食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“香酥鸡柳蛋清卷饼”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::鸡腿2只,面粉适量,蛋清4个,
辅料::苦苣适量,黄瓜适量,西红柿适量,面包糠适量,
配料::芝麻适量,黑胡椒适量,盐适量,淀粉适量,韩式辣酱适量,
香酥鸡柳蛋清卷饼的做法步骤:
1.鸡腿去骨
2.去骨的鸡腿带皮切条
3.把切好的鸡肉条加盐、黑胡椒粉、大约一个蛋的蛋清,少许干淀粉抓匀,放在旁边入味
4.剩余的蛋清连同面粉少量淀粉,加入芝麻搅匀,面糊要稀一些,面粉要都搅匀。
5.把腌好的鸡柳裹面包糠炸至金黄色
6.炸好的鸡柳放在吸油纸上备用
7.平底锅抹油,倒入适量面糊旋转锅子,摊成饼状,定型后反面直至熟成
8.蔬菜洗净切好
9.蔬菜鸡柳放在饼上挤韩式辣酱卷上就可以了
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芝麻香酥鸡
食材明细:
主料::鸡胸肉320克,
辅料::面粉1杯,玉米混合粉1/2匙,芝麻30克,鸡蛋1枚,
配料::盐5克,红辣椒面5克,橄榄油15ml,
芝麻香酥鸡的做法步骤:
6.成拼图
7.煎炸焗煨烤,飞利浦空气炸锅--空气烹饪,领跑健康!
香酥鸡(二)
食材明细:
母鸡500克,鸡蛋清100克,香油15克,酱油75克,黄酒50克,味精10克,肉桂10克,花椒2克,砂仁5克,八角3克,茴香1克,大葱15克,姜5克,植物油75克
香酥鸡(二)的做法步骤:
1.将鸡宰杀好,从背部开膛,除去内脏,剁去鸡嘴、爪;
2. 用刀根在鸡胸、腹腔内斩几下,再用清水洗净;
3. 把香油、酱油、绍兴酒、味精、肉桂、花椒、砂仁、大料、茴香、葱、姜调匀;
4. 用调料将揉搓鸡的全身,腌浸2~3小时,上屉蒸烂取出控净汤汁;
5. 用蛋清、淀粉调成糊,均匀涂抹在鸡身上;
6. 大勺放宽油,烧至八成热时,将鸡放入炸至金黄色时取出;
7. 用手勺拍几下,或用干净发布垫上,用手按松,装盘即可。
小贴士:
本品有油过程,需备植物油约750克。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
土豆香酥鸡
鸡肉是最常见的家庭餐桌上的一道菜了,如果一道土豆香酥鸡配了糯糯的土豆,漂亮的洋葱,那么这道菜就变成很好吃又有营养的下饭菜了。做法虽然家常,但人人爱吃,下面我们来分享土豆香酥鸡的做法。
土豆香酥鸡
原料:光鸡1只,土豆200克,洋葱2只,青椒1个,蒜头8瓣,生姜、小茴香、黄姜粉各少许,白胡椒粉、盐各适量,花生油250克。
土豆香酥鸡的做法
1、光鸡1只洗净切成块。
2、土豆煮熟切块。
3、洋葱切片。
4、青椒切块。
5、蒜头和姜剁成末状。
6、将蒜头和姜末置于碗中,加小茴香、黄姜粉、盐、白胡椒粉和少许水搅和成糊状,将糊均匀地涂抹在鸡块上。
7、然后放入冰箱冰冻2小时。
8、在锅中加油烧热后,放入洋葱、青椒煸炒至软熟透明后,加入冰冻过的鸡块继续煸炒数分钟。
9、再加冷水至淹没鸡。大火煮滚后盖上锅盖用小水将鸡焖熟。
10、然后把土豆倒入锅中(先用中火煎黄后再放入鸡锅中)继续焖煮片刻,即可上桌。
美食特色
这是一款巴基斯坦风味的菜,色美味香口感酥嫩。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
