食材品类非常的丰富,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材了解较多?或许你正在查找类似"芝麻脆饼(1)"这样的内容,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::蛋白两个,芝麻适量,低筋粉适量,
辅料::黄油适量,
配料::糖粉适量,
芝麻脆饼的做法步骤:
1.蛋白,低筋面粉,黄油,糖粉,芝麻仁备用。
2.黄油室温软化。
3.加入白糖,用打蛋器打膨胀。
4.加入蛋白搅拌均匀。
5.芝麻加入蛋糊中。
6.面粉加入蛋糊中,拌匀。
7.用小勺子舀入铺有油纸的烤盘,摊平。
8.烤箱预热170度。
9.烤到发黄,拿出来放在烤盘上,晾凉即可。
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坚果芝麻脆饼
无油健康茶点坚果芝麻脆饼
天真的凉下来了,又可以毫无压力的鼓捣各种吃食了。
无油少糖的点心虽然健康,但一般吃起来口感稍差些,不过这款坚果芝麻脆饼却不一样,因为有核桃、芝麻和杏仁,所以吃起来依然很香,来上两三块又香又脆的坚果饼,再配一杯咖啡或者奶茶,就是十分美好的下午茶。
坚果芝麻脆饼材料:低筋面粉120克,杏仁粉40克,泡打粉1匙,熟黑白芝麻各10克,杏仁碎20克,核桃50克,鸡蛋70克,细砂糖30克,红糖30克,防潮糖粉适量
坚果芝麻脆饼的做法
1.先将核桃切成较小的颗粒,与杏仁碎一起,放入烤箱,150度,中层,烘烤10分钟,晾凉;
2.将核桃碎、杏仁碎与面粉、杏仁粉混合;
3.加入鸡蛋搅拌均匀,再加入细砂糖和红糖搅拌,最后加入黑白芝麻拌匀成团;
4.烤盘铺一层烘焙纸,放上面团,整形成长约20CM的半圆形;
5.烤箱预热,170度,中层,烘烤40分钟,取出,晾凉;
6.在上面均匀撒上防潮糖粉,用刀切成约1CM厚的条,放入烤箱,160度,中层,继续烤25分钟变酥脆即可。
美食小提示
1.在所有原料拌成团以后可能会感觉比较粘,不好整形,可以隔着烘焙纸用手整形。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
芝麻脆饼干
现在的小孩子智商都很高对不对?有的时候讲的话,就足以让你感到惊讶。
我像她那么大的时候,很难说出这样的话,不会想到这样讲哈,那个时候的思维很简单,想什么就说什么,现在的小孩子真的了不得哈,有的时候,真的要很用心地和他们交流,好好的去感受他们的内心哈。
芝麻脆饼干
配料:低粉30克糖粉25克白芝麻60克黄油10克鸡蛋一个
烘焙温度:180度15分钟中层上下火
烘焙工具:30l烤盘一个
芝麻脆饼干的做法
1、黄油隔水加热至融化为液态,鸡蛋打散备用。
2、融化的黄油里加入蛋液和糖粉,搅拌均匀。
3、倒入过筛后的低粉拌均匀,再加入白芝麻,拌成糊状。
4、烤盘上铺好烤纸,用小勺子或刮板挖适量的面糊铺在烤纸上,用勺子慢慢摊平,要摊得均匀些,入烤箱烤制。
制作心得:
1、摊面糊时要摊薄一些,均匀一些。
2、烤制的时候要注意温度,特别是到最后几分钟时注意观察,千万别烤糊了。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
芝麻燕麦酥脆饼
食材明细:
主料::面粉200g,红糖90g,植物油110g,鸡蛋1个,黑芝麻30g,燕麦30g,
辅料::泡打粉一小勺,苏打粉半小勺,
芝麻燕麦酥脆饼的做法步骤:
1.植物油隔水加热。要选择玉米油等没有特殊气味的油哦。
2.倒入红糖,当然红糖的量要自己斟酌。
3.简单搅拌
4.准备好面粉,普通面粉就可以。加入一小勺的泡打粉和半小勺的苏打粉
5.加入30克的燕麦片
6.再加入30g的黑芝麻
7.把搅拌好的红糖和油的混合物倒入
8.最后加入一个鸡蛋
9.和成面团
10.分成一个个的小球球
11.准备好烤盘
12.把一个个的小球球放入烤盘中,按压成薄饼,尽量薄一点烤出来才会脆脆的。但是注意不要弄坏
13.中层。180度。烤10到15分钟就可以出炉哦。快来试试。脆脆的哦。
酱香芝麻脆饼
中秋前后跟大头同学回了一趟荆州,虽然时间很匆忙,但还是很开心,回家的放松心情是无可替代的。最让人满足的时刻就是每天清晨的过早了,各种早点应接不暇,每天都可以不重样。这样的好日子,只有回家才可以享受到啦
有一种小吃,一直让大头朝思暮想的,就是荆州锅盔,一种随处可见的荆州小吃。一般街头烤锅盔的小摊,都是用一个揭去上盖的废旧油桶,里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间,做为炉子来烤制的。
锅盔一般是海棠叶或者鞋底的形状,每个都不一样,我觉得完全凭师傅的习惯。锅盔有咸口的,也有甜口的,甜的就加糖,咸的还可以刷酱、加辣椒,最后再撒一层白芝麻。这个是我们在荆州买的锅盔,是咸口的,里面还有葱花啥的。
