食材品类非常的丰富,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?以下是小编为大家整理的“炝拌明太鱼干—地道韩餐料理 ”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::干明太鱼3条,
辅料::韩国辣酱50g,糖5g,醋5g,芝麻2g,
炝拌明太鱼干—地道韩餐料理的做法步骤:
1.明太鱼干是这个样子的。
2.去掉头、尾鳍和鱼皮(干的时候撕鱼皮很容易,动作慢一点就能整张撕下来,浸泡后去鱼皮容易粘连鱼肉)
3.将处理好的鱼干,放入冷水中浸泡15分钟。
4.沥干水分,顺着鱼肉走向撕成细丝,上蒸锅蒸5分钟(蒸一下更卫生,鱼肉的香气也容易出来)
5.蒸好的雨丝加入韩式辣酱、糖、醋、芝麻拌匀,调料可以随个人喜好调整,毕竟自己满意才是最好的
6.完成可以放冰箱里冷藏一下,味道更好
小贴士:
撕下来的鱼皮也可以浸泡后切成细丝炝拌,会特别韧不好咬,但相信有人喜欢。
明太鱼干和韩式辣酱在韩国超市和大型超市都能买到。
97Msw.com相关知识
拌明太鱼干的做法
材料:
明太鱼干,洋葱、香菜、白芝麻、厨帮酱油、糖、盐辣椒油,,
拌明太鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,先把明太鱼干,用棒子敲软,再把肉皮撕掉。
步骤2,撕好的明太鱼、用水浸泡后,上锅蒸一下,凉透备用
步骤3,放入洋葱、香菜、糖少许、酱油、辣椒、熟芝麻拌
凉拌明太鱼干的做法
这是Isabella家里的保留菜,材料以及做法得到Isabella的亲爹的真传~
材料:
明太鱼干3条,大蒜2瓣,糖2小勺,香菜半棵,陈醋2小勺,海鲜酱油1小勺,辣椒油1大勺,,
凉拌明太鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,首先是明太鱼干的特写,要挑选已经脱皮砸松的明太鱼干,这样的明太鱼干用手可以很轻松地撕成条,吃起来也不会废牙。如果明太鱼干买回来肉质比较紧实、不容易撕开的话可以用刀背或是擀面杖之类物件用力砸松鱼肉。
步骤2,把明太鱼干好好冲洗一下,然后挤干水分,用手撕成条。
步骤3,大蒜切碎,香菜也切成段,香菜不喜欢拍照,所以没拍~
步骤4,把明太鱼、香菜、蒜、糖、醋、辣椒油以及海鲜酱油放在一起拌匀就可以开吃了。明太鱼干本身是有一点咸味的,所以这里没有加盐味道刚好,拌的时候尝一尝,如果不够咸可以加点盐
步骤5,~
懒人快手餐——炝拌茄子
食材明细:
主料::茄子2个,
辅料::姜1小块,蒜4颗,葱花适量,食用油适量,鸡精1小勺,生抽2勺,醋1勺,盐少许,小米辣3个,
懒人快手餐——炝拌茄子的做法步骤:
1.材料。
2.取一个小碗,姜,蒜,辣椒切末放入碗中。分别调入一小勺鸡精,少许盐,两勺生抽,一小勺醋拌匀腌制备用。
3.茄子洗干净切成段。
4.放在蒸格上,入沸水锅中蒸至熟透。
5.蒸好的茄子去皮撕成条码在盘中。
6.腌制好的调味料淋上去。
7.锅中烧热油浇上即可,撒点葱花装饰下。
8.简单,漂亮很下饭!
喜欢《炝拌明太鱼干—地道韩餐料理》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韩式料理菜谱专题,希望您能喜欢!