食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为大家精心收集和整理了“有家鲜厨房:韩国料理-紫菜包饭”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::米饭适量,鸭蛋黄适量,肉松适量,冰虾适量,黄萝卜适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,火腿肠适量,
辅料::寿司醋适量,蚝油适量,芝麻适量,
有家鲜厨房:韩国料理-紫菜包饭的做法步骤:
1.准备食材:米饭、鸭蛋黄、肉松、冰虾、黄萝卜、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、蚝油、芝麻。
2.温热的米饭中放入寿司醋(或者白醋+糖)、少许蚝油、芝麻搅拌均匀。
3.胡萝卜、黄瓜和火腿肠切条,冰虾剥壳。
4.紫菜铺好,放上米饭,用手铺满四分之三(注意不要太用力把米饭压扁)。
5.按照顺序依次放入配菜。
6.把紫菜卷起来,一定要卷紧,这是最重要的一步。
7.最后用刀切成2cm的小块。。
8.绝对的简单又美味,根本停不下来的美食。
小贴士:
一份源于朝鲜王国时期的美食,一种卷着吃的米饭,朝鲜传统美食—紫菜包饭。
你欲罢不行,色香味俱全,高颜值,又美味。
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有家鲜厨房:蔬菜鲜米粥
食材明细:
主料::火腿适量,青豆适量,玉米适量,鲜米适量,
辅料::食盐适量,鸡精适量,
有家鲜厨房:蔬菜鲜米粥的做法步骤:
1.准备食材:火腿粒、玉米粒、青豆。
2.鲜米洗净浸泡30min。
3.电饭煲煮粥模式开始。
4.放入玉米粒、青豆、火腿粒,开始保温模式,10min。
5.加入食盐和鸡精,搅拌出锅。
6.一碗暖心的蔬菜粥。
有家鲜厨房:红糖糍粑
食材明细:
主料::糯米粉适量,红糖适量,白糖适量,
辅料::食用油适量,
有家鲜厨房:红糖糍粑的做法步骤:
1.糯米粉加分两次加温水,加完一次用筷子先搅拌,在加剩下的温水,最后不烫手揉成光滑面团
2.将面团搓成圆条状,分成五份,每一份揉圆,手心按扁。
3.锅中放油,20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄,记得翻面
4.锅内导入红糖白糖糖汁,熬制粘稠。
5.淋上糖汁,成品装盘
6.来吃,好赞
有家鲜厨房:金沙大虾
食材明细:
主料::大虾5只,咸鸭蛋黄2个,绿贝贝南瓜1个,鸡蛋清2个,蒜末1小勺,葱花2小勺,
辅料::面包糠适量,
有家鲜厨房:金沙大虾的做法步骤:
1.处理清洗干净大虾仁
2.蒸熟一个绿贝贝南瓜,取出南瓜肉备用
3.取出2颗鸭蛋黄,切碎备用
4.准备葱末适量,蒜末适量
5.将大虾仁依次蘸取面粉-蛋清-面包糠
6.将大虾裹上金黄色的外衣(面包糠)
7.将金黄的大虾仁下锅油炸
8.在平底锅中放入适量的油,再放入切碎的咸鸭蛋和蒸熟的贝贝南瓜煸炒均匀
9.将大虾仁放进锅中裹上金沙
10.加入蒜末、葱花和盐煸炒均匀
11.将炒好的金沙大虾盛盘,并撒上葱花即可
小贴士:
材料:大虾5只,蒜末1匙,葱花2匙,咸鸭黄 2颗,蒸熟的绿贝贝南瓜1个,鸡蛋清2颗,面包糠 适量,盐 适量,
朝鲜族料理之紫菜包饭
食材明细:
主料::鸡蛋2个,蟹足棒2个,紫菜3片,香肠3条,黄瓜条3条,
辅料::熟芝麻适量,
配料::香油按自己喜欢,
朝鲜族料理之紫菜包饭的做法步骤:
1.做了最普通的紫菜包饭,很简单,东西比较少,准备起来也很方便哒
2.像做炒鸡蛋一样做的鸡蛋皮,不用特别薄,厚度均匀些就好,我做的这个有点中吃不中看啦
3.米饭盛在盆子里,加入香油和芝麻,拌匀待用
4.黄瓜切条,从中间切开,方便切也方便摆放;蟹足棒从中间切开;鸡蛋皮切成宽条;香肠切成条状。摆盘待用
5.在竹帘上铺一张紫菜,将米饭抹在紫菜上,注意一次不要抹太多,用饭铲碾压米饭,以达到均匀
6.将要加的东西放在竹帘中上方,喜欢的东西可以多加一些,哦吧在下面抹了沙拉酱
7.将紫菜卷起来,先不要加竹帘,要尽量紧实,卷成卷后,再用竹帘卷一次,卷的时候手要抓紧,让米饭和紫菜粘在一起
8.然后把紫菜切成段,摆盘就完成啦,做的不太好看,但是味道不错,剩下的食材也都吃掉啦
有家鲜厨房 | 芝士红薯
食材明细:
主料::红薯2个,芝士适量,黄油适量,奶油适量,
辅料::白砂糖适量,
有家鲜厨房 | 芝士红薯的做法步骤:
1.红薯洗净,从中切成两半,放入蒸锅蒸20分钟左右至熟透
2.用小勺掏空中心,留一定厚度不掏
3.将黄油切成小块,备用
4.准备食材:牛奶、黄油、马苏里拉芝士、红薯肉
5.将红薯肉、黄油和牛奶混合在一起搅拌均匀
6.在搅拌薯泥的过程中加入适量的白糖
7.将混合好的薯泥再填回红薯内
8.表面均匀的撒上马苏里拉芝士
9.烤箱预热180度,放入中层烤箱,烤10分钟左右
10.待马苏里拉溶化,表面出现焦化时关火盛出
小贴士:
材料:红薯2个、黄油适量、马苏里拉芝士适量、牛奶适量、白砂糖适量
有家鲜厨房 | 爽口黄瓜(1)
食材明细:
主料::黄瓜适量,小米辣适量,大蒜适量,生姜适量,
辅料::陈醋适量,酱油适量,白糖适量,食盐适量,
有家鲜厨房 | 爽口黄瓜的做法步骤:
1.原料:黄瓜、小米椒、大蒜、生姜、陈醋、酱油、食盐、白糖。
2.黄瓜切条撒盐杀水,大蒜切片,生姜切片,小米椒切碎备用。
3.酱油:陈=1:1,撒入食盐和白糖调味,烧开之后冷却备用。
4.依次放入,小米辣、大蒜片、生姜片搅拌。
5.搅拌时放入黄瓜条。
6.冰箱冷藏4-6小时。
7.翠绿的冰镇黄瓜条完成。
有家鲜厨房:绷带大虾
食材明细:
主料::大虾适量,面条适量,
辅料::生姜适量,香葱适量,大蒜适量,番茄酱适量,
有家鲜厨房:绷带大虾的做法步骤:
1.准备食材。
2.虾去除虾壳、虾须和虾线,倒入生抽料酒腌制。
3.将葱姜蒜切块备用 。
4.将葱姜蒜放入榨汁机中打成泥。
5.将蒜泥汁倒入虾里搅拌均匀腌制十分钟。
6.锅中烧开水,将面条煮熟,捞出过凉水。
7.虾用竹签串好,将面条缠绕在虾中间身体部位 。
8.油温6成熟时,放入大虾,中小炸制,捞出需要复炸一次。
9.摆盘,淋上番茄酱。
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