食材是美食味道最原始的来源,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编帮大家整理的香菇胡萝卜肉酱,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::干香菇80克,胡萝卜0.5个,精瘦肉100克,海天黄豆酱适量,
辅料::姜适量,蒜适量,核桃仁适量,芝麻适量,
香菇胡萝卜肉酱的做法步骤:
1.干香菇提前一晚泡发
2.胡萝卜切丁剁碎备用
3.泡发的香菇切丁备用
4.精瘦肉也需要切丁
5.姜蒜切沫
6.炒锅放油加热,放入藤椒,炸出香味后捞出。
7.依次放入肉末、香菇丁、胡萝卜丁翻炒至出油。
8.根据自己口味加入适量黄豆酱,因为是宝宝吃的,所以我只放了两勺。
9.核桃仁放到烤箱烤至金黄后切碎,加入锅中。
10.最后洒些芝麻在酱上,另起锅热油,将热油浇至芝麻上。
11.搅拌均匀放凉后装罐。放入冰箱,宝宝可以吃一周啦!
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卷客卷饼:自制酱香菇胡萝卜肉酱!
食材明细:
主料::藤椒30g,干香菇40g,胡萝卜1/4根,精瘦肉精瘦肉,黄豆酱适量,
辅料::姜适量,核桃仁适量,芝麻适量,
卷客卷饼:自制酱香菇胡萝卜肉酱!的做法步骤:
1.提前一夜泡发干香菇
2.胡萝卜、精瘦肉切丁
3.姜蒜切碎
4.取一不粘锅,将藤椒炸出麻辣的香味,然后捞出,藤椒不需要。
5.用刚才的油,继续放入精瘦肉丁、香菇丁、胡萝卜丁继续煸。随后,放入黄豆酱、核桃仁。
6.快起锅时加入芝麻。迅速用油浇上一遍。
7.炒完待其放凉后,装瓶冷藏即可。
香菇胡萝卜煲仔饭
食材明细:
主料::香米适量,
辅料::胡萝卜适量,干香菇适量,鸡翅适量,
配料::姜适量,蒜适量,盐适量,葱适量,生抽适量,香麻油适量,胡椒粉适量,鸡精适量,十三香适量,淀粉适量,
香菇胡萝卜煲仔饭的做法步骤:
4.大约十分钟左右的时间,米饭中的水快收完了,此时加少许色拉油到米饭中拌匀
5.入腌制好的鸡翅,再把腌制时的汤汁慢慢倒入,再沿锅边淋少许色拉油,盖上锅盖继续焖,大约再焖五到十分钟左右(尝一下米熟了就好)关火,关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会
胡萝卜香菇饺子
食材明细:
主料::前腿肉一斤,香菇400,胡萝卜适量,大葱适量,生姜少许,
辅料::盐适量,蚝油适量,鸡精适量,十三香适量,生抽适量,
胡萝卜香菇饺子的做法步骤:
1.胡萝卜切丝……香菇,大葱,切碎。生姜切碎
2.我买的加工好的饺子皮,有时间的话可以自己制作饺子皮,那样口感会好些,
3.肉洗净,滴干水,切碎,所有的食材放一起切,放食用盐,耗油,鸡精,十三香,酱油适量,然后持续剁碎,至所有的食材完全混合,
4.剁好的肉馅
5.做好的成品
胡萝卜炒香菇
我很喜欢吃香菇,煲汤、焖鸡或者焖排骨都很好味,那种香菇特有的香味,闻见都想吃。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有植物皇后美誉。在日本,认为香菇和银耳同是防老长寿的妙药。近年来,美国科学家发现香菇中含有一种-葡萄糖苷酶,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为抗癌新兵。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。
胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道,常食带根皮的蔬菜,可以强壮身体,御寒耐冷。日本学者认为,带根皮的蔬菜生长在土壤里,根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。近年来,国内外资料均报道,胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现,缺乏维生素A的人,癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜,对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A,因此,可以有效地预防肺癌的发生,甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现,胡萝卜中含有较丰富的叶酸,为一种B族维生素,也具有抗癌作用;胡萝卜中的木质素,也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人,每日如能饮半杯胡萝卜汁,对肺部也有保护作用。
胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。
抗癌明星菜---胡萝卜炒香菇
材料:胡萝卜3个(约400克),香菇5朵,蚝油、生粉适量
胡萝卜炒香菇做法
1、香菇提前用温水泡发,泡发好以后捞出切丝,泡香菇的水沉淀杂质后,倒进小碗,加入适量蚝油,加入1小勺生粉,搅拌均匀;
2、胡萝卜削皮切丝,热油锅,倒入胡萝卜丝煸炒至软身;
3、加入香菇丝,翻炒均匀;
4、倒入蚝油水;
5、盖上锅盖煮10分钟;
6、大火收至酱汁浓稠即可。
切下来的胡萝卜头,用水泡着,长出来的苗苗很可爱吧?
