食材品类非常的丰富,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,你记忆中最深的食材是什么?因此,栏目特意整理了【桃李厨艺】地瓜,不只是烤的好吃,这样做让你爱不释口!,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::红薯适量,油适量,芝麻适量,
辅料::白糖适量,水适量,
【桃李厨艺】地瓜,不只是烤的好吃,这样做让你爱不释口!的做法步骤:
1.把红薯洗净去皮,切成菱形块
2.锅里放油烧热,把红薯放锅里中小火炸制,炸的过程中用筷子勤翻动几下,好让红薯块能均匀的炸到,全部炸熟捞出。
3.锅里油大火烧开,把红薯重新下锅炸大约10秒钟左右,迅速捞出。
4.把油倒出刷锅,把水放进去。
5.把糖放进去,中小火烧开。
6.小火熬制,用勺子不停得搅动。
7.这时会有丰富的泡沫,颜色逐渐变黄。
8.最后泡沫没了,变成焦糖色。
9.及时把红薯块放入翻炒,或颠勺,放入芝麻翻炒均匀。
10.出锅装盘。
小贴士:
贴士
白糖一定不要减量,糖够多,才能使每一块红薯均匀的裹上糖浆。熬糖汁要有耐心,要不停得用勺子搅动,糖浆才会熬好。
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腊肉炒芦笋 ♥腊肉!不只是年菜 2
食材明细:
主料::腊肉1小块,芦笋1/2把,杏鲍菇2根,大蒜2粒,辣椒1根,
辅料::米酒1大匙,盐少许,
腊肉炒芦笋 ♥腊肉!不只是年菜 2的做法步骤:
1.腊肉切片再切条;杏鲍菇切长条备用
2.芦笋刮去后段老皮,切小段;大蒜切片、辣椒切圈
3.热锅干烙菇条 (不用放油) 至至微黄略焦,盛出备用
4.起油锅小火煎香腊肉条,下蒜片(&辣椒圈)炒香
5.放入芦笋段拌炒,加少许水&米酒拌炒出香气,焖煮一下
6.将菇条回锅,加盐调味,装盘上菜。
小贴士:
♥ 芦笋是适合水炒的蔬菜,炒的过程中有水蒸气帮助熟化才能脆嫩兼顾。
♥ 菇条可改任意菇(美白菇、香菇…),或单炒菇类或芦笋。
奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口
食材明细:
主料::淡奶油100g,细砂糖15g,蛋黄一个,
辅料::牛奶250ml,糯米粉一小勺,葡萄干适量,香草精几滴,
奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口的做法步骤:
1.牛奶倒入打蛋盆内,煮沸
2.转小火,加入砂糖搅至糖化
3.接着倒入1小勺糯米粉
4.搅拌均匀,加入几滴香草精,搅拌均匀后关火
5.将混合物坐到冷水里
6.温度降至不烫水时,加入蛋黄,搅拌均匀备用
7.淡奶油加15g细砂糖,打发至六成有纹理即可
8.将之前的混合物倒入打发的淡奶油中,用刮刀将二者混合均匀
9.给模具中,放入几颗葡萄干
10.再将搅拌好的奶油糊倒入模具九分满
11.扣上冰棍棒,放入冰箱冷冻一晚上,冻好的雪糕
12.,拿出后,用水龙头的冷水冲几分钟,就很容易取出啦
小贴士:
注意事项:
1, 蛋黄一定要再牛奶混合物稍降温之后,再加进去,否则就变成牛奶蛋花汤了。
2, 喜欢炼乳的朋友也可以适量的加一些炼乳进去,增加奶香味。
3, 葡萄干的用量根据自己的喜好来添加。
木瓜布丁---让你爱不释手的甜品
食材明细:
主料::木瓜50克,鸡蛋2个,
辅料::牛奶250克,
