食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?小编特地花时间为你收集并编辑了电压力锅花生,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::花生一公斤,
辅料::盐适量,八角适量,花椒适量,
电压力锅花生的做法步骤:
1.新鲜花生一公斤
2.我是带上这种胶手套反复搓洗了三遍
3.调料:只放了八角,花椒,盐,有五香粉的可以放点。
4.放电压力锅里 清水漠过花生 转到15分钟处
5.美味出锅了 我的盐放多了 就用清水淘洗了一遍
小贴士:
1 建议少放点盐,焖好了,可以先尝尝,不够咸就再泡一会。
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电压力锅蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉120g,鸡蛋4个,
辅料::厨邦酱油60克,叉烧酱100,八角,桂皮,香叶适量,葱段适量,糖100克,味精适量,淀粉适量,油1000克,
配料::白糖100g,无铝泡打粉3g,
电压力锅蛋糕的做法步骤:
1.打发
2.拌匀
3.入锅
电压力锅版--花生蒸排骨
食材明细:
主料::排骨700克,去皮花生半碗,
辅料::蚝油1大匙,生抽2茶匙,老抽1茶匙(可不放),糖1/2茶匙,生粉2茶匙,料酒2茶匙,
电压力锅版--花生蒸排骨的做法步骤:
1.排骨洗干净,沥干水份。
2.放入蚝油,生抽,老抽,料酒,生粉和糖腌10-15分钟。
3.去皮花生洗干净,铺在碟子底上。
4.放上腌好的排骨。
5.洗米下锅,放入适量的水,放上蒸架。
6.把排骨放在蒸架上。
7.盖好盖子,按煮饭键,开始煮饭。
8.15分钟,饭好了,排骨熟了。
9.排骨和花生都软烂了,很方便呢。
小贴士:
1. 老抽主要是上色用,不喜欢的可以不放。
2. 带皮花生用温水泡一下,就很容易去皮了,不去皮也是可以的。
电压力锅炖鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼一块,
辅料::姜丝适量,干葱半个,糖适量,白胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,鲜柠檬片一片,干辣椒一个,
电压力锅炖鳕鱼的做法步骤:
1.鳕鱼洗净后,控干,放入适量料酒,盐腌制15-20分钟。
2.姜,切丝。干葱,切碎。
3.调汁,姜丝,干葱,适量糖,放入碗中。
4.再放入适量白胡椒粉,去腥用。
5.放入适量生抽,盐,干辣椒剪丝,一个去籽鲜柠檬片,少量纯净水,拌匀,待用。
6.电压力锅预热后,放少量油,煎鱼。
7.鳕鱼肉太过细嫩,不好翻面,就只煎制一面,然后倒入准备好的料汁,开锅后加盖炖煮5分钟左右。
8.炖煮好的鳕鱼盛盘,剩余汤汁淋在鱼上即可。柠檬片增加果香风味,还去腥,不错的。
电压力锅纸杯蛋糕
食材明细:
主料::面粉一碗,玉米淀粉适量,泡打粉适量,芝麻适量,花生米适量,纸杯七个,牛奶150ml,
辅料::盐适量,糖适量,油适量,
电压力锅纸杯蛋糕的做法步骤:
1.原料图
2.打散鸡蛋。
3.将鸡蛋和盐、糖、油、奶混合搅拌。
4.往搅拌好的鸡蛋里加入过筛的面粉和泡打粉搅拌成面糊。
5.往面糊里加入炒好的花生和芝麻。搅成芝麻花生糊。
6.把芝麻花生糊往纸杯装,装八分满。
7.把装好蛋糕液的纸杯放入电压力锅里按蛋糕键,跳到保温键就可行啦。
电压力锅咖喱牛肉
食材明细:
主料::牛腩600克,
辅料::洋葱1个,土豆1个,红萝卜2个,西红柿3个,白萝卜0.5个,安记咖喱1块,
电压力锅咖喱牛肉的做法步骤:
1.全部放入电压力锅。加点点水。西红柿化水。压3刻钟。
2.液体会与固体平。放白果片 压10分钟
3.咖喱放一盒 不放其它调料
电压力锅土豆焖饭
食材明细:
主料::五花肉50g,香菇50g,金针菇30g,葱10g,
辅料::盐0.5g,喜旺火腿30g,土豆50g,蒜0.5g,
电压力锅土豆焖饭的做法步骤:
1.先将大米淘好,我家吃的是东北大米,比较香。平时用多少水,和以前一样的量就OK 。我一般是根据将食指插入大米,水迈过食指第一个关节就好。让它先在水里浸泡一会儿,我们可以准备其他食材。
2.将五花肉、土豆、香菇、火腿全部切成小丁。将金针菇切成小段,放在盘子里备用,葱、蒜切成末。其实我对克数没有概念了,我用了两个香菇,一小把金针菇,一个土豆,一小段火腿。
3.先将锅加热,放入适量的油。然后将五花肉放入翻炒,炒至变色,倒入一点点的味极鲜,然后将葱末放入继续翻炒。再将火腿倒入,再倒入其他石材,翻炒几下。倒入几滴酱油,待食物变色后,加入一丁点盐,关火。
