没有好的食材不可能有好的美食,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?以下是小编为大家整理的“【东北】五味花生米 ”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::花生米500克,
辅料::油适量,盐6克,味精3克,辣椒20克,花椒10克,芝麻20克,孜然10克,披萨草10克,
【东北】五味花生米的做法步骤:
1.把花生米洗净浸泡。
2. 浸泡2小时以上后,去皮。
3. 用纯净水将其冲洗干净。
4. 捞出。沥干水分。
5. 准备5种香辛料:辣椒、花椒、芝麻、孜然、披萨草。
6. 锅中放油,放入沥干水分的花生米。
7. 中小火将其炸制微微发黄,浮起后即可关火。
8.捞出,备用。
9. 锅留底油,放入花椒、孜然,小火炒香。
10. 放入辣椒
11. 放入备用的花生米,同时放入芝麻、披萨草。
12. 加盐、味精调味。
13. 翻拌均匀,即可关火。
14. 出锅装盘,晾凉即可上桌。
小贴士:
1、花椒和孜然需要炒熟后,才可以食用,所以要先入锅。
2、放入花生米以后,是调味的过程,一定要用小火。
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花生米
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::油适量,盐适量,
花生米的做法步骤:
1.花生米很多人都喜欢,俗称长生果,今天跟大家说说个人的烧法,首先锅里放油炒花生我喜欢多放点,有热了倒入花生,忙的时候到了,花生倒进去要不停的翻炒(防止变黑),开始火可以大点炒了一会能听到哔哩啪啦的声音,在不停翻炒声音会渐渐消失这时候能闻到香味了,这时火可以小点了,
五香花生米(家常煮花生米)的做法
简单,美味!
材料:
花生米,黄瓜,芹菜,葱,姜,大料,盐,味精,胡萝卜,,
五香花生米(家常煮花生米)的做法的做法步骤:
步骤1,花生米加水,浸泡一夜!
步骤2,黄瓜切丁,备用!
步骤3,芹菜,胡萝卜,切丁,用水焯一下,沥干备用!(这次家没有胡萝卜了)
步骤4,把黄瓜丁和焯熟的胡萝卜丁,芹菜丁,倒在一起,加盐和味精,腌制半小时!
步骤5,锅内加水,加葱,姜,大料,盐,味精,大火煮开!
步骤6,把花生米倒入水煮,大火煮开后,转为中火,煮至花生米断生!
步骤7,把煮好的花生米的汤水倒出去,剩余少于即可,加入腌制好的菜丁,拌匀腌制一会即可
步骤8,冷藏过后更好吃!
步骤9,喜欢吃辣的,放些辣椒油!
肉酱花生米
食材明细:
主料::花生米200克,猪肉馅100克,熟白芝麻适量,
辅料::黄豆酱2匙,葱适量,胡椒粉少许,盐适量,酱油1匙,糖少许,小米椒2根,杭椒2根,姜适量,蒜适量,
肉酱花生米的做法步骤:
1.花生米炒熟备用。
2.猪肉馅备好,葱姜蒜切末。小米椒、杭椒切小圈,忘拍了。
3.锅中加适量油,划散肉馅。
4.加葱姜蒜、小米椒、杭椒爆香。
5.加黄豆酱炒出香味,加少许水略煮。
6.加花生米翻炒。
7.加胡椒粉、盐、酱油、糖调味,翻炒均匀。最后撒上白芝麻提香。
8.成品。
小贴士:
不喜辣的可不放小米椒。花生米水煮也可以,是另外一种口感。白芝麻可以不放。
油酥花生米
食材明细:
花生仁(生)500克,花椒粉2克,菜籽油40克,五香粉2克,盐10克
油酥花生米的做法步骤:
1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右,迅速捞起,沥干水分;
2. 锅中下油,烧至五成热后,将花生米放入油锅中炸,炸时用漏勺不断地上下搅动,炸至花生米中水分已完全脱干,皮呈浅金黄色时,立即捞出,控油;
