中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?你不妨看看可爱笑脸果仁包,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::面粉500,
辅料::熟花生适量,白糖适量,果丹皮1个,芝麻适量,葡萄干适量,
可爱笑脸果仁包的做法步骤:
1.把炒熟的花朵、黑白芝麻、面粉拌在一起,再加入葡萄干白糖,做成馅备用!
2.取发面一块,揉条,等份,擀成面皮!(发面可以参考上个菜谱:酵头老面馒头。也可以用安琪酵母粉发面更简单,菜谱:小小水煎包有方法)
3.包入适量馅,捏住口,如图!
4.把捏口处朝下放案板上,整理的更圆些,在中间捏成薄边!如图
5.捏好边的甜包!
6.用圆形瓶盖(我用口服液的盖子)压在果丹皮上,压成圆形,做可爱包的眼睛!
7.用比做眼睛更大的瓶盖先压成圆形,再在压好的圆形上压出月牙形,做笑脸嘴。(如图)
8.蘸少许水把眼睛和月牙形嘴贴在捏好边的甜包上!
9.做好形的笑脸包!
10.放烤箱里发酵(天热也可以室温,或太阳晒下!)30分钟
11.蒸屉上抹少量油防粘连,放入发酵好甜包!开水上锅蒸,冒大气后改小火15—20分钟!
12.开锅蒸好的可爱笑脸包!
13.宝贝放学活来肯定喜欢!
14.为了照顾到家里每个人的口味,多发了些老面,多做了几样!
小贴士:
蒸熟甜包关火后再捂一分钟再开锅盖!防止塌皮!
97Msw.com相关知识
可爱猪仔包
食材明细:
主料::面粉250克,酵母3克,
辅料::奶酪适量,温水适量,黑芝麻适量,白砂糖适量,
可爱猪仔包的做法步骤:
1.将酵母放入温水融化后,搅拌均匀倒进面粉里,加上点咸芝士(各人口味,可不加),然后就开始揉面啦,揉成光滑的圆团。
2.揉好的面需要进行发酵,我是用保鲜袋封好发酵的,一般为1到2小时,冬天3小时左右。如果想缩短发酵时间可放入烤箱或温度较高的地方。
3.取一小块面团加入红枣末揉好后用擀面杖擀平了,用刀切出小三角形作猪耳朵,用手捏出长椭圆形后,用筷子细的那头戳两个孔作猪鼻子,眼睛则可以用黑芝麻做哦。
4.我做的是白糖芝麻馅,这个可以根据各人口味添加的,比如说加肉末进去,就真的成为猪肉包啦~
5.看!猪猪包已经做好啦!余下的面料还可以做成心形的小饼干哦!对了,还有一整头猪。
6.来个特写O(∩_∩)O
7.可以入锅啦~是不是好期待呢
8.一锅猪猪出炉来~
小贴士:
1、我放的奶酪是咸芝士,喜欢香甜风味的可换成牛奶;
2、猪鼻子和猪耳朵是用加了红枣末的面粉做成的,为了和白色的猪猪区别开来,其实可以加南乳进去的话,就可以做成粉红粉红的猪猪鼻和耳朵哦;
3、蒸好之后不要着急开锅,等个5到8分钟左右,更松软哦!
酸甜果仁包
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::干酵母粉适量,核桃适量,巴旦木适量,花生米适量,芝麻适量,葡萄干适量,橙味QQ糖适量,
配料::白砂糖适量,红糖适量,
酸甜果仁包的做法步骤:
1.干酵母或干酵母粉用温水泡软,加面粉揉成光滑的面团。
2.置于温暖处发酵至体积增大,内部呈蜂窝状。
3.包子馅所用原料,忘记拍橙味QQ糖了……
4.巴旦木和核桃剥仁去皮。
5.除芝麻之外的果仁切碎,不用切太小,这样咬起来更有感觉!