4.将炒好的食材倒入电压力锅内,与生米搅拌一下。盖上盖子,调制蒸米饭一栏。十分钟后熟了,再闷五分钟就出锅。出锅后真的香味扑鼻哦,宝宝今晚吃了满满一大碗。粑粑吃了三碗,倍感成功。
小贴士:
炒肉的时候放点味极鲜提味道,这样就不用放味精了。翻炒食材的时候滴点生抽,味道更浓郁。建议用东北大米哦
电压力锅炖牛肉
食材明细:
主料::牛小里脊500克,葱段3段,姜片2片,土豆一个(切块),胡萝卜一个(切块),
辅料::冰糖适量,生抽适量,老抽适量,西红柿酱1个西红柿,红酒适量,调料包小的干辣椒2个,香叶2片、八角1颗,花椒约10粒、桂皮1小段、茶叶少许,陈皮1小块,盐适量,清水适量(或高汤),
电压力锅炖牛肉的做法步骤:
1.首先制作西红柿酱:西红柿洗净,用叉子在表面间隔叉出一些小孔;把叉子叉进西红柿底部,燃气开火,把西红柿放在火上烤。
2.来回转动西红柿,让每一处都烤到,烤得西红柿表皮裂开即可关火。
3.很轻松地就可以撕下西红柿表皮。
5.点火,锅里下油,油烧热后下切碎的大蒜,爆出蒜香后下西红柿块翻炒,加少许水煮一会儿,煮到西红柿软烂粘稠即可关火,西红柿酱就做好了。
6.电压力锅炖牛肉做法:牛小里脊一条,洗净,切成大块,用开水煮2-3分钟。
8.锅中倒入油,下葱段和姜片炒出香味,下牛肉块翻炒。
9.炒至牛肉变色后加入2小块冰糖一起炒,继续加入生抽和老抽翻炒。
10.炒至牛肉上色,加入西红柿酱翻炒均匀。
11.倒入红酒至牛肉的1/2处,再倒一些清水或高汤没过牛肉。
12.把步骤11中的所有食材倒入电压力锅中,加入土豆块、葫萝卜块、调料包,调入适量盐,搅拌均匀。
13.扣好电压力锅的盖子,选择牛羊肉档,大约40分钟,美味的牛肉就炖好了。
电压力锅版--酥锅
食材明细:
主料::带鱼4条,豆腐600克,莲藕2节,海带300克,排骨700克,
辅料::葱50克,姜20克,白菜帮3片,
配料::料酒100克,白糖150克,老抽100克,生抽100克,醋300克,盐2克,水150克,
电压力锅版--酥锅的做法步骤:
1.先把带鱼洗净,去掉内脏。
2.豆腐一块。
3.切成片状。
4.放到油锅里,炸成金黄色即可。
5.盛出来备用。
6.莲藕洗净,去皮。
7.切成小块。
8.海带浸泡,洗净卷起来。
9.排骨洗净,放到锅里焯一下。
10.先把排骨放入高压锅的最下边。
11.放入莲藕。
12.放入海带。
13.放入豆腐和鱼。
14.再放入豆腐。
15.放入葱段、姜片,盖上白菜帮。
16.料酒、老抽、生抽、醋、盐、白糖、水调成汁。
17.倒入锅中。
18.盖上盖,按下肉类排骨键,定时1小时20分钟即可。
19.做好的酥锅。
20.盛到一个干净盆里,随吃随取就可以了。
21.取出来切成片,放入盘中即可享用。
小贴士:
1、海带一定要提前一天浸泡,洗净。
2、排骨过热水焯一下,用水洗净。
红烧羊肉(电压力锅版)
食材明细:
主料::羊肉800克,胡萝卜2个,
辅料::香菇5朵,姜2小块,葱5根,蒜1头,盐1小勺,料酒3小勺,生抽2小勺,腐乳1小块,干黄酱2小勺,八角2粒,香叶2片,桂皮1小段,罗汉果半个,
红烧羊肉(电压力锅版)的做法步骤:
1.胡萝卜、香菇、姜、葱洗净,胡萝卜切块,香菇泡发,姜、蒜切片,葱切段。
2.炒锅放水、姜片,水开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右),除去血水,捞出,洗净,沥干。
3.炒锅放油,放入姜、葱、蒜爆香,放入羊肉、料酒、生抽、腐乳、干黄酱,翻炒。
4.倒入电压力锅,加入半小碗热水,放入胡萝卜、香菇以及装有八角、香叶、桂皮、罗汉果的纱布袋,选择“肉类”键。
5.锅泄压后开盖,加入盐调味,装盘。
6.撒上葱花点缀装饰。
小贴士:
1、羊肉焯水是必须的,可去除一部分血水和膻味。
2、与萝卜同煮既可去膻味又可补身体。
电压力锅红烧肉
食材明细:
主料::五花肉一公斤,
辅料::干笋少许,
配料::糖三汤匙,蒜末三汤匙,酱油四汤匙,红麴米一茶匙,
电压力锅红烧肉的做法步骤:
1.炒锅放少许油,放糖,小火炒化至糖变茶色,起泡。
2.关火,加入大蒜,用焦糖的温度爆香大蒜。
3.加酱油,重新开火。熬煮成卤汁。红麴米事先泡水压碎,调成红汤,加入一大匙,使卤汁颜色更漂亮。(可省略)
4.倒入肉翻炒上色,小火煮五分钟至肉上色均匀。
5.加入一杯热水继续煮三分钟。
6.加入泡发的笋干。
7.倒入电压力锅,先放笋,上面盖肉,倒入卤汁。压30分钟。
8.倒出汤汁入炒锅,大火熬浓稠,浇在肉上。
9.成品。压力锅炖肉,可保持肉的水分,使肉软糯,入口即化。
小贴士:
少许油将糖炒成焦糖,再用焦糖的温度爆香蒜粒,是让肉香的关键窍门。
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