食材品类非常的丰富,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?小编特别从网络上整理了洋葱羊肉焖饭,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::羊肉适量,大米适量,洋葱适量,
辅料::胡萝卜适量,花菜适量,葱姜适量,香菜适量,
配料::孜然适量,盐适量,芝麻适量,十三香适量,味精适量,胡椒粉适量,
洋葱羊肉焖饭的做法步骤:
1.准备配料。
2.配菜切丁。
3.把羊肉洋葱等翻炒至八成熟。
4.放入事先泡好的大米,与菜量一比一。
5.然后盛入蒸碗,放入蒸锅蒸30分钟,即可。
6.葱香羊肉焖饭就做好了。
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洋葱土豆焖饭
食材明细:
主料::土豆2个,大米500g,
辅料::洋葱适量,
配料::油适量,盐适量,花椒粉适量,
洋葱土豆焖饭的做法步骤:
1.土豆去皮洗净切小粒,洋葱切小粒
2.热油锅,放入洋葱炒香
3.再放入土豆炒香
4.放入适量盐炒匀
5.盛出备用
6.大米淘洗干净,放入电饭煲内胆,加入清水,水量是平时焖米饭的量即可
7.放入土豆洋葱粒,搅匀
8.放入电饭煲内,按煮饭键,煮熟即可
小贴士:
水量是平时焖饭的量就可以
土豆和洋葱翻炒出香味就可以出锅了
羊肉焖饭(1)
食材明细:
主料::羊肉适量,胡萝卜一根,土豆一个,
辅料::洋葱半个,大米适量,料酒少许,盐适量,酱油适量,五香粉适量,白糖少许,
羊肉焖饭的做法步骤:
2.将羊肉切块,放入盐和料酒腌制10分钟,在腌制的过程中我们将土豆和胡萝卜切片,将洋葱切碎末;
3.锅中放油,热锅凉油放入腌好的羊肉煸炒;
5.锅中再次倒入少量的油煸炒胡萝卜;
6.随后放入土豆片、放入酱油继续炒;
7.然后放入适量的五香粉、盐;
8.再次放入羊肉;
9.大米淘洗干净后加水放入电饭锅中;
10.将超好的羊肉菜放入电饭锅中搅拌一下,插好电源就像平时我们焖米饭一样,等到保温灯亮起时稍微焖一会,香喷喷的焖饭就熟了。
小贴士:
我家做菜很多时候为了照顾宝宝都不爱放鸡精和味精,大人吃少量放些是可以的;
爱吃辣的可以放些辣椒粉和孜然粉,让羊肉更独特;
焖饭前将水量测量好再放入菜,水比平时多一点点也没关系的,我认为焖饭弄的硬硬的反而不太好吃。
羊排洋葱焖饭
食材明细:
主料::羊排2支,
辅料::洋葱0.5个,
羊排洋葱焖饭的做法步骤:
1.将前一天的米饭和洋葱丁一起翻炒出香味,垫在铝箔纸的底部待用。
2.羊排用盐、胡椒、迷迭香、百里香、橄榄油腌制30分钟,入平底锅大火煎至两面焦黄,和大蒜一起垫在米饭上面。
3.用铝箔包裹验收,锁住羊肉汁水和香气,200度上下火,烤20分钟左右。
4.将铝箔纸一起取出,这样既可以保温也可以省去清理盘子的作用
5.打开后,羊肉的汁水和香味已经充分和米饭混合。
6.羊排装盘
7.米饭直接放在铝箔上食用即可,味道浓郁
喷香羊肉焖饭(1)
食材明细:
主料::羊肉200克,大米适量,土豆1个,洋葱少量,胡萝卜少量,姜丝少量,
辅料::酱油适量,盐少量,蚝油少量,
喷香羊肉焖饭的做法步骤:
1.羊肉用清水清洗几遍后,切成小块,加入酱油、姜丝及少量料酒腌制30分钟~
2.腌制过程中,准备好辅料。首先起油锅,加入洋葱爆炒~
3.洋葱翻炒几下后放置一侧,锅内加入土豆、胡萝卜翻炒(土豆吃油,可以再加一点油)~
4.腌制好的羊肉下锅,并加入盐大火翻炒
5.羊肉变色后加入之前的辅料,并加入少量耗油一起翻炒几下~(如果有孜然粉撒上一点就更好啦~)
6.在高压锅内放入平时煮饭的大米和水,将炒好的羊肉、辅料一并加入锅内,按下煮饭键~
7.煮好后,搅拌一下啊,一锅喷香的羊肉饭上桌啦~
小贴士:
1、羊肉清洗时用凉水,可以多洗几遍,便于去掉肉膻味~
2、肉块不易太大,这样和饭可以更好地融合
胡萝卜羊肉焖饭
食材明细:
主料::剔骨羊排150克,胡萝卜1根,土豆半个,洋葱半个,玉米粒少许,青豆少许,大米2杯,
辅料::盐3勺,料酒2勺,生抽少许,白糖少许,十三香1勺,白胡椒粉半勺,孜然粉1勺,大葱2段,香叶2片,八角2个,
胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:
