食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材了解较多?为此,小编花时间整理了芝麻圈圈,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::芝麻适量,
配料::豆油适量,温水适量,
芝麻圈圈的做法步骤:
1.一瓢半面粉
2.适量温水搅拌
3.揉成面团
4.面团按压,放入黑芝麻
5.揉面,揉到芝麻均匀
6.面板上撒些白面
7.把揉好的芝麻面团放到撒好的面粉上杆成小饼饼
8.两边对折
9.翻过去,用擀面杖擀一下
10.延边切条,切成宽1-2cm的小条
11.小条左右对折,轻轻合口按紧
12.电饼铛双面抹油,放入芝麻圈圈
13.少量豆油涂抹在圈圈上,电饼铛盖盖子
14.不一会,软绵绵的芝麻圈圈就做好了。
15.盛入容器,休闲的小零食芝麻圈圈就做好了。
小贴士:
有人会问没有电饼铛怎么办,平底锅煎一下
低糖主义 我没有放糖,加些牛奶应该更不错。如果要加牛奶 步骤2里面:牛奶要加热 温热即可,进行搅拌 就ok了
这样的芝麻圈圈才会更柔软
如果喜欢硬的有嚼劲的可以用锅慢火炸一下
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豇豆圈圈肉
食材明细:
主料::猪肉适量,豇豆适量,
辅料::生抽适量,姜适量,蒜适量,白糖适量,淀粉适量,
豇豆圈圈肉的做法步骤:
1.准备好所以食材
2.豇豆煮熟,冷水过一下
3.煮好的豇豆打结成中间一个圈圈,豇豆撒上适量的淀粉
4.猪肉沫加蒜姜水,生抽,白糖,淀粉腌制10分钟
5.腌制好的肉放入豇豆圈圈内
6.热锅油,平放入锅内小火煎
7.煎至金黄换另一面
8.煎至两面金黄
9.由生抽,白糖,姜,蒜,水调和成值汁,加入汤汁,煎至收汁
10.完功
11.好看又好吃
12.汤汁和饭也是美味。
紫薯圈圈吐司
这款吐司是我好久以前就看到的,一直都想做但却迟迟没有动手。真的太喜欢那个紫色的圈圈,觉漂亮极了,白色和紫色相间,紫色的圈圈慢慢扩散开来是不是很美的感觉?呵呵
,我是不是有点太自我欣赏了,不过我是真的太喜欢太喜欢这个花色了。
不夸了,还是说点正题儿吧,这款吐司用的紫薯是我好久以前买的,本来买回来是当早餐吃的,结果吃到后来剩下两个的时候就一直想不起来吃,直到做这款紫薯圈圈吐司时才又
想起它们来,刚好给消灭掉,用来做我心爱的吐司,卷出来的圈圈我还比较满意。
用紫薯做漂亮又健康的花式面包紫薯圈圈吐司
原料:高筋面粉350克,酵母粉4克,细砂糖30克,盐2克,奶粉30克,水210克,黄油20克
紫薯馅:紫薯200克,炼乳50克,黄油35克,低筋面粉30克,玉米淀粉30克
紫薯圈圈吐司的做法
1.紫薯馅:将紫薯蒸熟后,趁热捣成泥,加入炼乳和黄油搅拌均匀,最后放入低筋粉和玉米淀粉拌匀即成;
2.将除黄油外的所有原料放入面包机,搅拌成团后加入黄油继续搅打到可拉出透明薄膜的状态,即可进入基本发酵;
3.面团发至两倍大,取出滚圆盖上保鲜膜,松驰15分钟;
4.将面团擀成长方形大薄片,翻面;
5.将紫薯馅在面片上铺匀(紫薯馅直接放在面团上不容易抹匀,可以先将紫薯泥装在保鲜袋中擀成大薄片再去掉保鲜袋铺在面片上,这样比较容易);
6.将铺好紫薯泥的面片左右两面各折入三分之一;
7.然后再将折好的面片卷起来放入吐司模,最后发酵至满模;
8.烤箱预热,180度,倒数第二层,烘烤35-40分钟,取出立即脱模,晾至微温时切片装入保鲜盒即可(烤时颜色上至合适时加盖锡纸,避免烤过)。
巧克力圈圈饼干
有些梦想,纵使永远也没办法实现,纵使光是连说出来都很奢侈。但如果没有说出来温暖自己一下,就无法获得前进的动力。
