中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你见过哪些低中高食材呢?于是,小编为你收集整理了初秋靓汤: 木瓜花生排骨汤。希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::排骨半斤,
辅料::木瓜一个,花生手抓一把,生姜适量,
配料::鸡粉适量,盐适量,
初秋靓汤: 木瓜花生排骨汤的做法步骤:
1.主材洗净后,木瓜切件,生姜切片,全都放进锅内。
2.加水到最大水位后合上盖子,按煲汤键。
3.跳闸后,加入调味,即可品尝啦。
97msw.Com扩展阅读
花生木瓜排骨汤(2)
食材明细:
主料::排骨头半斤,
辅料::花生1小碗,木瓜1个,
配料::盐适量,
花生木瓜排骨汤的做法步骤:
1.准备所用的材料,将花生用清水泡半个小时。
2.木瓜去皮去籽洗净切滚刀块。
3.锅中放水煮开后放入洗净的排骨飞水。
4.捞起来用凉水冲去浮沫血水放碗中备用。
5.所有材料准备好。
6.放入煲汤的砂煲中。
7.煲中加满水。
8.放入电子煲中定好时后开煲。
9.我那个煲平时煲汤煲糖水都是设定的三个半小时,反正材料放进去后就不用管了哈。如用砂煲的话就先用大火煲开然后转小火煲到花生软糯就行啦。
10.煲好后,别的都不用放,只需加适量的盐调味就行了。
11.一款滋补的好汤就成了。
木瓜排骨汤
食材明细:
主料: 猪大骨头 500克, 木瓜 半个,
调料: 食盐 适量, 醋 适量, 葱 适量, 姜 适量, 料酒 适量,
木瓜排骨汤的做法步骤:
1.木瓜削皮,去籽,切大块
2.锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净
3.砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半小时
4.放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟,加少许盐调味即可
小贴士:
木瓜如果生吃熟木瓜味道更好,炖肉则用青木瓜更好些。 木瓜,有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,性温、味酸,入肝、脾经,最适宜春季养肝护脾时食用。含有丰富的木瓜蛋白酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等,具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用,木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢,帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质,让肌肤显得更明亮、更清新!还有美容护肤养颜的功效呢 。 这次煲的木瓜排骨汤出奇的好,汤清,肉白,瓜色艳。品一口略感水果的微甜,清香爽口,回味无穷哦。
木瓜栗子排骨汤
食材明细:
主料::排骨400克,栗子300克,木瓜半只,
辅料::姜适量,党参适量,
配料::盐适量,
木瓜栗子排骨汤的做法步骤:
1.材料图。
2.排骨洗净出水,出水后用清水冲洗干净,栗子用开水煮一下去衣。
3.冷水把排骨,姜,党参放入砂锅大火煲。
4.煲开后,继续大火煲20分钟,加入栗子。(盖子不要盖实)
5.煲开后,小火炖1小时
6.加入木瓜小火炖20分钟
7.加适量盐调味即可
木瓜煲排骨汤
食材明细:
猪小排(猪肋排)500克,木瓜500克,花生仁(生)100克,蜜枣50克,盐3克
木瓜煲排骨汤的做法步骤:
1. 木瓜去皮去核,洗净,切厚块。
2. 花生用清水浸一小时,取起。
3. 蜜枣洗净,排骨放入滚水中煮五分钟,取起。
4. 水10杯或适量放入煲内,花生也放入煲内煲滚,放入排骨,木瓜,蜜枣煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
小贴士:
润燥,通便,健脾,助消化。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
周末营养靓汤--山药排骨汤
食材明细:
主料::条排2斤,山药一长根,
辅料::姜一小段,
配料::水适量,
周末营养靓汤--山药排骨汤的做法步骤:
1.条排2斤,让店家剁成段,洗净。
2.洗净的条排放入高压锅中。
3.在高压锅中加水,水的量不宜太多,或太少。
4.高压锅盖好,开火,压15分钟左右。
5.在煮排骨的同时,准备山药一整根。
6.将山药去皮,切成滚刀形,洗净沥去水分。
7.排骨压好排气后,用筷子将血沫捞干净。
8.再撒入姜丝。
9.继续放入山药块和排骨一同煮。
