任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你记忆中最深的食材是什么?以下为小编为你收集整理的春日美味靓汤——木瓜花生骨头汤,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::猪扇骨适量,青木瓜适量,花生适量,
辅料::姜一片,
配料::盐适量,
春日美味靓汤——木瓜花生骨头汤的做法步骤:
1.准备好所需材料。注:我选的是扇骨,因为这个肥油比较少,筒骨、排骨都可以,这个是根据自己喜好。花生要提前用温水泡,一般晚上睡前泡,第二天早上就可以用。
2.烧开水,把骨头剁块(卖肉的一般会剁好)洗干净,放入开水中大火煮三分钟左右,可去除油脂和脏物,最后夹出备用。
3.在烫骨头的期间,把木瓜削皮挖去核,切小块备用,在准备一片姜。
4.我是用瓦煲煲汤的,感觉比较好鲜甜。预先把适量水放入瓦煲烧开,把烫好的骨头和花生一起放入瓦煲大火烧开后转小火开始煲(水最好要没过骨头)。
5.当汤煲了半小时左右把木瓜和姜放入一起再煲二十分钟,加入适量盐再煲十分钟就可以了。
小贴士:
1、木瓜要买青皮的,肉不能是软的,如果熟透的瓜煲汤味道就不怎么好。
2、姜一般放一片就可以了,不能放多。
3、一般煲汤最好不超过一小时,除非是炖汤,或是其他补汤。
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夏日美容靓汤---木瓜排骨汤
食材明细:
主料::木瓜适量,排骨适量,姜适量,
辅料::蜜枣适量,
夏日美容靓汤---木瓜排骨汤的做法步骤:
1.木瓜、姜
2.排骨
3.木瓜去皮切块
4.排骨飞水备用
5.所有材料放入砂锅,加入适量的水
6.水滚后,转小火,褒1个半小时即可
7.装碗即可
冬瓜骨头汤
食材明细:
主料::排骨500g,冬瓜509g,
辅料::生姜适量,大蒜适量,料酒1匙,白醋1勺,味极鲜1勺,盐少许,
冬瓜骨头汤的做法步骤:
1.准备所有食材,排骨斩块,冬瓜切片备用。
2.热锅加油放入生姜大蒜排骨炒香。
3.加料油白醋炒至排骨变色。
4.装入砂锅内放入适量水武火炖三小时。
5.待排骨肉炖烂倒入冬瓜片加少许盐炖十分钟。
6.加一勺味极鲜调味后出锅。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士:
因为是炖给孩子吃所以排骨炒后才炖的,汤汁比较油,想喝清汤可汆水后在炖。
滋补骨头汤
食材明细:
主料::猪骨头一根(500g),玉米小半碗,花生小半碗,
辅料::葱若干,姜若干,食盐小勺,
滋补骨头汤的做法步骤:
1.猪骨头洗干净,用开水焯一下,出去浮物。
2.姜备好放入锅中,骨头也放入砂锅中。
3.花生,玉米粒一起放入锅中,大火烧开,转小火,最少一个小时。
4.快一个小时时,放入盐,然后起锅放葱花。
竹笋花生骨头汤的做法
为我老妈做的,今天过节日。
材料:
筒子骨一根,竹笋180g,花生两把,食盐适量,花椒少许,老姜一小块,
竹笋花生骨头汤的做法的做法步骤:
步骤1,把骨头清洗之后入锅里烧开,加入老姜,花椒
步骤2,转中火炖15分钟后下入花生,再炖半个小时后,下入焯好的竹笋
步骤3,之后开大火,烧开后,转小火再炖个四,五十分钟后就可以起锅了。
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