食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你感兴趣?经过搜索整理,小编为你呈现“家乡陈村粉卷”,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::粉皮适量,猪肉馅适量,
辅料::彩椒丝适量,芝麻适量,彩椒粒适量,
配料::海鲜酱油适量,芝麻油适量,
家乡陈村粉卷的做法步骤:
1.猪肉用刀剁碎,加调味料腌好待用
2.陈村粉粉皮
3.彩椒丝
4.把陈村粉粉皮切成你喜欢的长度,放上猪肉馅,再放三色椒丝各一条
5.卷起
6.容易吧,没什么奥妙的,主要的奥妙的还是陈村粉
7.烧沸水,大火蒸15分钟
8.淋上芝麻油,海鲜酱油。洒上熟白芝麻和彩椒粒
9.一大早来个这样早餐,启动你的味蕾,诱惑你的胃。
小贴士:
爱吃辣的可淋辣椒油
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小炒陈村粉
食材明细:
主料::陈村粉200克,瘦肉80克,胡萝卜1/2根,黄豆芽50克,生菜2片,
辅料::盐2克,油适量,酱油2汤匙,鸡粉少许,蚝油1汤匙,玉米淀粉1/2汤匙,香油少许,
小炒陈村粉的做法步骤:
1.猪瘦肉洗净沥干水,切丝;
2.瘦肉调入盐、鸡粉、少许酱油、淀粉,香油,搅拌均匀,腌制片刻;
3.腌制瘦肉的同时,取出其他食材;
4.胡萝卜去皮、洗净切丝,豆芽洗净去头尾,生菜洗净切丝,葱洗净切段;
5. 热锅,放入适量油,倒入瘦肉和葱头部分爆炒至肉丝发白;
6.铲起,放在一旁备用;
7.继续热锅,倒少许油,放入豆芽煸炒;
8. 倒进胡萝卜丝翻炒片刻;
9.倒入切段的陈村粉;
10.调入酱油;
11.调入蚝油,端起平底锅抛炒均匀粉皮,让其均匀上色入味;
12. 倒入生菜丝;
13.最后倒入炒好的瘦肉丝,翻炒均匀即可。
小贴士:
陈村粉本身熟的,倒入锅中快速翻炒片刻即可铲起,生菜和炒好的肉丝放入拌匀即可。此小吃保持大火急炒口感非常好。
豉汁陈村粉(蒸)
食材明细:
主料::陈村粉500g,
辅料::瘦肉适量,
配料::食盐适量,油适量,生抽适量,豆豉适量,生粉适量,芝麻油适量,
豉汁陈村粉(蒸)的做法步骤:
1.陈村粉撕成小块。
2.瘦肉切丝,用油、生抽、生粉腌一会。清水适量、豆豉捣碎、生粉适量、生抽适量、芝麻油几滴,调成芡汁。备用。
3.热锅加入少量油,将瘦肉丝爆炒至8成熟。
4.加入调好的芡汁,烧开至浓稠。
5.肉丝豉汁芡做好了。
6.陈村粉上锅隔水蒸10分钟。
7.加入几条青菜,浇上芡汁即可食用。爽!滑!!
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