食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,相信你对食材并不陌生吧?为此,小编从网络上精心整理了《私房烤肉》,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::五花肉适量,腊肉适量,香肠适量,火腿肠适量,虾适量,虾饺适量,肉馅适量,青椒适量,平菇适量,藕适量,土豆适量,洋葱适量,生菜适量,
辅料::植物油适量,
配料::辣椒面适量,花椒面适量,胡椒面适量,孜然面适量,芝麻适量,炒花生碎适量,
私房烤肉的做法步骤:
1.五花肉、腊肉、香肠、火腿肠等肉类食材切薄片(五花肉可事先选好放在冰箱零度室或冷冻室冻一晚上,比较好切)。土豆、莲藕洗净切薄片(莲藕没两片之间不切断,稍后要夹肉馅在里面,所以一定要切薄一点,以免肉馅烤不熟)。洋葱、青椒洗净切成丝。平菇洗净撕成小片。生菜洗净,晾干水分。剁肉馅(我是直接用的做肉丸子的馅),用勺子将肉馅塞进藕夹中,压实将调料按自己的口味混合
2.平底锅放电磁炉上,开始加热,刷少量植物油。然后就可以开始慢慢烤肉啦
3.烤肉ING````
小贴士:
1.五花肉可事先选好放在冰箱零度室或冷冻室冻一晚上,比较好切
2.藕片里面夹上肉馅绝对比你分开烤藕片和肉片来得美味,相信我
3.我这个平底锅是在某宝上面淘的,吃货伤不起,就对准着吃烤肉的要求去买,无烟不粘不爆油,一般的平底锅我不敢保证哦
4.大家可以按照各自的口味和喜好来选择食材,我没有用韩国烤肉酱或者其他的酱料,这样吃起来更偏四川人自己的口味,而且自己选择的新鲜食材,吃起来也放心!
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烤肉
食材明细:
鸡翅膀适量,烤肉适量,香肠适量,蜂蜜一勺适量,盐一点适量,鸡粉一点适量,酱油2勺适量,白酒一小勺适量,胡椒粉一点点适量,一点蒜汁适量,蚝油2勺适量
烤肉的做法步骤:
第1步烤肉酱可以在家自己做:蚝油2勺,蜂蜜一勺,盐一点,鸡粉一点,酱油2勺,白酒一小勺,胡椒粉一点点,还可以放一点蒜汁腌好的鸡翅膀
第2步没有烤盘或铁板的,用平底锅香肠和切成片的五花肉
第3步用平底锅
腌制烤肉
食材明细:
主料::五花肉1000g,洋葱1个,
辅料::生油30g,五香粉10g,花椒粉10g,生抽5ml,料酒30ml,淀粉20g,蚝油5ml,鸡精5g,盐20g,葱1根,大蒜3-4瓣,
腌制烤肉的做法步骤:
1.准备一块五花肉,用水清洗干净。
2.肉切成薄片,放到干净的玻璃盆里,我把肥肉也都留下来了,烤肉要加点肥肉才好吃,都是瘦肉的话烤出来比较老。
3.把洋葱切成小块,葱和大蒜切成末,一起和调料倒入肉里。
4.用手把肉和调料搅拌均匀。
5.蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏里放置5-6小时,就可以拿出来穿串,烤了。
蛤蜊烤肉
食材明细:
主料::猪颈肉500克,
辅料::蛤蜊300克,圆葱100克,
配料::奥尔良烤肉料3克,海鲜酱10克,旧庄蚝油3克,味达美酱油10克,
蛤蜊烤肉的做法步骤:
1.首先将猪颈肉切成指甲盖大小的粒,圆葱切成稍大点的丁
2.将切好的猪颈肉粒加入圆葱丁、奥尔良烤肉料、海鲜酱和味达美酱油一起调合均匀,进行腌制十分钟
3.把烤盘先放入烤箱加入三分钟左右,使烤盘受热,;
4.加入适量花生油,将腌好的猪颈肉粒和圆葱丁一起倒入烤盘,并摊放均匀
5.放入烤箱进行240度双火烤制20分钟
6.蛤蜊选用吐净泥沙,并清洗干净的,加入适量蚝油搅拌均匀;
7.待烤肉达到20分钟时,将加入蚝油搅拌的蛤蜊放入烤肉上,再加热五分钟,待蛤蜊烤开口即可停火出炉
8.健康美食;蛤蜊烤肉
微波烤肉
食材明细:
主料::五花肉半斤,
辅料::用烤肉酱适量,
微波烤肉的做法步骤:
1.把五花肉切成厚方块,腌制一个晚上。
2.放入微波炉,选择烤肉一档,烤至10分钟时自动停下来,这时候刷上蜂蜜,再烤5分钟,接着拿出来翻,再烤10分钟,再刷蜂蜜,烤5分钟即可。
3.烤成这样,就可以装盘喽。
小贴士:
肉很Q,很有嚼劲,香啊
奥尔良烤肉
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::料酒适量,生抽适量,奥尔良烤肉料适量,生姜适量,白糖适量,
奥尔良烤肉的做法步骤:
1.五花肉去皮,用牙签在上面戳些小孔以便更好入味
2.大碗中放奥尔良烤肉料,用1:1的水冲开,放入生姜片、料酒、生抽调匀
3.将五花肉放入用筷子按压几次,放料汁浸满五花肉
4.再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右
5.腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟
6.再翻身烤10分钟即可出炉
7.将烤肉切片
8.摆盘,中间放些生菜
9.腌制的汤汁加点糖熬制一下,浇在上面即可
感谢您阅读“97美食网”的《私房烤肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤肉菜谱专题,希望您能喜欢!