俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基,哪些食材让你印象深刻?小编现在推荐你阅读一下椰蓉花蛋糕,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::中筋面粉500g,玉米淀粉40g,牛奶190g,全蛋液130g,玉米油85g,酵母8g,白糖50g,
辅料::椰蓉150g,黄油70g,白糖60g,全蛋液40g,鲜蛋黄1个,芝麻少许,
椰蓉花蛋糕的做法步骤:
1.1:将主料搅拌再揉至完全扩展阶段然后发酵至2倍大。
2.发酵好的面团揉至完全排气,分成8等份,滚圆,加盖醒发15分钟。
3.把辅料揶蓉馅料揉搓均匀成馅。
4.醒好的面团分别擀成3至4毫米的圆饼。
5.把圆饼放在油纸上,铺6分之一的椰蓉馅。然后再放一张饼,共4层饼3层馅。然后把饼均匀分成16份,中间不切开。
6.每两条相对各旋转360度并在一起,头上用手捏在一起。
7.依次做好,成翻花面包生坯。
8.提起油纸放入烤盘中,加盖醒发30分钟。刷上蛋黄液,中间撒入芝麻。
9.烤盘放入预热好的烤箱,160度上下火烤25一30分钟。
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椰蓉兔子蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,细砂糖65克,玉米油50克,低粉90克,牛奶65克,
辅料::椰蓉适量,巧克力币2块,翻糖少许,淡奶油200g,细砂糖10g,
椰蓉兔子蛋糕的做法步骤:
1.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开放置。
2.将牛奶,蛋黄,玉米油充分搅拌均匀,呈乳化状态。
3.筛入低筋面粉。
4.用橡皮刮刀翻拌均匀,不要划圈,以切拌的手法拌匀。
5.蛋清加入几滴柠檬汁打至出现鱼眼泡的时候,放入1/3细砂糖。打至出现细密泡沫的时候放入1/3细砂糖。打至出现明显纹路的时候,放入剩余的1/3细砂糖。继续打发至硬性发泡状态,提起打蛋器,能拉出一个坚挺的小尖角。
6.将打发好的蛋清和蛋黄糊分两次混合翻拌均匀。将面糊倒入到蛋糕模具中。
7.拌好的面糊细腻有光泽,不会出现明显的消泡现象。
8.九阳粉小焙提前预热,将烤盘放入倒数第二层150度热风烘烤1小时左右。
9.切割成兔子形状。
10.表面抹一层淡奶油,再撒入椰蓉。
11.用巧克力币当做眼睛。
12.翻糖装饰一下。
13.阴天拍照,有点不清晰,凑合看吧。
巧克力椰蓉蛋糕??
食材明细:
主料::低筋粉100g,巧克力粉20g,椰蓉20g,鸡蛋4个,
辅料::糖200g,色拉油10ml,牛奶20ml,淡奶油250ml,芒果2个,坚果果干2袋,
巧克力椰蓉蛋糕??的做法步骤:
1.鸡蛋加白糖100克打发,
2.分次加入低筋拌匀,
3.加巧克力粉,椰蓉,牛奶,色拉油拌匀;
4.淡奶油加100克糖打发备用,
5.拌匀的面糊倒入模具,
6.进空气炸锅内160度15分钟,
7.取出抹打发的奶油,铺芒果,坚果果干即可!
椰蓉小蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,白砂糖36g,低筋面粉60g,泡打粉1g,椰蓉6g,
辅料::玉米油25g,
椰蓉小蛋糕的做法步骤:
1.准备好食材,泡打粉和低筋面粉混合,2个鸡蛋去壳后110g;
2.将鸡蛋打入无油无水的打蛋盆里,隔热水;
3.分三次倒入白砂糖,打发蛋液;
4.打发到提起打蛋头,蛋液纹路不会立即消失;
5.筛入低筋面粉和泡打粉的混合物;
6.用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;
7.将玉米油倒入面糊翻拌均匀;
8.倒入椰蓉翻拌均匀;
9.装入模具,七、八分满即可;
10.烤箱选择烘烤模式,上下管都是170度;
11.按启动键后烤箱开始预热;
12.预热好后,烤箱会有蜂鸣声提醒,此时将蛋糕糊放进烤箱中层,调整时间为15分钟后,按启动键,开始烘烤,烤好后取出放在冷却架上冷却后脱模即可;
13.成品,香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点,又可以当早餐哦。
小贴士:
1、装蛋液的容器必须是无水无油的,否则不易打发。
2、全蛋液隔热水更易打发。
3、翻拌的时候一定要注意手法,否则会消泡。
香蕉椰蓉蛋糕
食材明细:
主料::香蕉半根,牛奶75克,鸡蛋150克,
辅料::玉米油75克,细砂糖175克,白糖80克,
香蕉椰蓉蛋糕的做法步骤:
1.无油无水的盆里放进150克全蛋。
2.放入砂糖,用电动打蛋器开始打发。
3.要用电动打蛋器把全蛋打到变白粘稠,蛋液滴落能划线不会立刻消失的状态就可以了。
4.把210克香蕉擀成蓉。
5.把食用油、牛奶还有香蕉蓉倒入全蛋液。
6. 接着筛入低筋面粉。
7.模具上铺好油纸,把面糊倒入。
8.预热烤箱150度。面糊上铺上切好的香蕉皮,切记香蕉片要切得薄,否则会沉底,然后铺上一层椰蓉,立即放入烤箱,这样表面的香蕉就不会黑了。
9.150度烤30分钟,用牙签深入蛋糕,不会带出面糊,就是熟了。