6.葡萄干大概切一下,一分为二即可。
7.加入两勺白糖和两勺红糖。
8.橙味QQ糖切小,加入果仁碎中,搅拌均匀。
9.发酵好的面团彻底揉光滑后分成小剂子。
10.剂子揉搓光滑后,压扁擀成面片。
11.放入适量果仁碎。
12.包制成型,收口,并使收口尽量平整。
13.收口朝下,整形。
14.如此包好所有的包子,进行二次发酵。
15.待包子发酵浑圆之后开水上锅,大火蒸二十分钟,关火,等三到五分钟即可出锅了。
果仁排包
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋2个,
辅料::盐半小勺,植物油30克,白糖适量,酵母5克,牛奶120毫升,
果仁排包的做法步骤:
1.牛奶120毫升
2.面粉2小碗,两个鸡蛋,白糖适量,孝母5克,盐半小勺,植物油30克,揉成面包,放烤箱发面1个半小时,在次揉搓分成等份。
3.分成等份,反复用擀面杖擀,卷上,反复3次
4.这是醒了2个小时的生坯
5.腰果和杏仁,用擀面杖压成颗粒就行
6.刷上鸡蛋液,撒上果仁粒
7.用锡纸包上以免烤的里生外熟
8.看看是不是很好吃那。
9.成品,烤箱上下150度烤40分钟,这要根据自家的烤箱温度。
10.哈哈?成品不错的。
小贴士:
这个面包是用8寸蛋糕模具烤的,有点大,时间到了,把锡纸拿下来,如果没上色,在烤几分钟。
可爱猪肠包
食材明细:
主料::高筋面粉120g,细砂糖25g,盐1g,无盐黄油15g,脱脂奶粉5g,牛奶40g,水15g,全蛋液20g,酵母4g,
辅料::火腿肠2根,黑巧克力适量,白巧克力适量,杏仁片适量,
可爱猪肠包的做法步骤:
1.准备所需材料
2.除黄油外将其余所有主料放入面包机内,按揉面档一次(15分钟)
3.火腿肠切八小段和八小片
4.用裱花嘴小的一头在火腿肠的圆片上按出两个小圆洞
5.尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。这个时候就可以加入黄油了。
6.加入黄油后继续揉面30分钟
7.将面团揉至完全阶段
8.放面包机内按发酵档,发酵约50分钟左右至2-2.5倍大(用手指蘸上面粉,在面团顶部戳个窟窿。拔出手指后,插出的孔洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成了。)
9.将发酵好的面团取出,排出空气后分成八小份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟左右
10.取其中一面团,用擀面杖擀成圆形(像包子皮一样,中间厚边上薄些),取其中一小段火腿肠放在中间
11.将面团底部慢慢收紧捏实
12.用手再次整的圆一些
13.均匀码于烤盘内送入烤箱发酵至两倍大(烤箱内底层放入80度以上的热水,进行最后发酵,中途换次热水)
14.送入烤箱,180度,中层,上色后转至150度,总时间15分钟(以自家烤箱脾气为准)
15.黑、白巧克力放小碗内坐水融化,分别放于两个裱花袋中,剪小口
16.先用白巧克力在面包上挤上一些,粘上火腿片
17.再分别用黑、白巧克力在面包上画出小猪的眼睛
18.用剪刀在面包顶部两边轻轻剪出口子,插入杏仁片
19.依次做好其余小猪,大功告成,可爱的小猪猪诞生了!
小贴士:
一、亲们可以在面包里面换成豆沙或是肉松的
二、如果要在第二天食用,放微波炉里叮20秒就行
红糖姜汁果仁包
这回鱼做的是红糖姜汁果仁包,很香。
面包里的姜汁不是汁,是鱼用老姜风干后磨的姜粉,鱼喜欢自己手工做的一切,用它来做面包,很香,尤其是阴雨绵绵的季节,忽然闻到一股淡淡姜汁时,感觉很幸福。
没有放很多的糖,所以做好成品,口感有股淡淡的甜,浓浓的姜味和微微的姜辛。
红糖姜汁果仁包---好吃又营养
材料:高筋面粉340克、姜粉5克、红糖60克、酵母4克、水215克、盐4克、橄榄油20克
馅料:葡萄干50克、蔓越莓50克
烘烤条件:烤箱中层,上火175度,下火160度,25分钟
红糖姜汁果仁包的做法
1、把所有材料准备好。
2、葡萄干、蔓越莓提前用水或朗姆酒泡软,把除黄油以外的所有材料放揉至光滑状态后加入黄油、揉至扩展阶段,加入切好的葡萄干、蔓越莓干,揉搓均匀,滚圆。
3、盖上保鲜膜,进行基本发酵至22.5倍大,发酵好的面团取出时会明显看到拉丝般的组织。
4、用手轻轻压出面团中的空气。
5、将面团平均分成三等份,滚圆,盖上保鲜膜,停止松驰15分钟。
6、取出,将松驰后的面团擀成椭圆形。
7、从椭圆形的窄乍开始向内卷,捏紧收口,整形为橄榄形。
8、收口朝下,放进铺有油纸的烤盆中,在温暖潮湿的环境下进行第二次发酵。
9、发至两倍大左右,取出,筛上低筋面粉。
10、再用刀片在面包胚上划几刀。
11、送进预热好的烤箱中层,上火175度,下火160度,25分钟。
12、烤至麦香四溢,面包金黄即可。
香喷喷的,淡淡的甜,浓浓的姜味,微微的姜辛。
切开一片片慢慢嚼......
口感超级好。
美味小贴士:
1、材料中的葡萄干、蔓越莓干要提前泡软,如果没泡,需切小后再加入面团。
2、每个烤箱的脾性不同,烤的时候需留神,千万别烤焦了。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
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