我们唯有珍藏过去的美丽,珍惜现在的拥有,珍视未来的梦想,才能让过去成为一种激励,让现在成为一种满足,让未来成为一种动因。成功是短暂的,缔造不了永恒;失败是经常的,学会微笑地面对;平淡是永远的,让你淡而致远。所以,成功不必太喜,失败无须过悲。
巧克力圈圈饼干
配方
黄油:120g糖粉:80g盐:0.5g鸡蛋:50g
低筋面粉:170g可可粉:20g
表面装饰
蛋白:1个开心果:适量核桃仁:适量榛果碎:适量
杏仁片:适量
巧克力圈圈饼干的做法
1先将黄油、糖粉和盐搅拌至蓬松状。
2将鸡蛋加入,搅拌均匀。
3将低筋面粉和可可粉过筛后加入,搅拌均匀。
4装入裱花袋内,用锯齿形花嘴在烤盘内挤圆圈圈形状。
5在表面用开心、核桃仁、榛果碎和杏仁片等装饰。在装饰的时候,先将装饰材料沾上一点蛋白,这样沾得更牢。
6以190/160℃烘烤13分钟左右。
小贴士
1.黄油与糖粉在搅拌的时候,要注意黄油的温度,油脂不要太硬。
2.低筋面粉要过筛。
3.加入鸡蛋时候,速度不要过快,搅拌速度也不可太快。
4.加入面粉后,搅拌时间不要太久。
5.干果类材料需要提前准备好。
6.烘烤的温度要控制得当。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
双色黄油圈圈饼的做法
春节前,我的那篇“手工饼干基本整形法”的博文,引起了很多童鞋的兴趣。我妈作为我博客的常客(只看从来不发言的那种),在我回家的时候也兴冲冲的跟我说:你新发的那个小饼干,我特喜欢!看来,简单、好玩儿的小点心,总是最受欢迎的。也对,一擀、一冻、一切、一烤,可爱的饼干们就出炉了,多有意思啊,捏着手里的饼干面团,就跟小时候玩橡皮泥似的。今天,还是同样的黄油与巧克力两种面团,我们继续和它们玩游戏,又会玩出什么新花样?和上一次的冷冻方法不同,这一次,我们直接一搓、一拧,就是今天的双色圈圈饼干了哈。PS:最后,今儿,是有情人都甜蜜的日子,祝大家节日快乐!想要点儿节日气氛的童鞋,点击进入巧克力甜点合集。
材料:
原味面团:,,低筋面粉150g,黄油75g,糖粉60g,鸡蛋30g,巧克力面团:,,低筋面粉135g,可可粉15g,黄油75g,糖粉60g,鸡蛋30g,,刷液:全蛋液适量,,
双色黄油圈圈饼的做法的做法步骤:
步骤1,首先根据“手工饼干基本整形法”一文的方法,将黄油和巧克力面团分别做好。然后,取一小块巧克力面团和一小块黄油面团(各4克左右),分别搓成如图所示的细长条。
步骤2,将两根长条如拧麻花一样拧起来。
步骤3,拧好以后,再搓长成约10CM长的长条。
步骤4,把两端连起来,捏合成圆圈形状。
步骤5,依次做好所有的饼干,摆放在烤盘上,烤盘间留出一定空隙。
步骤6,放入烤箱,上下火190度,烤10分钟左右,至表面金黄即可取出。
【麦田圈圈吐司】每一道圈圈都给你带来不同惊喜口感的面包
食材明细:
主料::高筋面粉300克,牛奶165ML,鸡蛋50克,
辅料::糖45克,盐3克,黄油15克,酵母6克,黄金芝士粉8克,斑澜油5滴,可可粉8克,
【麦田圈圈吐司】每一道圈圈都给你带来不同惊喜口感的面包的做法步骤:
1.所有材料除调色材料和黄油外,先将液体材料放入面包桶。
2.再加入高筋面粉和酵母。
3.将装好材料的面包桶放进面包机里,就选择1标准面包的程序,重量900克。
4.让面包机自动揉面20分钟,20分钟后按暂停键暂停面包机,此时面团呈稍小心可拉出一点薄膜的状态。
5.加入黄油。
6.再次启动面包机,让面包机再继续揉面10分钟,揉面完成,面包机停止揉面,这时,再长按启动键完全停止面包机,重新选择1标准面包和程序,重量选择900克,烧色选择浅色,让面包机再次进入揉面程序,再揉15分钟,15分钟后,面团揉好,启可轻松拉出大片结实薄膜的状态,暂停面包机。
7.将揉好的面团取出,分成四等份,取一份出来加入可可粉,放进面包机揉5分钟至色调均匀。
