任何可吃的东西,都可称之为食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,你对食材感兴趣吗?下面,小编为大家整理的“雪豆炖猪脚”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::猪脚适量,雪豆适量,
辅料::葱适量,姜适量,冰糖适量,醋适量,花生适量,香料适量,
雪豆炖猪脚的做法步骤:
1.猪脚洗净,雪豆泡好(我是昨晚泡的)。
2.锅内放葱姜烧开,猪蹄焯水,三分钟。
3.捞出,过凉水洗净,拔毛(我用的老婆的眉夹)。
4.锅内放凉水,冰糖,醋,葱段姜片雪豆(我还放了花生),香料。大火煮开转小火。猪脚到你喜欢的口感时调味即可。
小贴士:
我是大火烧开转电饭煲里,下班回来就完美了。
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花豆炖猪脚
食材明细:
主料::黄豆100g,花豆100g,海带100g,猪脚500g,
辅料::生姜适量,盐适量,
花豆炖猪脚的做法步骤:
1.准备豆子、猪脚和海带。
2.豆子充分泡发。
3.海带泡发后洗净切条备用。
4.姜用刀拍一下。
5.猪脚洗净沥干水分,备用。
6.将豆子、海带、猪蹄连同冷水一起放到锅里,大火烧开后撇去血沫子,转小火炖三个小时出锅后加盐即可。
无盐豆干炖猪脚
食材明细:
主料::猪脚500克,豆干3块,白米酒50ml,冰糖15个,李锦记蒸鱼油2勺,
辅料::酱青30ml,干辣椒3个,大蒜1个,生姜1块,清水1000ml,酱油2勺,
无盐豆干炖猪脚的做法步骤:
1.猪脚烧毛
2.过热水穿烫,去掉血水
3.穿烫时切豆干条
4.准备配料
5.锅内下油,倒入猪脚翻炒
6.倒入白米酒
7.加入冰糖翻炒至上色
8.炒到冰糖融化,色泽晶莹
9.加入酱青
10.加入鱼油继续翻炒
11.加入豆干
12.倒入清水
13.然后加上配料
14.倒入高压锅,上汽后压十分钟
15.出锅后收汁,加少许酱油
16.OK了
17.上桌
18.可以吃啦
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