配料::砂糖20克,
木瓜布丁---让你爱不释手的甜品的做法步骤:
1.把所有材料准备好。
2.木瓜去皮切成丁。
3.牛奶倒入奶锅并加入砂糖,中小火煮至糖溶化。
4.倒出牛奶晾冻。
5.鸡蛋嗑在碗里打散,加入晾冻后的牛奶,搅拌均匀。
6.用细漏网过筛两次,成为布丁液。
7.在布丁碗或杯的底部排好木瓜丁。
8.慢慢倒入布丁液,倒至八成满。
9.将盛有布丁液的小碗可杯放入烤盘中,并注入热水。
10.放入预热好的烤箱最下层,160度,上下火,40分钟。
11.烤至布丁凝结就可以了。
12.香甜的牛奶加上色彩鲜艳的木瓜,特养眼。
13.香香滑滑的。
14.多细腻,真的很令人爱不释手。
15.就像豆腐花一样的嫩滑,欢迎品尝。
小贴士:
1、装布丁的小碗或小杯必须是耐高温的,一般的陶瓷碗都可以。
2、步骤9中注入热水的量要视烤盘的深浅而定,一般深度为1CM左右便可。
3、烘烤的时间和温度要视自己烤箱的习性和布丁碗的大小而定,一般布丁液的表面凝结,轻轻摇晃布丁碗里,感觉不到里面有液体在晃动就行了。
4、材料中的砂糖可换成糖粉,如换成糖粉的话,步骤3、4可以省略,直接把糖粉加入蛋液中打均匀即可。
让你爱不释手的——橙子蛋糕塔
食材明细:
主料::橙子一个,淡奶油20克,低粉60克,鸡蛋3个,
辅料::糖粉30克,
让你爱不释手的——橙子蛋糕塔的做法步骤:
1.鸡蛋打入无油无水盆里加入糖粉。
2.分三次加入糖粉,用低速打发三分钟,然后转中速打发三分钟,然后再用高速打发三分钟,打发至轻盈,很蓬松的状态即可。
3.分三次过筛面粉,至面糊中。
4.用刮刀拌均匀即可。
5.平底锅开小火,将面糊倒入到平底锅中分开,煎至两面偏黄即可。
6.依次煎好的面饼。
7.切成小块待用。
8.淡奶油加入糖粉,用中速搅拌至像棉花的状态,如图所示。
9.橙子去皮洗干净切片备用。
10.一层面饼,一层蛋糕,一层橙子,像叠被子那样依次做好。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士:
1.一定需要选择不粘锅的平底锅,
2.不需要放油,一定需要小火,中火很容易变煎焦
3.橙子没有的话,可以选择别的水果
4.面粉过筛是必须的,因为过筛面粉的目的是想吃到口感细腻的面饼
腊肉炒西芹 ♥腊肉!不只是年菜1
食材明细:
主料::腊肉1小块,西洋芹6茎,大蒜4粒,
辅料::盐少许,米酒1大匙,
腊肉炒西芹 ♥腊肉!不只是年菜1的做法步骤:
1.腊肉切片改刀切条;大蒜切片,备用
2.西芹堆栈排列对齐
3.切越薄片越好(下刀快速,利落断老茎)
4.起油锅小火煎香腊肉,至肉片出油略缩 (左before /右after)
5.放入蒜片炒香
6.改大火下西芹片,淋酒炒干加盐调味,起锅。♥ 加放少许热水「水炒」,味道更淋漓。
7.♥ 使用现成片好的腊肉真空包,还有肥瘦不同选择。吃不完冷冻保存(右图)。
小贴士:
♥ 腊肉本身已有咸味,先尝味道再加盐,芹菜本身也略带咸味。
♥ 西洋芹可生食,下锅热透即可起锅。
♥ 腊肉的份量丰俭由人,滋味浓淡皆宜。
腊肉蒜苗炒高丽 ♥腊肉!不只是年菜 4
食材明细:
主料::腊肉10片,高丽菜1/2颗,豆干3片,大蒜3 粒,青蒜适量,辣椒根1根,
辅料::盐少许,米酒1大匙,
腊肉蒜苗炒高丽 ♥腊肉!不只是年菜 4的做法步骤:
2.起油锅煎香腊肉至微焦,放入蒜末、辣椒爆香
3.下豆干煎香两面
4.改大火下蒜青炒香,加少许水&米酒煮出香气
