中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,哪些食材让你感兴趣?小编为此仔细地整理了以下内容《粢饭羊肉卷》,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::冷饭2大碗,涮羊肉片1盒,
辅料::日式拌饭料半包,烧烤酱适量,生粉适量,芝麻适量,
粢饭羊肉卷的做法步骤:
1.冷饭拌入拌饭调料,搅拌均匀;
2.烧烤酱里放一小勺生粉,拌匀; (放生粉让酱料增加粘性,肉片卷起后不易散开;我用了两种口味的烧烤酱,满足不同口味人士的需求)
3.取两片羊肉片,一片的一半与另一片的一半重叠在一起,尽量选有破洞的地方重叠,以补洞;
4.刷一层烧烤酱;
5.铺上一层薄薄的米饭(米饭太粘,手蘸一些水再继续操作),注意一端留出空间,以便封口
6.用小刀挑起另一端,下压,
7.然后卷起;
8.在表面再刷一层烧烤酱,
9.撒上芝麻,
10.送入烤箱,烤10-15分钟,或至羊肉全熟。
11.肉片包裹住米饭,粘合着浓厚的烧烤酱,吃的时候,都不会散开哦!
小贴士:
PS:
1、我用了含有话梅肉的拌饭调料,酸酸的,和烧烤酱的甜度中和的很好;你也可以选用你自己喜欢的口味来搭配;
2、买不到日式拌饭料,自己用海苔、盐、芝麻拌一下也不错;
3、用其他牛、猪肉片都可以,自行选择。
总之,大家都可以发挥自己的想象力和创造力,做出自己喜欢的好吃的烤肉饭卷。
97msw.cOm延伸阅读
随意粢饭
食材明细:
主料::糯米一杯,粘米一杯,
辅料::猪肉松适量,菜脯适量,火腿片适量,蟹柳棒适量,玉米粒适量,油条适量,紫菜适量,盐适量,油适量,
随意粢饭的做法步骤:
1.家里有的就这些,蟹柳烫熟,火腿片(烟腩片)煎香,玉米粒牛油炒香,菜脯爆香,油条剪碎。
2.糯米和粘米1:1,加点盐,加点油用电饭锅煮好,打散,晾凉(能手包的温度就可以了)。扯一段保鲜膜平铺,挖一勺米饭上去铺平。
3.先铺紫菜,然后喜欢什么铺什么。
4.再挖一勺米饭铺上面,就着保鲜膜将饭团裹起来,一边裹,一边压实,最后将保鲜膜封好。
5.对半切开,开吃。
小贴士:
☞内馅的材料都是可选择的,喜欢什么放什么。
☞米饭比例也是可以随意增减的,喜欢软糯一点的,糯米多些;喜欢清爽一点的,粘米多些;但必须有糯米,还不能太少,否则就黏不起来了。
☞切开是方便打开,直接抓着一个自己啃,也是可以的。
☞饭团很随意,自己吃,没说一定要包得很漂亮,我家宝贝包的馅都漏出来了,因为有保鲜膜裹着,一样吃得津津有味,适合亲子活动。不过最后要大人帮忙压紧一些,太松散,吃起来会掉得到处都是。
粢饭糕
食材明细:
主料::大米1杯,糯米1杯,色拉油50ml,
辅料::盐少量,
粢饭糕的做法步骤:
7.煎炸焗煨烤,飞利浦空气炸锅--空气烹饪,领跑健康!