回到广州,没有锅盔吃了,某同学还是念念不忘,干脆就自己山寨吧。家里没有正宗的烘烤条件,那就用烤箱来代替。我用的柏翠烤箱专门有烤披萨的功能,想到用它来烤饼,效果一定非常好
不知道师傅们是怎么做锅盔的,只能按照自己的想法来了,据说每家的锅盔口味都不一样,那咱自家来做,就更随意啦,选择自家喜欢的酱料,我用了拌饭酱和黄豆酱,风味很独特。饼尽量擀薄,拷出来香香脆脆的。
不好意思叫锅盔,毕竟与原版相差太远,但不可否认是它所带来的灵感,而且真的很好吃
酱香芝麻脆饼
主料:面粉100g、温水45g、酵母1/4小勺
配料:白芝麻适量
调料:糖少许、拌饭酱少许、黄豆酱少许
酱香芝麻脆饼的做法
1.将温水加入酵母中,调匀成酵母溶液,将面粉和糖混合,加入酵母溶液,揉成光滑面团,放置温暖处发酵;
2.面团发酵至两倍大,重新揉圆、排气后松弛15分钟;
3.将面团擀成薄片,涂上一层拌饭酱;
4.顺着长边卷起,再顺着一头盘起;
5.按扁后,擀成薄饼,尽量擀薄,约0.3厘米厚;
6.烤箱选择烤披萨功能,时间设置为15分钟,温度设置为200度,按下开关键开始预热;
7.披萨盘抹一层油,放入面饼,烤箱预热结束后,放入披萨烘烤区;
8.时间剩五分钟时,取出饼刷一层黄豆酱,撒一层芝麻,放回烤箱继续烘烤至程序结束即可。
美食小提示
1.面粉中加入少许糖,可以增加风味,而且有助于发酵;
2.拌饭酱中有颗粒,尽量挑出,免得擀薄时饼会漏;
3.如果烤箱没有专门的烤披萨功能,可用普通烘烤功能;
4.酱料都比较咸,注意用量不要太多。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
黑白芝麻脆饼
食材明细:
主料::低筋面粉50g,黄油15g,黑芝麻15g,白芝麻15g,玉米淀粉4g,蛋白60g,
辅料::糖粉50g,
黑白芝麻脆饼的做法步骤:
1.准备好材料,黄油提前融化
2.蛋白里面加入糖粉,用打蛋器搅打均匀
3.加入黄油里面,继续搅拌均匀
4.筛入低筋面粉和玉米淀粉
5.搅拌均匀
6.倒入黑白芝麻里面
7.搅拌均匀成浓稠的糊糊
8.用勺子均匀的舀在烤盘上,放入预热好的烤箱,160度,上层,12分钟左右。
小贴士:
1.黑白芝麻都是熟的。
2.黄油隔水融化,或者放入微波炉融化,不用打发。
3.烤的时候或不要太大了,不然边缘会糊掉。
黑芝麻脆饼干
食材明细:
主料::低筋面粉70g,玉米油50g,白糖35g,鸡蛋2个,
辅料::黑芝麻15g,
黑芝麻脆饼干的做法步骤:
1.将鸡蛋打入碗中。
2.加入白糖搅拌均匀。
3.倒入玉米油搅拌均匀。
4.倒入低筋面粉拌匀。
5.加入黑芝麻拌匀。
6.充分搅拌均匀。
7.装入裱花袋上。
8.在烤盘中挤出饼干形状。
9.烤箱预热160度烤15分钟即可。
小贴士:
糖可根据个人口味加入
黑芝麻薄脆饼
食材明细:
主料::鸡蛋1个,白糖25g,加拿大芥花油40g,低筋面粉40g,
辅料::熟黑芝麻15g,
黑芝麻薄脆饼的做法步骤:
1.准备材料。
2.鸡蛋加白糖搅拌均匀。
3.加入芥花油搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉拌均匀。
5.拌均细腻浓稠的面糊。
6.加入熟芝麻。
7.拌均匀。
8.把面糊装入裱花袋内。
9.准备好烤盘,铺上油纸。
10.挤面糊,挤硬币大小,面糊会自行摊开,所以左右要留点位置。
11.放入预热好的烤箱,175度,上下火,18分钟左右。
12.烘烤中的饼干。
13.烘烤至饼干边缘微黄即可,结束后在烤箱里焖几分钟再取出。
14.放晾后饼干脆脆的。
15.黑芝麻薄脆饼。
小贴士:
加拿大芥花油色清无味,不包含胆固醇,饱合脂肪含量低,很适合烘焙中使用,更健康!
黑芝麻酥脆饼干
黑芝麻炒熟待用。炒熟后的四分之三黑芝麻和糖在料理机中磨碎。容器内放油,放入低粉和泡打粉
材料:
主料:低筋面粉40g,鸡蛋白16g,
辅料:白砂糖适量,花生油适量,
黑芝麻酥脆饼干的做法步骤:
1. 黑芝麻炒熟待用。
2. 炒熟后的四分之三黑芝麻和糖在料理机中磨碎。
3. 容器内放油,放入低粉和泡打粉。
4. 撒入黑芝麻碎。
5. 混合均匀。
6. 撒上剩下的四分之一黑芝麻,混合均匀。
7. 将蛋清液一点点倒入原料中。
8. 揉成不太湿润的团。
9. 捏成长方形,在冰箱内冷冻一个半小时。
10. 冷冻后的长条快速的切成小片。
11. 烤盘铺上油纸,放上芝麻片,烤箱预热。上下火,165度,20分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《芝麻脆饼(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题,希望您能喜欢!