5. 放入高丽菜拌炒焖熟,加盐调味,起锅。
6.♥ 白色系的延伸美味︰腊肉)茭笋片
7.♥ 白色系的延伸美味︰腊味杏鲍菇
小贴士:
♥ 腊肉本身已有咸味,先试过味道再加盐。
吐司培根小批萨 不只是一片土司那么简单
食材明细:
主料::吐司片4片,口蘑适量,西兰花批萨酱适量,核桃仁适量,
辅料::小西红柿适量,洋葱适量,马苏里拉奶酪培根适量,
吐司培根小批萨 不只是一片土司那么简单的做法步骤:
1.西兰花撕成小朵,口蘑切片,用开水焯一下。小西红柿切片。马苏里拉奶酪切小片,洋葱切丝。
2.将吐司片上均匀涂上一层批萨酱或番茄酱
3.加一层马苏里拉奶酪片。
4.再依次铺上处理好的蔬菜
5.加盖培根。
6.再盖一层苏里拉奶酪片
7.放入预热好200度的烤箱中烤8-10分钟至吐司表面金黄,奶酪融化即可。
小贴士:
里面加的菜可以随意哦,培根也可以换成香肠或牛肉等哦!
野葛根木瓜羹--不只是丰胸~药店买草药打碎的做法
很多姐妹问真的有效吗?这个首先人吸收不同,体质不同会有差异。第二,健康丰胸是长远的事,需要合理搭配,健康饮食,穴位按摩等太多。吃几回就大1cup?那不成气球了。姐妹的心情我能理解,但作为过来人,我想说安全长大是可以的,但要付出努力,比如经前中后吃的,做的都不同,洗澡水温度都不同。葛根分柴葛和粉葛两种。柴葛淀粉含量低,约6%,黄酮含量约4%,粉葛淀粉含量高,约25--28%,黄酮含量约1-3%。
材料:
野葛根粉3勺,木瓜半个,姜汁红糖3勺,,
野葛根木瓜羹--不只是丰胸~药店买草药打碎的做法的做法步骤:
步骤1,好的葛根粉是有纤维的,看图哦,不要再买那些淀粉了,只能发胖,木瓜切丁
步骤2,加少许水煮至稠
步骤3,加入适量姜汁红糖
步骤4,深色部分是没有融化的红糖
腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面
食材明细:
主料::一加一天然面粉300g,鸡蛋1个,香菇适量,黄豆适量,胡萝卜适量,
辅料::鲜肉块400g,洋葱适量,木耳适量,豆腐干适量,
腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面的做法步骤:
1.准备好各种食材
2.猪肉、豆腐干切丁备用
3.香菇、洋葱切丁备用
4.红萝卜,洗净切丁备用
5.干木耳、黄花菜、黄豆提前温水发泡
6.发泡好的黄花菜、木耳,切块备用
7.天然面粉中加入鸡蛋、水(80克),搅拌成面絮,揉成光滑的面团,醒二十分钟备用。
8.醒好的面团,揉成光滑的面团,撒上少许干面粉
9.擀成0.3厘米厚的大圆面片
10.擀好的圆面片,撒少许干面粉,切成10厘米宽
11.叠在一起,切成宽5厘米的菱形状面片备用
12.锅烧热,放少许油,加入姜丝和一大匙辣椒酱,爆香
13.酱料爆香后,放入切好的肉丁翻炒,待肉丁变色后,加入发泡好的黄豆
14.翻炒2分钟后,再加入木耳、黄花菜、豆腐干、洋葱、香菇
15.待所有食材翻炒至6成熟时,放入盐、十三香、老抽调味。待调料翻炒均匀后,加少许水炒至收汁,盛出备用
16.锅内加水烧开,用双手拉住菱形面片的两端,慢慢抻长、抻薄,放入锅中。待面片8成熟时,放入切好的红萝卜丁。2分钟后将面片和红萝卜出锅备用
17.3分钟后,捞出煮好的面片和红萝卜,浇上腊八臊子即可
18.这样,香气四溢、别具风味的腊八面就做好了
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