中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?以下由小编收集整理的《竽头芝麻饼》,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::芋头8个,芝麻小半碗,糯米面半碗,
辅料::色拉油适量,
配料::白糖2勺,
竽头芝麻饼的做法步骤:
1.准备好糯米粉、芝麻、竽头。
2.把竽头切成片。
3.放入蒸屉中蒸熟。
4.熟后拿出,放板上用刀背拍成泥。
5.放入大碗中,加入糯米粉、白糖。
6.不要加水,揉成面团。
7.放面板上摘成小剂。
8.拍扁后,拍上芝麻。
9.锅中入油,放入芝麻饼。
10.用中小火慢慢烧熟。
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竽头汤圆
食材明细:
主料::竽头5个,糯米粉半碗,
辅料::蓝莓酱适量,
竽头汤圆的做法步骤:
1.把小竽头削去皮。
2.竽头切成片。
3.放入蒸锅中蒸熟。
4.竽头放入板上用刀背压成泥。
5.放入半碗糯米粉。
6.不要加水,慢慢地揉成团。
7.面团分成小剂。
8.拍扁包入蓝莓酱。
9.包好备用。
10.锅中放入开水,一个一个地放入汤圆。
11.水烧开后用小火把汤圆煮到浮起就行了。
番茄酱裹竽头
食材明细:
主料::竽头500克,
辅料::番茄酱三大勺,淀粉适量,
配料::糖一勺,水适量,色拉油适量,
番茄酱裹竽头的做法步骤:
1.准备好番茄酱和竽头。
2.竽头切成滚刀块。
3.放入蒸屉中蒸熟。
4.熟后放入容器中,裹上淀粉。
5.锅中入油烧热,入竽头炸到稍金黄色,出锅备用。
6.锅中油倒出,加入番茄酱加入少许的水,放入一勺糖,炒一炒。
7.倒入竽头均匀裹上酱汁出锅。
芝麻饼
食材明细:
主料::芝麻2两,核桃半两,
辅料::糖大量,
芝麻饼的做法步骤:
1.把芝麻和核桃磨成粉
2.锅里放糖加少许水
3.糖水粘稠之后放入适量的芝麻粉,炒
4.炒到芝麻发硬
5.放入平板,把芝麻铺匀
6.等冷却之后切块
7.装盆
草头糯米饼
草头饼是有着独特清新口感的小饼
它外皮酥香,内里软糯咸鲜
带有些许的淡淡苔味
似散发着一股江南的大地气息
这春天的味道亲错过了没
春季。尝鲜季。【草头糯米饼】
材料:草头250g、糯米粉750g
草头糯米饼的做法
1、新鲜草头择洗干净
2、锅里烧开水,放2勺油,一点点盐,草头放入沸水中焯一下(稍断生就捞出来,水不要倒掉,和面用)
3、将草头切碎
4、糯米粉放容器中,可适当加点盐
5、细碎的草头拌在糯米粉中
6、慢慢加入氽草头的水,和成团
7、平底锅中加油,开小火。面团分成小份,搓圆压扁,放入油锅。那星星点点的碧绿点缀在雪白的面饼上,非常好看
8、待原本生青的草头面孔渐渐变成黄绿,外表微微隆起膨胀,缕缕香气飘出,色泽金黄时,就大功告成,可出锅了~~
这就是美味香糯的草头糯米饼啦
草头糯米饼食材搭配小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
马兰头鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋1个,香肠1小节,面粉150克,马兰头30克,
辅料::菜籽油2汤匙,食盐1小勺,
马兰头鸡蛋饼的做法步骤:
1.备好食材,香肠单独用温水洗下备用。
2.新鲜的马兰头稍稍摘掉点根头,洗净后再放清水里浸泡10分钟左右。
3.新鲜的马兰头稍稍摘掉点根头,洗净后再放清水里浸泡10分钟左右。
4.加鸡蛋一起放入面粉盆中。
5.加适量清水用筷子搅拌均匀、然后调1小勺食盐。
6.再搅拌均匀成可以流动的面糊,面糊浓稠稀湿可根据各人喜好。
7.平底不粘锅倒入少许菜籽油,煎出来饼味道更香。
8.烧热后舀适量面糊至锅中。
9.开中小火慢慢煎制,待表面变色四周出现翘边后翻面。
10.开中小火慢慢煎制,待表面变色四周出现翘边后翻面。
11.盛盘上桌。
12.又香又酥真的好好吃。
小贴士:
1、煎饼中又加了鸡蛋和香肠,更为香酥可口,而且是香上加香香得不得了。
2、用马兰头做菜饼可以不用焯水,如果是凉拌菜那一定先焯下水再入菜,那样味道更好。
芝麻红薯饼
食材明细:
甘薯350克,小麦面粉15克,芝麻15克,白砂糖15克,色拉油40克
芝麻红薯饼的做法步骤:
1.红薯去皮洗净,切成片,上锅蒸烂,放入碗中用手揉烂成薯泥。
2.白糖、面粉放入薯泥碗中搅拌均匀,制成20个圆饼,蘸匀芝麻。
3.色拉油放入锅中烧热红薯饼放入锅中用小火炸透,再用大火炸成金黄色,捞出沥油即可。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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