1.选择剔骨羊排,就是这种肥瘦相间的。如果是冷冻的话要提前冷藏解冻。洗净后切成比手指稍宽的长条,再切成小块。小提示:不要选择羊腿等比较紧实的肉或者全瘦肉,不易入味,做好后肉质发硬,不如羊排好吃。
2.将胡萝卜、土豆洗净刮皮,切小块。洋葱可以切稍大的丁。玉米粒和青豆粒可以根据个人口味,放不放都可以。小提示:虽然说羊肉和大葱特别对味,但是焖饭的时候不要放大葱,不然煮软了会拉丝,还粘粘的很影响口感。用洋葱去腥就可以了,还有微甜的味道,很好吃。
3.将大米淘洗干净,倒入电饭煲内,倒入正常量的清水,放在一边浸泡10分钟。小提示:尽量选择长粒米,因为短粒米的糊化比较严重,做出来口感太软,焖饭的话用长粒米更劲道。
4.另取一小锅,锅中加冷水,放入八角、葱段、香叶、料酒,搅匀后倒入羊排块,煮沸汆水。用清水冲掉浮沫,把羊排块捞出备用。小提示:汆水的步骤不能少,不但可以去除羊排的腥膻味,还能提香,去除杂质和浮油,做出来的焖饭口感不会腻。
5.这时米差不多泡好了,将五种丁和羊排块一起倒入电饭煲中。
6.将盐、白胡椒粉、十三香粉、孜然粉、糖倒入锅中,再加小半杯水和少许生抽,搅匀。小提示:a.这几种香料都有去腥提香的作用。生抽和糖都是为了提鲜,也可以不放。b.盐要放3-4量勺,做出来的焖饭味道才足。不要担心盐份摄入多了,平摊到一锅米饭里,每碗并没有多少。c.水量一定不要放多,只比平时多30-50毫升就可以了。水太多不但会冲淡调料的味道,还会丧失口感。
7.接下来选择电饭煲的“煲仔饭”功能,按开始就可以了。小提示:如果你用的电饭煲只有普通米饭模式,也没有关系。有煲仔饭功能的话,做出来的焖饭底部会有香脆的锅巴。
8.程序完成后,开盖拌匀就可以吃啦。小提示:喜欢吃辣味的朋友,也可以加入少许辣椒粉。我家小朋友吃不了辣,直接这么吃就很香很嫩的。
羊肉焖饭的做法
这道羊肉焖饭米粒分明,羊肉香而不膻,鲜嫩可口,再加上土豆和萝卜这些配菜,美味至极,可以说连吃三碗都不过瘾。亲们有机会一定要试试看哦~
材料:
大米300克,羊肉300克,土豆2个,胡萝卜1个,洋葱半个,葱适量,姜适量,,
羊肉焖饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,提前将羊肉浸泡1个小时,中间换两次水。(这一步可以去除羊肉的膻味。当然,喜欢羊膻味的朋友,可以省去这一步。)
步骤3,将羊肉剔除筋膜,然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中,依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽,抓匀后腌制20分钟备用。
步骤4,将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。
步骤5,锅中倒少许底油,油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色。
步骤6,将洋葱放入锅中煸炒出香味。
步骤7,将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒匀均。
步骤8,往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味,翻炒匀均后即可关火。
步骤9,把米淘洗干净,然后放入少量的水。(水的量比平时蒸饭的量稍少一点)
步骤10,将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中,然后盖好盖儿,选择焖饭功能即可。
步骤11,米饭焖好后翻拌匀均即可盛出开动啦。
洋葱拌羊肉
食材明细:
主料::羊肉适量,紫洋葱半个,姜5克,食盐小许(拌羊肉),生抽3克,辣酱油1汤匙,
辅料::香菜小许,
洋葱拌羊肉的做法步骤:
1.羊肉冷水下锅中火煮开焯水。
2.洗净浮末,放电压力锅内,加清水个2克食盐。
3.煮35分钟。
4.煮好的羊肉。
5.取一块。
6.撕成块,我喜欢大块的口感,可以撕成丝。
7.洋葱洗净,取一半切丝。
8.姜切丝。
9.香菜洗净。
10.香菜切段。
11.切好的配菜放羊肉上。
12.放食盐。
13.放生抽。
14.淋上辣椒油。
15.拌匀即可。
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