任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材很感兴趣吧?小编推荐你不妨读一下爽脆可口又健康的萝卜丝拌小芹菜,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::萝卜200g,小芹菜200g,
辅料::腌萝卜用盐1小勺,腌萝卜用糖1小勺,洗芹菜用醋1大勺,辣椒面1大勺,醋1大勺,糖1小勺,盐适量,芝麻1大勺,香油1大勺,蒜末1大勺,
爽脆可口又健康的萝卜丝拌小芹菜的做法步骤:
1.准备好所有的食材和调料
2.先在放了醋的水中把芹菜泡洗一下
3.先在放了醋的水中把芹菜泡洗一下
4.把白萝卜切成丝
5.在萝卜里加入1小勺盐和1小勺糖
6.萝卜丝拌均匀,腌制15分钟
7.芹菜切小段,留前2/3部分与萝卜一起拌
8.腌好的萝卜丝去除水份
9.把挤干水份的萝卜丝与芹菜放在一起
10.加入所有的准备好的调味料
11.拌均匀就可以啦
12.拌好装盘
13.味道棒棒哒
小贴士:
1、白萝卜选择水份充足的才够脆够甜
2、小芹菜用醋用泡洗可以更有效的去除表面的残留农药
3、这道小菜不是发酵类的,所以一定要即拌即食
97msw.coM精选阅读
芹菜炒萝卜丝
食材明细:
主料::芹菜1把,萝卜2段,
辅料::虾皮适量,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,
芹菜炒萝卜丝的做法步骤:
1.芹菜切段,浸泡在水中30分钟
2.洗净的萝卜丝和芹菜
3.虾皮适量
4.锅烧热,下虾皮略炸
5.倒入萝卜芹菜丝
6.加入盐和黑胡椒粉,出锅时临少许麻油
7.成品
凉拌芹菜萝卜丝
食材明细:
主料::萝卜1个,芹菜4根,蒜苗1根,
辅料::盐少许,糖少许,醋少许,芝麻油少许,
凉拌芹菜萝卜丝的做法步骤:
1.首先将萝卜,芹菜,蒜苗洗干净
2.将萝卜切成丝,芹菜切成段,蒜苗也切成丝
3.放入少许盐,少许糖,少许香醋搅拌均匀,撒上芝麻油便可
4.开胃可口的凉拌芹菜萝卜丝就做好啦
小贴士:
喜欢吃辣的,也可以放点剁椒,味道不错哦
辣拌萝卜丝
食材明细:
主料::萝卜1个,
辅料::小葱适量,蒜适量,
配料::辣椒油适量,盐适量,味精适量,香油一点点,
辣拌萝卜丝的做法步骤:
1.萝卜先切片,再用片切成丝,盛盘;
2.在萝卜丝里撒上一勺盐、味精、小葱、蒜泥和辣椒油,然后开始搅拌;
3.一般来说加了辣椒油了就不用加香油了,但是小滴一点点香油,会很提味。
凉拌芹菜红萝卜丝
食材明细:
主料::芹菜适量,红萝卜适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,高汤适量,陈醋适量,香油适量,辣椒油适量,生抽适量,
凉拌芹菜红萝卜丝的做法步骤:
1.史云生浓醇高汤。
2.芹菜,红萝卜,辣椒。
3.芹菜,红萝卜切丝,切点辣椒圈提辣。
4.切好的食材装碗里,调入精盐,。
5.淋上陈醋,淋上辣椒油。
6.淋上香油,生抽。挤进史云生浓醇高汤拌匀。
7.拌匀,腌半小时即可。
【爽脆拌三丝】
食材明细:
主料::金针菇150g,芹菜100g,胡萝卜100g,
辅料::干辣椒适量,花椒适量,大蒜适量,
配料::生抽20g,醋20g,糖10g,盐和鸡精适量,香油15g,
【爽脆拌三丝】的做法步骤:
1.准备原料
2.胡萝卜切细丝,金针菇切去根部,芹菜杆儿切段
3.开水中加盐和油适量,下入胡萝卜和芹菜烫一下即可,30秒左右
4.金针菇焯烫至变软,大约1-2分钟。
5.金针菇焯烫后迅速过凉水,保证其爽滑的口感
6.所用焯烫好的食材倒入盆中
7.生抽20g,醋20g,盐和鸡精适量,白糖10g,香油15g兑成碗汁
8.切少许干辣椒丝和蒜末
9.泼入花椒油
10.加入兑好的碗汁即可。
小贴士:
提示:1、焯烫食材的时间和火候很重要,这是保证食材口感的关键。
芹菜和胡萝卜焯烫30秒左右,只有芹菜变的翠绿即可。金针菇变软后微微煮上30秒即可。
2、按照我的碗汁配比调料出来是微微酸甜,很适合夏天开胃
萝卜丝小蒸包
食材明细:
主料::青皮萝卜一个,猪肉适量,大葱适量,生姜少许,韭菜少许,
辅料::盐适量,花生油适量,生抽少许,蚝油少许,海米粉少许,
萝卜丝小蒸包的做法步骤:
1.面粉加大部分开水和少许凉水和成稍软的面团。
2.一边加水一边用筷子搅拌成絮状,揉成面团后盖好盖子静置二十分钟。
3.将猪肉的肥肉和瘦肉切成丁,瘦肉放少许生抽和料酒腌制一下,锅内放适量花生油把肥肉放入锅内煸出肥油来。
4.萝卜擦成丝,放适量盐腌制10分钟左右,然后挤干水份,用刀将萝卜丝剁碎点。
5.放少许切成小段的韭菜。
6.放适量的大葱末和姜末。
7.倒入腌好的瘦肉丁和之前煸好的油渣子和油。
8.放入少许生抽。
9.放入少许蚝油。
10.放少许海米粉。(萝卜吸腥的,可以直接放海米或者虾皮)
11.放少许白砂糖。(腌萝卜的时候盐放得很足,所以没有额外再放盐)
12.顺一个方向搅拌即成为馅料。
13.将面团搓成长条。
14.分割成剂子。
15.擀成圆形皮。
16.一个个包成柳叶状的小包。
17.大火烧开,再转中火二十分钟,关火,五分钟后再掀开锅盖。
小贴士:
1、面团和的稍微软和点,包出的小包才不会发硬。
2、掀锅盖动作要轻巧,以免水滴落到小包上。
喜欢《爽脆可口又健康的萝卜丝拌小芹菜》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝饼专题,希望您能喜欢!