俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材,你对食材是怎么样看待的呢?为此,小编特意呈上“绽放の蛋糕”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::低筋面粉110克,鸡蛋110克(去壳),植物油20克,
辅料::白砂糖75克,泡打粉2克,芝麻适量,
绽放の蛋糕的做法步骤:
1.低筋面粉110克;鸡蛋去壳110克;植物油20克;白砂糖75克;泡打粉2克;芝麻若干。
2.全蛋打入碗中,隔热水。
3.加入白砂糖打至全发状态。
4.混合低筋面粉和泡打粉,过筛到打发好的蛋液中。
5.倒入植物油,低速搅拌均匀。
6.模具里刷一层油。
7.面糊盛到模具中,上撒芝麻。
8.180度,20分钟,上下火,中层。
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好玩好吃の布丁蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5只,白糖80克,低筋面粉150克,泡打粉3克,牛奶60克,大豆油60克,
辅料::芒果2个,糖30克,水300克,吉利丁粉3克,
好玩好吃の布丁蛋糕的做法步骤:
1.提前把材料准备好备用。鸡蛋打散搅拌均匀。
2.加入白糖,搅拌到糖溶化。
3.加入低筋面粉,翻拌均匀,面糊成顺滑无颗粒。
4.大豆油慢慢加入面糊,边加入边搅拌。
5.牛奶加入面糊慢慢搅拌,整体混合均匀。
6.模具提前刷上黄油,面糊装进模具8分满。
7.烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟,出炉后,放凉脱模备用。
8.把芒果洗干净切丁备用。
9.把芒果丁放进料理机,加入水和糖打成汁。
10.吉利丁粉加入小量水溶化,加入芒果汁里拌匀。
11.把芒果布丁液加入烤好的蛋糕里,放冷藏1小时以上,最后稍微的装饰一下就可以开吃啦!
芝士の诱惑【轻乳酪蛋糕】
食材明细:
主料::奶油奶酪150g,淡奶油150ml,黄油15g,白糖50g,鸡蛋3个,面粉40g,
芝士の诱惑【轻乳酪蛋糕】的做法步骤:
1.准备材料。
2.奶油奶酪室温软化后,隔水搅拌至顺滑。
3.倒入淡奶油。
4.蛋黄蛋白分离,分次加入蛋黄。
5.步骤4里加入面粉和20克白糖,轻轻拌匀。
6.奶酪糊部分就拌好了。
7.蛋白分次加剩下糖打发至湿性发泡,提起打蛋器有个小弯钩。
8.活底模垫好锡纸,外面也要包一层锡纸。
9.把1/3打发的蛋白倒入奶酪糊中拌匀。
10.把步骤9倒入剩下的蛋白中,切拌均匀。
11.倒入模具,轻轻震平表面,水浴法,入烤箱170度60-70分钟。
12.烤好的蛋糕,不用倒扣,放凉即可脱模。
甜のの滴汤圆***【糖浆汤圆】
食材明细:
主料::糯米粉适量,红糖适量,花生米适量,
甜のの滴汤圆***【糖浆汤圆】的做法步骤:
1.花生放朔料袋中封口用擀面棍辗成粗碎。
2.黄糖加少许水煮成糖浆备用。
3.糯米粉加适量的水揉成耳垂般的软度即可。
4.再搓成条状切成适量的大小粒状。
5.搓圆放进烧开的水中煮至浮起。
6.捞出放进煮好的糖浆中裹上一层糖浆。
7.装盘再撒上花生碎即可。
8.【糖浆汤圆@糖不甩】
七色绚丽 梦幻の约—彩虹蛋糕
食材明细:
主料::戚风蛋糕面糊2份(8寸),淡奶油500ml,
辅料::食用色素7色适量,糖粉70克,
七色绚丽 梦幻の约—彩虹蛋糕的做法步骤:
1.按照8寸戚风蛋糕配方做成面糊,每一份面糊平均分成4份。我们需要7小份的戚风,所以我们要做两个八寸的份量
2.把分好的7小份面糊分别滴入食用色素,调成你想要的颜色(剩下的1小份可以吃掉)