椰蓉巧克力豆蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉100克,白砂糖40克,牛奶70克,泡打粉一小匙,鸡蛋1个,
辅料::黄油50克,椰蓉10克,巧克力豆若干,
椰蓉巧克力豆蛋糕的做法步骤:
1.准备好各种材料。
2.低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
3.黄油加砂糖用打蛋器搅打至膨胀。
4.分次加入打散的鸡蛋,每次搅打至融合后再加入下一次,打成乳膏状。
5.倒入一半过筛后的面粉和一半牛奶,搅拌均匀。
6.倒入剩余的面粉、椰蓉和牛奶。
7.搅拌均匀,面糊是不光滑的,就是这个样子。
8.分勺子将面糊盛到蛋糕模具内,烤箱预热175度。
9.在表面撒上烘焙专用的巧克力豆,我用的是好时的,个人感觉不错。
10.烤箱中层,175度,上下火,烤制20分钟。这是刚取出来时的样子。
11.巧克力味道纯正,椰蓉和黄油的香味融合在一起,味道很迷人哦~
12.这款椰蓉巧克力豆蛋糕做好了,我的作品得到了老公和女儿的一番赞美,你也来试试吧~~
椰蓉蜂蜜蛋糕卷
食材明细:
主料::鸡蛋8个,低筋粉80克,玉米油80克,水80克,白糖80克,
馅料::蜂蜜100克,椰蓉40克,
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法步骤:
1.将玉米油、水和20克白糖混合。
2.分蛋时把蛋黄分到油水盆里。
3.蛋清分3次加入60克白糖打发至湿性发泡。
4.将蛋黄液用电动打蛋器搅拌均匀。
5.筛入低筋粉。
6.用电动打蛋器搅拌均匀。
7.将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,用刮刀搅拌均匀。
8.将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中。
9.搅拌均匀。
10.倒入铺了油纸的烤盘中,抹平表面,用力震几下。
11.放入预热好的风炉150度20分钟。
12.表面上色均匀后即可出炉,将蛋糕从烤盘移到冷却网上,撕开四周油纸。
13.稍凉倒扣在一张油纸上,撕开表面油纸。
14.将蜂蜜和椰蓉混合。
15.搅拌均匀。
16.均匀抹在蛋糕上。
17.借助擀面杖卷起,完全冷却后即可切块享用。
18.成品图。
19.成品图。
20.成品图。
21.成品图。
小贴士:
1.蛋糕要冷却到手温再卷,如果太烫就卷会被卷实,不够蓬松。
2.完全冷却后再切块,不容易变形。
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
4.此方可做2盘(28x28厘米烤盘)。
椰蓉芝麻蛋糕卷
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低粉80g,白糖50g,
辅料::黑芝麻适量,椰蓉适量,
椰蓉芝麻蛋糕卷的做法步骤:
1.将蛋黄分离出备用。
2.分次加糖在蛋清糊里。
3.打至蛋白糊发泡。
4.再将蛋黄分次加入,提高打蛋器的速度。
5.打至蛋糊融合。
6.再将低粉加至在蛋糊里。
7.J字型拌至无干粉状。
8.再预热烤箱再备一个长方盘,铺上烤纸。
9.将蛋糕糊加至在烤盘里,用刮板刮平整。
10.烤好后拉开四角放凉五分钟左右。
11.在用面棒做一个提拉卷,将蛋糕卷卷好。
12.卷好后定型半小时以上,时间越长型越漂亮。
13.最后切片可以享用。
小贴士:
烤制的时间按自己家烤箱来调整。
椰蓉酸奶小蛋糕
最近这个小蛋糕做了很多次,比黄油版本的麦芬要湿润绵软更多,放凉了也不会变得非常瓷实。加上不用一次次的混合打发鸡蛋,省力又省时,特别是可以早上爬起床,然后用5分钟混合材料,20分钟烘烤,再配上一杯咖啡或者牛奶,就是营养又美味的一顿丰盛早餐啦。作为烘焙新手,很多人都不会储备大量的黄油,而黄油又是烘焙各种饼干、蛋糕的必备品。但如果家里没有黄油,一样可以做可口的小蛋糕哦。
最近忙的事情也比较多,面临着选择和被选择,决定与被决定。而做甜品总是会让人心神安定,2013年的最后2个月,等待着新的人生轨迹。
椰蓉酸奶小蛋糕
材料:葵花籽油80克、细砂糖55克、低粉135克、泡打粉2克、鸡蛋2颗、酸奶105克、椰蓉和葡萄干适量(做图中模具大约9-10个的量)
椰蓉酸奶小蛋糕的做法
1、鸡蛋在盆中打散,加入细砂糖拌匀;
2、加入酸奶拌匀,再加入葵花籽油拌匀;
3、将低粉和泡打粉混合筛入上面的液体中,用刮刀翻拌均匀;
4、放入椰蓉和葡萄干拌匀;
5、装入裱花袋或者用小勺将面糊装入金属模具中,八分满即可。最上面再撒上一点椰蓉和葡萄干装饰;(除非是不粘模,否则要先在模具内壁上涂抹一层黄油防粘)
6、烤箱预热180度,上下火,中层,烤20-25分钟。
美食小提示
1、葵花籽油也可以换成大豆油、玉米油等无特殊气味的油;
2、葡萄干要提前用水或者朗姆酒浸泡后再沥干使用;
3、酸奶任何口味都可以,但为了不抢蛋糕的香味,还是推荐原味酸奶。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
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