10.边煮边撒盐,山药入味断生就可以食用了。
小贴士:
小贴士:
1. 山药是食品又是药品的蔬菜。补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。
2. 排骨炖汤不油腻,脂肪含的少,汤鲜美,钙质丰富。
3. 同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。
4. 山药易氧化变色,不要太早处理,等到需要煮食之前再剥皮切块。
5. 排骨请店家剁好,如果没有剁骨头的跺刀,自己在家剁非常费力。
6. 姜丝等排骨炖熟后再放,效用更好哦。
花生黄豆排骨汤
食材明细:
主料::排骨350克,花生米150克,黄豆100克,
辅料::枸杞5克,红枣20克,姜5克,料酒5克,
花生黄豆排骨汤的做法步骤:
1.准备好食材,洗净。
2.将花生米、黄豆浸泡1小时。
3.锅里水烧开,将排骨焯烫一下,煮去血水。
4.将浸泡好的花生米、黄豆及排骨、枸杞、红枣、姜、料酒放入电压力锅,一次性加足适量的清水。
5.按钮至“煲汤”键。
6.时间到后,放入适量的鸡精、盐调味即可。
小贴士:
花生、黄豆要提前发泡好。
补血养颜--花生木瓜排骨汤的做法
材料:
木瓜半个,赤皮花生100克,排骨250克,生姜2片,盐,,
补血养颜--花生木瓜排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料;
步骤2,花生稍浸泡;
步骤3,排骨洗净后用盐搓一遍;
步骤4,姜片、花生、排骨入锅中,加适量清水,大火烧开后撇去浮沫,转小火煲半个时;
步骤5,木瓜去皮去籽切块;
步骤6,加入木瓜再煲半小时即可。喝时加盐调味~~~~
花生山药排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::山药半根,花生适量,
配料::料酒适量,盐适量,姜适量,八角一个,
花生山药排骨汤的做法步骤:
1.准备排骨和姜片、八角一个
2.花生提前用清水泡一下
3.排骨凉水下锅焯水
4.排骨捞出洗净,下入电压力锅中,加入适量清水和姜片、八角、花生
5.加入料酒,盖盖通电定时30分钟(请根据各家压力锅来定,我家似乎时间要比较久)
6.将山药去皮,切粗条,泡在清水里
7.压力锅时间到排气后,开盖加入山药条,盐调味,然后再加压5分钟就可以食用了。
小贴士:
处理山药时有人会因为接触粘液皮肤刺痒,那就事先在手上抹些醋,粘液是碱性的,醋是酸性的来中和碱性就没有皮肤不适了。
苦瓜排骨汤--广东经典靓汤
食材明细:
主料::苦瓜中型2个,排骨约1/2磅,
辅料::姜6-8片,
配料::盐适量,生抽适量,糖适量,胡椒粉适量,料酒适量,
苦瓜排骨汤--广东经典靓汤的做法步骤:
1.将排骨放在大碗,放生抽1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起胶,手很粘的感觉,再加水1汤匙,手抓至水完全被吸收,加玉米淀粉1/2茶匙,抓匀,放在密实盒里过一夜;
2.开一锅,开火放冷水,3-4片姜,再立即放入排骨焯水,等到水烧开,骨肉内里的血水渗出,浮沫泛到水面,用勺把浮沫撇开,滚3-5分钟即可捞出,用热水洗去浮沫,如果怕苦瓜苦,也可稍微焯焯水,焯水时下1/2茶匙盐;
3.与时同时可放瓦煲于另一炉上,放3-4片姜,半煲水,烧开;
4.将洗干净的排骨放入瓦煲里,盖盖子慢火滚,此时可腾出手来处理苦瓜;
5.把苦瓜切成块,将苦瓜焯水,水里放1茶匙盐;
6.排骨煮至较软时,倒入苦瓜,撒一点点胡椒粉(去腥味),盖盖子,慢火煮,煮至苦瓜和排骨酥软,大约20-40分钟,食用时才加盐。
小贴士:
一、排骨要焯过水,否则浮沫太多了,同时,放几片姜焯水也能去除腥骚味;
二、有些友友会想,既然排骨都腌过了,再焯水,有意义吗?我想是有的,因腌了一夜,多少会入些味,放了胡椒粉和料酒,排骨多少都有吸收一些,异味会减少,而且腌过的排骨焯水后柴感会减少些。
三、不用瓦煲炖汤也可以,不过很多人习惯人喜欢喝热汤,瓦煲能保温,而且心里总觉得瓦煲煲汤比金属煲或金属锅好些。
木瓜鱿鱼排骨汤
食材明细:
主料::木瓜半个,鲜鱿鱼1条,排骨300克,
辅料::生姜2片,盐适量,
木瓜鱿鱼排骨汤的做法步骤:
1.准备好材料,木瓜不要选太熟的,半生熟的煲汤最好。
2.排骨先焯水捞出冲去浮沫。
3.鱿鱼去黑皮切刀打花刀。
4.把鱿鱼也焯水,卷起就可以捞出。
5.姜片和排骨放锅中,加适量水烧开先煲半小时。
6.木瓜去皮切块。
7.下木瓜和鲜鱿鱼煲20分钟。
8.最后加盐调味。
喜欢《初秋靓汤: 木瓜花生排骨汤》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了排骨汤专题,希望您能喜欢!