8.再取一份加入黄金芝士粉,放进面包机揉5分钟至色调均匀。
9.再取一份加入班澜油,放进面包机揉5分钟至色调均匀。
10.揉好的面团全部滚圆放一边松驰十五分钟。
11.松驰完成后,全部碾成宽大的长舌状,一层一层叠起来。
12.卷成圆柱形。将面包刀取出,将卷好的面团放进面包桶里,再按启动程序,面包机继续程序,盖上面包机的盖子,这时你可以忙其它事去了,不用理,让面包机自动发酵一小时57分钟。
13.发酵完成后,面团涨至面包桶的8分满。
14.时间剩下48分钟时,面包机自动进入烘烤程序。烤到25分钟时我拍了一张图,哈哈,完全高到盖子这里,长的相当的好哈。
15.面包烤好后,面包机会发出滴滴的响声提示你,这时,小心取出面包桶,将面包倒出来放在网上放至微温即可放入保鲜袋里扎好口保存。
16.吃的时候切片即可。
小贴士:
1、这个面团的量相对比较大,面包机要是只揉一个程序30分钟,相对出来的膜不太够好,而且我还要另外调入其它材料,也需要用点时间,所以用了两个揉面程序来揉面。
2、现在天气气温低,而且我没有用温牛奶来揉面,所有材料都是冷的,酵母我开封有半年了,活性相对低一点,所以酵母我提高到了6克,但酵母量还是要根据你们当地的温度来进行调整的,温度越高,酵母的使用量就越低。
3、烧色选择浅色相对烤出来的表皮还是软的,感觉还是很不错的。
4、取出来的面包要放在网上放凉,要是不是网上,透气不是很好的时候,热气散发不出去,下面就是湿的啦。
5、面包要在还有一点像手温一样的微温时就放进保鲜袋里,利用最后的余温让表皮回软,才会更软更好吃的。
MM豆圈圈派~~~快到我碗里来~~
食材明细:
主料::蛋黄2个,低筋面粉140g,黄油40,牛奶80毫升,玉米淀粉20克,
辅料::冷水30g,盐1g,细砂糖48,MM豆适量,
配料::淡奶油80毫升,
MM豆圈圈派~~~快到我碗里来~~的做法步骤:
1.准备派皮的原料
2.将一个蛋黄,30g冷水,1g盐,120g低筋面粉,18g细砂糖,40g黄油混合;
3.碾碎黄油,拌匀混合物,
4.揉搓至粗玉米粉状,冷藏4小时;
5.冷藏过的面团,用擀面杖擀至2mm左右
6.铺上小塔托上,底部插小孔,松弛半小时;
7.做馅料:将80毫升淡奶油、80毫升牛奶、1个蛋黄、20克低筋面粉、20克玉米淀粉、30克细砂糖混合
8.隔水加热,不断搅拌至黏稠,即成奶油布丁馅;
9.在做好的奶油布丁馅中加草莓高乐高粉,绿茶粉和可可粉【这一步只是为了让颜色更好看,也可以省略哦,也可以替换成别的饮料粉体】
10.用裱花嘴将布丁馅挤在松弛好的派皮中
11.烤15分钟左右即可(根据自己烤箱和派皮厚度不同调整时间,烤至派皮外全金黄即可)
12.最后在表面撒上MM豆
幸福的一家——圈圈鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::甜菜脯半包,虾米适量,洋葱适量,面粉适量,
配料::香葱一根,食盐1/4茶勺,胡椒粉1/2茶勺,
幸福的一家——圈圈鸡蛋饼的做法步骤:
1.材料图。(鸡蛋、洋葱、甜菜脯、虾米、香葱)
2.虾米洗净后和甜菜脯一起倒入碗中。
3.加入1/4茶勺的盐和胡椒粉,磕入鸡蛋。
4.搅拌均匀以后加入面粉。
5.搅拌成无颗粒的蛋面糊以后,加入香葱末搅拌几下。
6.洋葱取三圈。(依据自己需要的个数取圈)
7.不粘锅刷上一层薄油,放入一个洋葱圈。
8.开小火,稍稍预热以后,舀入一勺蛋面糊,铺满洋葱圈。
9.一面煎熟以后,翻面继续煎熟即可。
小贴士:
诗心片语:
1:虾米有咸淡之分,如果是咸的,要减少盐的分量。
2:如果不熟练,在加面粉的时候要慢慢加,边加边搅拌,以免一次加太多。
3:所加的馅料可依据自己所好。
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