食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?你也许需要"芝麻椒"这样的内容,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::尖辣椒适量,
辅料::芝麻适量,
配料::盐适量,
芝麻椒的做法步骤:
1.主料:尖辣椒。 调料:芝麻、盐。
2.把尖辣椒洗净,去蒂、去籽。
3.放入微波炉,高火3分钟,翻面再高火2分钟,取出。
4.剪掉辣筋。
5.然后将其切成条,放入盘中,点缀后备用。
6.将芝麻擀碎。
7.将擀碎的芝麻和盐拌匀,即成芝麻盐。二者比例根据自己口味调整即可。
8.将芝麻盐放入尖椒的盘中,蘸之即可食用。
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芝麻椒油西葫芦
食材明细:
主料::西葫芦一个,辣椒3个,芝麻20克,花椒10粒,
辅料::食用油适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,
芝麻椒油西葫芦的做法步骤:
1.西葫芦洗净对半切开,再切成片备用。
2.辣椒切小段,备好芝麻和花椒。
3.炒锅上火,冷锅冷油放入辣椒、花椒、芝麻小火煸香。
4.放入西葫芦片煸炒断生。
5.调入盐和鸡精翻炒均匀。
6.调入少许生抽翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
炒辣椒、花椒、芝麻时一定要冷油冷锅放入小火煸香,小心别炒糊了。煸炒西葫芦时可洒入少许水,可防止芝麻爆锅。
彩椒芝麻牛柳的做法
小年了~~呵呵,越来越感觉到了过年的气氛,无奈今天还是得正常上班,饺子什么的就没办法准备了,早上做了这道【彩椒芝麻牛柳】带午饭,清甜的彩椒搭配腌制的嫩嫩的牛柳,再撒上些喷香的芝麻,恩恩,透着饭盒香啊。这绚丽的色彩也很有过年的气氛哦。参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料:
牛里脊240g,红黄绿彩椒各30克,熟白芝麻两勺,蛋清两勺,料酒一勺,生抽一勺,老抽半勺,盐(腌肉)半小勺,小苏打四分之一小勺,淀粉两小勺,糖一小勺,黑胡椒粉研磨五下,大喜大牛肉粉一小勺,盐(调味)半小勺,姜一小块,凉水一勺,
彩椒芝麻牛柳的做法的做法步骤:
步骤1,备料蛋只用两勺蛋清
步骤2,牛肉洗净去掉筋膜,逆着纹理切丝,反复冲洗几次,洗去血水,沥干水分
步骤3,红黄绿甜椒切丝,姜切好
步骤4,开始腌制牛肉~盐半小勺,糖一小勺,小苏打四分之一小勺,淀粉两小勺
步骤5,一勺料酒,两勺蛋清,一勺生抽,半勺老抽,黑胡椒粉研磨五下,凉水一勺,用筷子顺一个方向不停画圈搅拌,至盆内无水,牛肉吸进水份。放一旁腌制十五分钟左右
步骤6,不粘锅,热锅凉油爆香姜
步骤7,放入牛肉丝迅速滑散,大火不停翻炒
步骤8,牛肉呈粉红色时就放入彩椒,翻炒几下注:以下步骤要快速,时间长了肉肉口感会差
步骤9,加入一小勺大喜大牛肉粉,勺子大小参照第十步图
步骤10,半小勺盐
步骤11,两勺熟白芝麻,翻炒均匀出锅。如果喜欢勾芡,可以少加点水淀粉勾芡,我没加。
步骤12,成品
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