食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“#ACA烘焙明星大赛#花生炼乳饼干”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::低粉120g,黄油60g,糖粉30g,炼乳50g,
辅料::花生50g,
#ACA烘焙明星大赛#花生炼乳饼干的做法步骤:
1.熟花生去红衣切碎备用
2.黄油室温软化备用
3.加入糖粉搅拌均匀
4.再加入炼乳搅拌至顺滑
5.加入过筛的低粉揉成面团
6.再加入花生碎揉匀
7.把揉好的面团放在案板上整形
8.整形好的面团用保鲜膜包住放入冰箱冷冻半小时
9.取出切薄厚均匀的片,烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可
10.成品图
11.成品图
小贴士:
烤箱温度有所差异具体烘烤温度应按实际情况稍作调整。
烘烤时间可视饼干上色程度适当增减。
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炼乳饼干棒
将面粉,泡打粉过筛。黄油中加入白糖。用打蛋器稍稍打发。加入二分之一的蛋液。搅打成糊状。
材料:
主料:低筋面粉100g,炼乳适量,
辅料:黄油适量,白砂糖适量,鸡蛋适量,,
炼乳饼干棒的做法步骤:
1. 将面粉,泡打粉过筛。
2. 黄油中加入白糖。
3. 用打蛋器稍稍打发。
4. 加入二分之一的蛋液。
5. 搅打成糊状。
6. 将剩余的蛋液中加入炼乳。
7. 将两种液体混合,搅匀。
8. 筛入过好筛的粉类。
9. 揉成面团。
10. 擀成面片。
11. 切成条。
12. 上下火,200度,15分钟。
#ACA烘焙明星大赛#火柴饼干
食材明细:
主料::黄油65克,细砂糖40克,鸡蛋1个,低筋粉160克,
辅料::巧克力少许,食用色素1滴,
#ACA烘焙明星大赛#火柴饼干的做法步骤:
1.黄油在室温下软化后,加糖粉,用电动打蛋器打至蓬松羽毛状
2.逐次加入一个鸡蛋,打至完全融合,没有水油分离的状态
3.筛入低筋粉,拌匀,揉成团
4.夹在两张油纸间,擀成均匀薄片,入冰箱冷藏片刻
5.取出后,切成细条,放在铺了油纸的烤盘上
6.入预热好的烤箱中层,上下火150度烤10分钟左右,取出稍晾凉
7.巧克力隔水融化,用饼干头部稍蘸一下,取出放在油纸上,凝固后取下即可
#ACA烘焙明星大赛#芝麻饼干
食材明细:
主料::低粉200g,牛奶10g,白糖25g,鸡蛋1个,
辅料::橄榄油60g,盐2g,小苏打2g,芝麻适量,
#ACA烘焙明星大赛#芝麻饼干的做法步骤:
1.备齐材料
2.鸡蛋用打蛋器打散搅拌均匀,加入橄榄油、牛奶,筛入低粉,加入芝麻揉成面团,放入保鲜袋饧30分钟到1小时
3.饧好的面特别有弹性,不沾板,擀成饼,造型
4.烤盘放入油纸,码上饼干,烤箱170度预热,上下火中层烤12分钟
5.出炉
6.收藏。
小贴士:
1、根据个人喜好也可用泡打粉替代小苏打。
2、烤箱不同,饼干的薄厚不同,温度和时间有差别,请根据自己烤箱的实际情况去调整
#ACA烘焙明星大赛#维吾尔饼干
食材明细:
主料::鸡蛋1个,酸奶65毫升,玉米油65毫升,蜂蜜2毫升,糖粉60克,面粉180克,泡打粉1/8小勺,小苏打1/8小勺,粗砂糖适量,
#ACA烘焙明星大赛#维吾尔饼干的做法步骤:
1.用料:鸡蛋1个,酸奶65毫升,玉米油65毫升,蜂蜜2毫升,糖粉60克,面粉180克,泡打粉1/8小勺,小苏打1/8小勺,粗砂糖适量
2.将鸡蛋,酸奶,油倒入碗中,
3.搅拌均匀。
4.加入糖粉,泡打粉,小苏打,
5.搅拌均匀。
6.逐次加入面粉,
7.拌匀成较软的面团,盖上保鲜膜,醒发1小时。
8.擀成厚约0.5厘米的大面片,
9.用模具印出形状。
10.表面撒粗砂糖。
11.摆入烤盘,
12.放入,烤箱,中层,上下火180-200度,烤约20-30分钟。
13.表面呈浅金色,出炉。
小贴士:
面粉不要一次加完,逐次加入直至面团到达理想状态即可。
饼干形状可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
#ACA烘焙明星大赛#焦糖炼乳红薯派
食材明细:
主料::红薯1个,鸡蛋1个,飞饼2张,
辅料::炼乳适量,焦糖酱适量,
#ACA烘焙明星大赛#焦糖炼乳红薯派的做法步骤:
1.红薯对半切开,盘中放入少许水,微波加入约4-6分钟。根据自家微波炉功率而定。也可以上蒸锅蒸,蒸的话会比微波的水份大一些
2.微波熟的红薯去皮切成丁
3.取出要用的红薯丁,用炼乳搅拌至粘稠即可
4.取出要用的红薯丁,用焦糖酱搅拌至粘稠即可
5.搅拌好的红薯丁,我感觉也就用了半个红薯的量。如果喜欢吃可以用飞饼多做几个
6.飞饼取出软化备用,飞饼不要放得太软,只要能擀就成,冻的时候擀会碎
7.化冰的飞饼隔着自带的隔纸擀开成见方的外形
8.去掉四边,切成方形。切下的边角料不要仍,还有用。切好方形的飞饼从中间对半切开。在一片的四周抹上蛋液
9.把边角粘在四周,用手按实。再在边角上抹上蛋液,方便沾粘。另一张皮上用刀割开几道口
10.码上红薯馅料,不要太多,差不多就行
11.底部还有一层隔纸,拿起隔纸对折,让两片饼皮重合,轻轻揭开隔纸。
12.做好的胚建议冰箱冷冻片刻,否则不容易取下。等第二个做好后,把第一个从冰箱取出,放在烤盘上。再把第二个放入冰箱,交替操作即可。三个胚都做好后,表面刷上蛋液,放入预热好的180度烤箱中层,25分钟左右即可
#ACA烘焙明星大赛#曲奇饼干
食材明细:
主料::低筋面粉280克,黄油190克,全蛋55克,牛奶20ml,
辅料::白砂糖40克,糖粉80克,香草粉2克,盐1克,牛奶香粉2克,
#ACA烘焙明星大赛#曲奇饼干的做法步骤:
1.将室温软化的黄油进行打发,打发之发白和蓬松即可。
2.加入白砂糖和糖粉,继续打法打到完全蓬松为止,接着加入蛋液继续打发,打到蛋液和黄油完全融合。
3.将底筋面粉280克、盐1克、香草粉2克、牛奶香粉2克过筛后加入黄油糊中,在加入牛奶20ml。
4.进行搅拌,不要画圈,用十字法搅拌。
5.首先把菊花裱花头放入裱花袋中,然后找个大口径的杯子把裱花带套在上面,将面糊加入裱花带中。
6.首先在烤盘上放上油纸,然后裱出漂亮的面糊。
7.放入预热后的烤箱,上下管180度,12分钟左右。烤完后立即拿出冷却。
小贴士:
我还做了抹茶和巧克力口味,做的时候适量加一下抹茶粉和巧克力粉
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛#花生炼乳饼干》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题,希望您能喜欢!