只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材情有独钟呢?你也许需要"家庭必备酱料之番茄酱孜然微辣篇"这样的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::番茄5个,
辅料::大蒜5个,油适量,
配料::奥尔良烤翅料(孜然味)20克,盐适量,糖适量,芝麻少许,
家庭必备酱料之番茄酱孜然微辣篇的做法步骤:
1.在沸水中略汤番茄。
2.切去番茄蒂部分果肉
3.番茄切块撕皮。
4.取出蕃茄子
5.大蒜切片备用
6.锅内放适量油,爆炒大蒜
7.加入奥尔良鸡翅作料
8.放适量白糖,盐调味
9.国内搅拌熬煮十分钟
10.成型摆盘一
11.摆盘二
小贴士:
烫番茄注意时间不要超过15秒,之后立即放入冷水这样的番茄较易撕皮。
熬煮之后如果喜欢口感更为细腻,可用果汁机打碎,个人喜欢偶尔吃到果肉颗粒,因此未打碎。
除了烤翅料这样调好的作料还可以按个人口味添加别的类型的口味,如孜然,黑椒,辣椒等等。
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孜然辣鸡爪
食材明细:
主料::鸡爪适量,葱适量,姜适量,
辅料::酱油适量,辣椒面适量,孜然适量,盐适量,大料适量,香叶适量,冰糖适量,
孜然辣鸡爪的做法步骤:
1.鸡爪洗净,给它剪指甲,用开水焯一下,温水洗净;
2.重新起一锅,放入大料、花椒粒、香叶、葱段、姜片,煮20-30分钟,时间不要太长,鸡爪很容易熟;
3.煮熟了,捞出控水备用;
4.热锅倒油和冰糖;
5.中火熬开;
6.小泡熬没,颜色变焦红,放入鸡爪,调大火快速翻炒;
7.挂上糖色后放葱花翻炒;
8.加调料:放入生抽、少量盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉,少放些水翻炒均匀;
9.出锅放盘;
10.下酒菜……
番茄酱虾仁
食材明细:
主料::番茄酱适量,虾仁适量,
辅料::糖适量,醋适量,
番茄酱虾仁的做法步骤:
1.海虾,去头去皮,开背取出虾线,洗净备用!
2.锅内少许油,油热放虾翻炒,放番茄酱,根据口味可加糖醋少量,继续翻炒至虾仁变色!
✿自制番茄酱✿
食材明细:
主料::西红柿3个,
辅料::冰糖适量,自制辣椒酱适量,
配料::盐适量,水适量,白糖适量,
✿自制番茄酱✿的做法步骤:
1.买回的西红柿洗净
2.打十字花在西红柿上
3.放在器皿中用开水浇在十字花上,这样皮就自然开了
4.用开水烫过的西红柿皮就很容易地剥下来了
5.这是去过皮的西红柿
6.一破两半去掉蒂
7.改刀切丁放入锅里
8.加少许水,西红柿量的1/2水量,我加多了所以熬了很长时间
9.加入冰糖开火煮
10.这是熬好的番茄酱,别看时间要看浓度来定关火时间
11.等凉了就放在盒里或瓶里保存。对了出锅前加点盐,我还加了点自制辣椒酱。味道不错
12.成品,漂亮吧,你也试试哦
小贴士:
我是为了做披萨做的这道番茄酱,因为做披萨很费酱就自己做了,还可以做番茄菜花等等。用处很多的,很健康很干净,自己动手吧美味就在我们手中
番茄酱排骨
食材明细:
主料::番茄酱适量,小排适量,
辅料::糖适量,
番茄酱排骨的做法步骤:
1.将小排或者勒排洗净,放入水中烧熟。为什么不直接炸呢?因为水里烧熟的小排嫩,炸熟的小排比较老。小排烧熟后捞出控水,加入盐,五香粉,椒盐腌制一会。
2.把腌渍过的小排裹上蛋液和生粉放油里炸,炸到表面金黄捞出
3.锅里放少许油,下番茄酱翻炒,加入油炸过的小排翻炒,加糖和椒盐粉。等小排都能裹上番茄酱,味道适中就了盛出。
番茄酱(1)
食材明细:
主料::番茄酱适量,
辅料::糖适量,淀粉适量,
番茄酱的做法步骤:
1.西红柿洗干净。
2.开水烫皮去皮。
3.切成丁,放入白糖放冰箱冷藏两个小时。
4.放入料理机里打成汁。
5.放入面包机里。
6.勾点水淀粉。
7.放入番茄汁里搅拌均匀,面包机开启果酱功能。
8.美味番茄酱完成,晾凉放入冰箱冷藏。
9.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《家庭必备酱料之番茄酱孜然微辣篇》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题,希望您能喜欢!