3.倒入铺有油纸的八寸披萨盘中
4.分别送入预热好的烤箱中层,上下火165度,烤15分钟
5.烤好的蛋糕片取出,稍凉时脱去油纸,待用
6.淡奶油加入糖粉完全打发
7.先铺一层蛋糕,然后抹一层薄薄的淡奶油,如此类推,做好七层蛋糕;最后将整个蛋糕进行抹面,抹光滑
8.面上稍微添点蓝色的色素做成天空的样子
9.成品欣赏
10.成品欣赏
玫瑰绽放(九转大肠)的做法
除味是这道菜的关键哦
材料:
大肠500g,姜适量,大葱适量,大蒜少许,桂皮一段,茴香少许,料酒少许,酱油少许,盐少许,辣椒少许,绵白糖适量,金桔青椒摆盘,勿忘我玫瑰花摆盘,淀粉大量,啤酒一瓶,,
玫瑰绽放(九转大肠)的做法的做法步骤:
步骤1,洗肠。先将大肠外翻去掉脂肪等杂质,再使用淀粉再用水反复冲洗大肠,然后使用啤酒加盐浸泡大肠5分钟后反复冲洗
步骤2,套肠。这是一件考验耐心的工作,我套了四层,然后用牙签固定
步骤3,煮肠。将葱段和姜段煸炒后加入大肠和水煮,同时放入茴香,盐,料酒,酱油,一定要煮透
步骤4,大肠切断
步骤5,油煎。将大肠油煎至黄色(当然油炸最好,花生油的成本你懂得,嘤嘤嘤)
步骤6,沥油。煎好的大肠呈现金黄色泽
步骤7,用花生油煸辣椒,放入大量葱沫,大量蒜沫,几丝姜丝,加盐。炒香后放入绵白糖炒制糖晒至呈现金黄色,
步骤8,放入大肠煸炒,加入酱油料酒继续炒着色。收汁
步骤9,摆盘
像花一样绽放-----花心豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::胡萝卜适量,香菇适量,青豆适量,青红椒适量,
配料::蚝油适量,生抽适量,盐适量,糖适量,淀粉适量,蒜适量,
像花一样绽放-----花心豆腐的做法步骤:
1.备好原料,香菇用水先泡发。
2.豆腐先切成1cm左右的厚片。
3.再用刀切成若干相连的薄片。
4.把豆腐放在盘子里,围成一个圆形。
5.盘子内注入少许的水,浸湿豆腐片,用手朝一个方向,轻轻的拨开豆腐片,使其吻合成一个完整的圆形。
6.放入锅中蒸5分钟。
7.胡萝卜,香菇,青红椒分别切成丁,蒜切末。
8.锅内放少量的油,炒香蒜末。
9.放入胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会。
10.加入青红椒丁和青豆翻炒。
11.倒入蚝油,生抽和淀粉的混合水,翻炒均匀加入盐即可。
12.碗内倒生抽,蚝油,白糖,加淀粉水混合均匀,倒入锅内煮开,做成浇汁。
13.浇上浇汁,中间放上炒好的各种蔬菜丁即可。
夜里绽放的花—糯米烧卖
食材明细:
主料::糯米200,面粉100,水50,
辅料::香菇10朵,胡萝卜小半根,虾米30克,
配料::盐半茶匙,糖半茶匙,味极鲜酱油2汤匙,植物油1汤匙,
夜里绽放的花—糯米烧卖的做法步骤:
1.糯米提前泡2个小时,中间换2次水。香菇洗净之后,跟香菇泡一起10分钟,让糯米吸收香菇的香味。
2.虾米提前泡30分钟。香菇捞起切丁,胡萝卜切丁。
3.虾米、香菇丁、胡萝卜丁伴一起。
4.平底锅放少许油加葱末爆香,下香菇丁、胡萝卜丁、虾米翻炒出香味;装碗里备用。糯米洗净,加水、酱油、盐巴调味,入电压锅按煮饭(水量要比正常做饭少一些);
5.在面粉中分次加入开水,边加水边用筷子搅拌;将其揉成面团;
6.将面团制成剂;
7.尽可能在擀成中间厚四边薄的面皮,并将擀好的面皮叠在一起再用擀面棍将其四周擀一下;
8.将煮好的糯米饭与爆炒后的香菇丁胡萝卜丁虾米搅拌均匀即可。
9.在每个面皮中包入适量糯米馅料;用左手托着面皮,用右手将面皮向上方中心合拢,并在即将合拢时,用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下,使其口部张开呈花状即可。
