽上色,淀粉少许勾芡,姜适量,蒜适量,
白玉鸡丁的做法步骤:
1.开水冲泡花生米,去皮待用
6.下炸好的花生米快速拌均匀,装盘
小贴士:
控制好火力,文火翻炒,防止粘锅
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白玉盅
食材明细:
主料::中豆腐500g,豌豆苗200g,培根50g,
辅料::盐适量,彩椒适量,生抽适量,
白玉盅的做法步骤:
1.将培根切成碎粒待用。
2.豆腐横切3块,厚度2-3cm,再用圆形模具将豆腐扣出形状。
3.豌豆苗沸水中焯30秒左右捞出,过冷水后用手挤掉水份,放入适量盐搅拌均匀,腌制5分钟。
4.将腌制好的豌豆苗放在圆形豆腐上,压实整理成型。并在豌豆苗上撒适量培根粒,然后放入蒸箱中层。
5.蒸箱调节到普通蒸模式,100度,蒸5分钟即可。取出淋入酱油即可食用。
白玉肉丸
食材明细:
主料::猪肉馅200g,
辅料::白萝卜一截,粉丝适量,
配料::鸡蛋1个,水淀粉适量,葱适量,盐适量,香油适量,胡椒粉适量,姜适量,
白玉肉丸的做法步骤:
1.准备好所需材料。
2.葱、姜切末,白萝卜擦丝,粉丝泡好待用。
3.猪肉馅加蛋清顺一个方向搅打。
4.再加入少许水淀粉继续搅一会。
5.最后加入适量盐胡椒粉。
6.锅内加入适量冷水,将搅好的肉馅汆成大小差不多的丸子。
7.开中火,大约10分钟丸子基本成熟。
8.放入白萝卜丝煮3分钟。
9.最后把泡好的粉丝放上,锅开就好了。
10.这就是清清爽爽的白玉肉丸。
白玉糕
食材明细:
主料::糯米粉200克,澄粉50克,白糖1匙,橄榄油50ml,牛奶200ml,
白玉糕 的做法步骤:
1.把白糖磨成糖粉。
2.把糯米粉,澄粉,糖粉混合,用筷子或手动打蛋器充分混合。
3.把橄榄油和牛奶倒入,边倒边搅(顺时针),搅到没有疙瘩的面糊状,静置10分钟。
4.蒸锅准备,将静置好的面糊倒入模具(模具里擦一点橄榄油),水开后放入蒸锅,蒸10分钟即可,拿出脱模。
白玉汤
食材明细:
主料::白菜适量,鲜菇适量,
辅料::台湾香肠适量,甜玉米粒适量,水适量,
配料::盐适量,蒜适量,香油适量,
白玉汤的做法步骤:
1.把所需要的食材都备好。
2.油开放蒜,之后把所有东西都放进去加盐翻炒。
3.加水转小火煮一下。
4.差不多时放鸡精出锅,撒上香油就可以拉。
白玉兔
食材明细:
鹌鹑蛋适量,胡萝卜少许
白玉兔的做法步骤:
第1步拿一只煮熟的鹌鹑蛋。横着薄薄地取一片蛋白下来,稍稍带点蛋黄下来也没关系。
第2步用水果刀在一tou切一个V字。就是这样。
第3步然后在小的那头横着切一刀,别切断哦!浅浅的一刀就可以,再把刚刚切好的耳朵插上去。把胡萝卜切一条细丝,插在眼睛的部位,用剪刀剪掉即可。
第4步可爱吧?你也可以马上试试!
小贴士:
在片取耳朵那一块的时候不要取得太厚,这样在插上去的时候就容易些。
翡翠白玉
食材明细:
大白菜(小白口)600克,菠菜450克,酱油45克,醋15克,白砂糖15克,香油15克
翡翠白玉的做法步骤:
1.将大白菜叶剥下洗净,装入耐热袋中,袋口结得不要太紧,高火煮6分半钟取出备用。
2.菠菜洗净,放入耐热袋中,袋口结得不要太紧,高火煮3分半钟,取出冲冷开水,备用。
3.取2片大白菜叶,部分重叠摊开成一大片,将菠菜对折后放入卷起,逐个做好,切成长约4厘米的小段,放入盘中。
4.将料酱油45克、米醋、白糖、芝麻油各15克调匀,置于小碗中,食用前再蘸取即可。
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