香酥鸡肉夹饼
油炸食品的危害性,估计没有不知道的,套用孩子问我的一句是:为什么我喜欢吃的东西都是不健康的。我没法回答,因为,大家都是这样认为的。是不是就像罂粟花的美丽一样,凡是美丽的东西,都是有毒的。我明白这个道理,但是油炸食品的身影却从没在我家消失过。
没办法拒绝美味,没办法消除毒害,只能想办法将危害降低到最轻限度。外面的食品堪忧,在家做,只是尽可能的减少。
这就是明明知道不健康,为什么还要在家制作的缘故。
香酥鸡肉夹饼
主料:鸡肉面粉
配料:辣椒粉孜然鸡蛋淀粉生菜酵母
调料:泰式辣椒酱番茄酱沙拉酱食盐食用油
香酥鸡肉夹饼的做法
1.鸡胸肉一块,洗净备用。
2.面粉适量备用。
3.生菜适量备用。
4.各种酱料备用。
5.鸡胸肉切四方丁备用。
6.将切好的鸡肉丁放入调料碗中,加入食盐、淀粉、蒜蓉、白糖和鸡蛋备用。
7.将加入调料的鸡肉调拌均匀放入冰箱冷藏起来。
8.锅内放油,以下入一块鸡肉后,油能迅速将裹层包紧为好,逐个下入鸡肉粒。
9.鸡肉不必炸的过老,嫩嫩的即可。
10.将沥油后的鸡肉粒撒上辣椒粉和孜然粉,也可以按照自己的口味自行调节。
11.面粉加入酵母,先用水揉成穗状。
12.将面团揉光滑后,静置发酵。
13.发酵好的面团,揉匀后分成50克大小的剂子。
14.将剂子逐个擀成薄厚均匀的圆饼。
15.电饼铛上下火预热后,放入擀好的饼胚。
16.时间成熟我家的是以上下火自动关闭后,就完成烙制,各家根据自己的工具自行掌握成熟时间。
17.烙好的饼放在筐里,随吃随取。
18.按照外卖制作方法,在吃的时候,将烙好的饼过油锅炸一下,这样符合香酥的要求,我家因为是新烙制的饼,本身外皮酥脆,省略这道过程。
19.取一个饼,用刀剖开,放入一枚生菜叶,在生菜叶上挤入番茄酱或者辣椒酱。
20.放入炸好的鸡肉粒,然后放上符合自己口味的沙拉酱即可食用。
既然油炸食品是公害,尽量的能不吃就不吃吧,不能做到不吃,那就能在家吃就别在外边吃,能少吃一口就少吃一口,也不能硬着头皮撑。我之所以买来学习,是因为这些食品都是街头小摊,而且就摆在学校门前,而且我也知道,孩子会在放学的时候买来边走边吃,与其让他这样背着我吃,不如大大方方的做来让他吃,避免了他偷着外食,最大限度将危害降到最低。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
家乡孜然香酥鸡
食材明细:
主料::子鸡适量,
辅料::姜适量,蒜适量,葱末适量,碎辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,料酒适量,孜然粉适量,生抽适量,十三香适量,辣椒粉适量,蜂蜜适量,
家乡孜然香酥鸡的做法步骤:
1.子鸡,姜,蒜,。
2.将鸡切丁,蒜和姜切片。
3.备尖椒和香葱。
4.切碎。
5.切好的鸡丁装碗里依次调进盐,料酒,酱油,十三香,孜然粉,辣椒粉,蜂蜜。
6.合拌均匀腌制半天入味。
7.米粉少许。
8.倒进米粉。
9.拌匀。
10.油烧至八成热倒进腌制好的鸡丁油炸。
11.翻面。
12.炸熟炸香。
13.倒出多余的油关火。
14.再放进切好的葱末,碎辣椒丁。
15.再撒点孜然粉,调味鲜炒匀即成。
16.装盘上桌。
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