10.在蒸盘上刷油;水开后放入烧卖坯,保持大火蒸8分钟即成
海豚の海绵蛋糕(7”阳极模*1)的做法
热爱海绵只因为我妈妈爱吃,家人爱吃,我也爱吃,嘻嘻~烘焙9年自始至终都是爱海绵胜过戚风,在过去将近4个月的时间里,我试了各种材料及配比搓海绵蛋糕无数。今天立春,再过两三天就是农历新年,所以我把自己的配方分享给大家作为新年礼物,希望大家都能做出美味的海绵蛋糕,谢谢~参与活动:#澳佳宝生命最初1000天营养大作战#
材料:
新鲜土鸡蛋150g,绵白糖100g,低粉100g,全脂牛奶40g,发酵黄油25g,香草精(含香草籽)1大滴,
海豚の海绵蛋糕(7”阳极模*1)的做法的做法步骤:
步骤1,绵白糖秤量在料理盆里,再磕入鸡蛋,打散,隔水加热到蛋液温度为37-40度,离开热水盆高速打发到浓稠,即打蛋器工作线路非常清晰,提起打蛋头写字也不容易消失,加入香草精,打蛋器调到最低速整理蛋糊至光滑细腻,如丝般幼滑...(打发时间视打蛋器功率大小长短不一);
步骤2,黄油和牛奶隔水融化成液体,或者微波炉加热成液体备用并保持明显热度;
步骤3,烤箱预热160℃;
步骤4,低粉过筛两遍一次加入蛋糊,切拌至无明显干粉,加入黄油牛奶液体切拌均匀,完成的面糊有一定的流动性,将面糊倒入周围和底部都铺了油纸的模具之内,差不多模具六七分的高度,震去表面大气泡,放入烤箱中下层,烘烤30-35分钟,取出震模,放个两三分钟倒扣至完全冷却即可享用。
步骤5,海豚の海绵蛋糕(黄糖版本)
奶奶の酿面筋
食材明细:
主料::猪肉适量,清水油面筋适量,蘑菇适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,料酒适量,
奶奶の酿面筋的做法步骤:
1.无锡特产——清水油面筋。无论是炒荤,炒素,做汤都好吃,最经典就是酿肉咯~~(突然间好有家乡自豪感~)
2.首先准备好肉糜,要肥瘦均匀那种。加入姜末,葱末。根据个人口味加入料酒,盐,酱油。正统无锡做法是红烧的,酱油可以适当多放些。我喜欢这种白烧(?)的,所以就不需放酱油。
如果想要颜色好看,可以加少许酱油。
3.为了肉馅松软,加入蘑菇末。搅拌均匀。
也可以根据个人喜好,加入其他东西,香菇,木耳,笋干等等。
4.拌好肉馅,就可以开始酿了。取一个面筋,顶上开一个小口,不可拉断。用手指将面筋内部的牵连都挑断(额,实在不知该怎么说,大概就是介个样子)。
5.将肉馅酿进去。
用之前开口时保留的小“盖”封上口。
6.酿好后就是这个样子的。
7.锅中加冷水,下锅煮。如要红烧,可加入酱油。
8.煮至变小就差不多熟了。
9.大功告成!
幸福の紫菜包饭
食材明细:
主料::紫菜适量,米饭适量,午餐肉适量,蟹棒适量,黄瓜适量,
辅料::沙拉酱适量,芝麻适量,白醋适量,辣椒油适量,
幸福の紫菜包饭的做法步骤:
1.准备好材料备用
2.首先闷一锅饭 个人喜好稍硬点的
3.蟹棒放水中焯下
4.准备好紫菜包饭的小工具小竹排(各大超市有售) 蟹棒 黄瓜 午餐肉切条 大米饭倒入几滴白醋搅拌均匀 (放多发馊)
5.竹板上放上紫菜 紫菜上均匀的放好大米饭 不要放太多
6.米饭上放上辣椒油 (不喜欢吃辣可以不放) 旁边放好蟹棒午餐肉黄瓜 最后再涂上沙拉酱
7.延边卷起
8.卷好后切块 装盘
9.西西 辣辣甜甜的紫菜包饭,幸福的紫菜包饭就做好啦~~~妈妈说比饭店的好吃很多呐
小贴士:
在竹板上放上大米饭的时候 记住一定要涂抹均匀 尤其是边缘,要么等包好后 最旁边会很空 我做的就有点空了 西西 下不为例 第一次做没有怎么做好,期待我下一次更好的寿司 更好的紫菜包饭
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