3. 趁花生米热时,撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀,密封于瓶中,随食随取。
小贴士:
1. 炸花生米时,要注意掌握好火候,火大则容易糊;火微,则花生米喝油,而且不脆,发硬;2. 因有花生米过油炸制过程,需准备菜籽油300克。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
烤箱花生米
食材明细:
主料::花生米适量,
辅料::精盐适量,玉米油适量,
烤箱花生米的做法步骤:
1.花生米冲洗,控水。。。
2.烤箱预热150度。。。
3.烤盘铺锡纸,花生米平铺。。。
4.烤5分钟。。。
5.花生米中放适量玉米油拌匀,继续烤10分钟。。。
6.出箱,撒精盐拌匀。。。
7.成品图。。。
小贴士:
烤箱温度要靠观察。。。我这第一次,宁可火轻了一点点。。。
卤花生米
食材明细:
主料::花生米500克,细芹菜1根,胡萝卜l根,
辅料::大料3个,桂皮1块,盐2勺,老抽1勺,生抽3勺,花椒8粒,香叶2片,糖1勺,
卤花生米的做法步骤:
1.花生米洗净用水先泡1小时。芹菜段和胡萝卜丁焯水后控干水分。
2.水烧开,放入生抽3勺,老抽1勺,2勺盐,1勺糖,三个八角,八粒花椒,1块桂皮,香叶二片。水2000毫升将花生米小火慢煮1小时。
3.将煮好的花生米放凉后盛出,拌入芹菜段和胡萝卜丁。
花生米糊
食材明细:
主料::花生米适量,
辅料::小米适量,大米适量,
花生米糊的做法步骤:
1.原料。
2.原料洗净,放入豆浆机,加适量水。
3.启动养生米糊功能。
4.20分钟后,香浓的花生米糊做好了。
5.喜欢甜味的可以放些白糖或红糖。
小贴士:
花生米是我家必备食材,不管做什么原料的米糊,只要放些花生米,味道立刻会变得更香浓。
我用的是小粒的红皮花生米,因为这种花生米含脂肪量高,所以打出的米糊会更香。
五香煮花生米
经典下酒小菜----五香煮花生米
五香煮花生米是街边大排挡中最受欢迎的小菜。花生有各种吃法,以花生水煮花生营养最为丰富。五香煮花生米既可以当做零食也可以作为下酒小菜。
花生米有增强记忆力、健脑和抗衰老的作用。因花生米富含高油脂,所用有润肠功效。
五香煮花生米主料;花生米
辅料;八角,桂皮,香叶盐。
五香煮花生米的做法
1、花生米提前泡制2小时以上。
2、准备好八角桂皮香叶。
3、将花生米放入锅内,加入清水(以没过花生米为度)加入香叶、大料、桂皮。
4、加入盐。
5、大火煮开转小火,煮至30分钟。
6、熄火焖一会,直到放凉。
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花生米和红葡萄酒能一起吃:可保心脏血管畅通无阻,大大降低心脏病的发病率
清凉花生米
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::薄荷适量,
配料::盐适量,
清凉花生米的做法步骤:
1.薄荷入油锅炸,捞出。
2.再放入花生炸,颜色稍变捞出。
3.装盘,撒上适量食盐。
家常花生米
食材明细:
主料::花生米适量,
辅料::油适量,盐适量,
家常花生米的做法步骤:
1.花生米洗净沥水。
2.干锅中放入花生米,小火慢炒至花生米表皮完全干透。
3.锅中倒入适量油,中小火翻炒花生米。
4.炒至花生米变成焦红色即可。
5.成品。
小贴士:
炒花生米时要有耐心,开中小火慢慢炒,以免炒糊了,炒到花生米呈烧焦的颜色刚刚好,不会太生也不会炒过了。
洗过沥了水的花生米要在锅中炒干,再倒油炒,这样冷油热锅炒出来的花生米更香脆,同时避免油中如果有水的话溅油。
感谢您阅读“97美食网”的《【东北】五味花生米》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了老醋花生米专题,希望您能喜欢!