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜香菇鱼头煲
食材明细:
主料::鱼头一个,
辅料::胡萝卜适量,干香菇适量,海带适量,豆腐适量,金针菇适量,
配料::盐适量,葱适量,姜适量,鸡精适量,胡椒粉适量,料酒适量,
胡萝卜香菇鱼头煲的做法步骤:
1.鱼头洗净入少许盐腌制一小会,控水
2.干香菇,海带泡发洗净,海带切丝,胡萝卜,豆腐洗净切块,葱姜切末
3.锅中入适量的油,至3成熟入葱姜爆香,放入鱼头煎至两面黄,入适量的料酒去腥
4.加入适量的水,转入砂锅,放入胡萝卜,豆腐,香菇,海带大火煲开,转小火煲20分钟,放入金针菇
5.待金针菇熟了,放入盐,鸡精,胡椒粉调味OK
胡萝卜香菇煲猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄半只,
辅料::胡萝卜2,香菇适量,
配料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,葱适量,姜适量,
胡萝卜香菇煲猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄洗净入沸水焯一下(水中放点料酒),捞出控水,胡萝卜,香菇洗净,萝卜切小块,姜切片
2.汤锅加适量的水,放入猪蹄,姜片大火煲开,转小火煲至猪蹄软,放入胡萝卜,香菇,继续煲至胡萝卜,香菇熟了,放入盐,鸡精调味就OK
3.盛出汤,撒上葱花OK
香菇胡萝卜鸡蛋饼
食材明细:
主料::面粉76克,鸡蛋1个,香菇3朵,胡萝卜40克,火腿肠36克,
辅料::葱1段,盐2克,食用油2克,胡椒粉0.5克,清水105克,
香菇胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤:
1.原料:面粉、香菇、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、葱。
2.将香菇切碎,胡萝卜切小丁,葱切碎,火腿肠切小丁。
3.鸡蛋打入面粉中,搅拌一下。
4.将香菇、胡萝卜、葱、火腿肠倒入面粉中。
5.加入清水,搅拌均匀,加入盐和胡椒粉,再搅拌均匀备用。
6.锅加热,倒入少许油,舀一勺面糊倒入锅中,用勺底部将面糊均匀地摊开。
7.当靠锅底饼面成型时,将饼翻面,继续烙制,两面金黄色时,取出饼,依次做好余下的面糊。
8.成品。
9.成品。
小贴士:
1、面粉的吸水量不同,根据面粉的特性添加液体的用量。
2、加入一个鸡蛋,饼会变得比较松软。
3、加入清水后,面糊要不稀不稠的最好。
牛肉胡萝卜香菇水饺?
食材明细:
主料::牛肉馅适量,香菇适量,胡萝卜适量,
辅料::葱花适量,姜末适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,香油1勺,
其它::面粉500g,胡萝卜汁260g(胡萝卜汁和水),
牛肉胡萝卜香菇水饺?的做法步骤:
1.面粉加水和胡萝卜汁一起放入容器中和成面团盖保鲜膜醒半个小时
2.肉馅中加入所有调料搅拌均匀
3.胡萝卜擦成丝,挤出汤汁然后切碎,香菇焯水挤出水分切碎一起放入肉馅中搅拌均匀
4.醒好的面团做成小剂子
5.如图包成饺子
6.全部包好
7.锅中水开下入水饺煮八分钟即可
8.出锅了。
小贴士:
和面的时候500克面粉加五克盐,煮的时候不容易破。
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