豆腐羊肉卷
食材明细:
主料::豆腐适量,羊肉片适量,
辅料::腌肉料适量,
豆腐羊肉卷的做法步骤:
1.1、准备:豆腐切正方形长条。按照羊肉片的长度来确定,豆腐不要切太厚,一厘米左右即可,太厚不容易入味。
羊肉片买涮羊肉的即可,买回来先解冻。
将腌料兑水,调匀,30克腌料,加30克水稀释。我用的是金牌BBQ腌料,稍微有点辣味,灰常好吃。
2.羊肉片解冻,铺平。这种羊肉片一般比较碎,可以用两片摞起来裹。
3.上面放上切好的豆腐条,慢慢将其裹起来。
4.全部裹好,将其放置在一个大号平底碗内。
5.腌料兑水,一般是30克腌料兑30克水,60克腌料兑60克水。60克可以腌一公斤肉类。
6.将裹好的羊肉豆腐卷放在碗内,倒上腌料,保鲜膜包起来,腌2小时以上。
7.平底锅倒入油,烧热,将豆腐羊肉卷放入,四面煎熟即可。
小贴士:
1、羊肉你要是不喜欢,可以换成牛肉或者猪肉。
2、豆腐不要切太厚,一厘米左右即可,长度根据羊肉片的长度确定。
3、腌料腌制时间也可以自己掌握,可以提前一天晚上做上,第二天早上煎着吃,也可以早上腌上,中午吃,这个过程就非常的简单了,两分钟搞定。
葱爆羊肉卷
食材明细:
主料::大葱两根,羊肉卷200克,
辅料::蚝油两勺,生抽两勺,五香粉一勺,孜然一勺,
葱爆羊肉卷的做法步骤:
1.大葱切段
2.炒锅放油,放入大葱翻炒,等变软后盛出
3.另起锅放少许油,放入羊肉卷
4.放生抽,蚝油翻炒
5.加五香粉
6.再放入炒好的大葱
7.加适量孜然,翻炒均匀出锅
8.成品,很好吃的一道菜
小贴士:
羊肉卷炒的时候要快,不要炒老了
脆皮羊肉卷
食材明细:
羊肉,洋葱,青椒,红椒,鸡蛋,孜然,辣椒面,盐,面包糠。
脆皮羊肉卷的做法步骤:
馅儿。
羊肉洋葱青椒红椒切粒。锅中加油放入切成料的原料加孜然,辣椒面、盐炒。鸡蛋煎成薄薄的蛋皮,将炒好的肉放到蛋皮上卷成卷,沾上面包糠下油炸至金黄,最后切段盛盒就可以了。
自制南瓜粢饭糕
食材明细:
主料::大米适量,南瓜适量,水适量,盐适量,黑芝麻适量,油适量,
自制南瓜粢饭糕的做法步骤:
2.米饭稍凉后盛出部分至方形或长方形容器内压实整形。南瓜切薄片入微波炉高火叮3分钟,取出后用勺子捣成泥均匀铺在米饭上。
3.继续盛部分米饭盖在南瓜泥上压平,撒些黑芝麻点缀。放入冰箱冷冻两小时左右取出。
4.平底锅倒油加热,将取出后的米饭切块入锅煎至表面金黄即可。盛出的粢饭糕可用厨房纸巾吸去多余的油。咬一口满口生香~(我做了咸甜两种口味,上面南瓜陷的米饭里是不加盐的,爱吃咸的可无视~)
金针羊肉卷
食材明细:
主料::羊肉片100克,金针菇200克,香菜1棵,
辅料::葱2克,盐1茶匙,干辣椒3克,料酒1勺,蚝油1勺,白糖1茶匙,孜然1茶匙,
金针羊肉卷的做法步骤:
1.金针菇切掉根部。
2.用开水烫熟。
3.捞出沥干水备用。
4.羊肉卷备好。
5.葱切成葱花,干红椒切段,香菜切长段。
6.锅内放少许油爆香葱花和干红椒。
7.下入羊肉卷翻炒片刻。
8.加入料酒、蚝油翻炒至于羊肉断生。
9.加入烫熟的金针菇,翻炒均匀。
10.加少许糖、盐和孜然粉调味。
11.最后撒上香菜段。
12.翻炒均匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《粢饭羊肉卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炖羊肉专题,希望您能喜欢!