食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?考虑到你的需求,小编特意整理了“炝拌甘蓝丝”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::甘蓝菜250克,
辅料::花椒适量,干辣椒3个,蒜3瓣,香油适量,盐半茶匙,芝麻适量,
炝拌甘蓝丝的做法步骤:
1.原料如图;
2.将甘蓝切丝;
3.入开水焯熟;
4.过凉水洗净;
5.沥干水分备用;
6.起锅加入香油,放入花椒粒小火烧至麻味溢出,花椒变色后,剔除花椒;
7.放入干辣椒烧至出辣香即可;
8.将麻辣油全部倒入菜丝上,加入其他调料拌匀;
9.装盘后撒上芝麻即可。
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炝拌紫甘蓝 的做法
紫甘蓝富含胡萝卜素、维生素、钙磷铁等。。。。。。营养非常丰富,平时可以适当多吃哦!紫甘蓝只要洗净就可以生吃,没有必要进行焯水处理。
材料:
紫甘蓝半个,食用油适量,花椒,葱丝,姜丝,香菜,白醋,糖少许,盐,干辣椒3个,鲜红椒一个,,
炝拌紫甘蓝 的做法的做法步骤:
步骤1,紫甘蓝和鲜红椒洗净后切成细丝备用,香菜切断。
步骤2,取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀备用。
步骤3,锅中做少许油,5成热时放入辣椒、葱丝、姜丝和花椒炸出香味。
步骤4,关火,将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上(可以用一个小筛子把油过滤,其他料不要),放香菜搅拌均匀即可食用。
炝拌莴苣丝
食材明细:
主料::莴苣2根,
辅料::红椒1个,
配料::凉拌醋适量,盐适量,胡椒粉少许,蒜末适量,玉米油适量,花椒10几颗,干辣椒2个,鸡精少许,
炝拌莴苣丝的做法步骤:
1.准备好原料,红椒洗净去蒂去籽,莴苣去皮;
2.莴苣洗净擦成丝(或者切成丝);
3.红椒切成丝;
4.蒜瓣去皮切碎,花椒,辣椒准备好;
5.锅中水烧开,放入莴苣丝焯水;
6.放入红椒丝焯水,快速捞出冲凉;
7.用冷开水浸泡两分钟;
8.控干水份,放入大点的容器中,放适量盐拌匀,腌制五分钟入味,倒掉多余的水分;
9..接着放入蒜末,胡椒粉,盐,鸡精,凉拌醋;
10.炒锅烧热放油,冷锅放入花椒,辣椒,小火至花椒辣椒出香味,关火;
11.把锅中的热油浇在蒜末和调料上(老家俗称激花椒油)
12.拌匀后装盘即可食用!
小贴士:
1.莴苣可以擦成丝,也可以切成丝;
2.莴苣丝焯水后要迅速过两遍冷水,最后用凉开水浸泡两分钟,这样的莴苣丝才能够爽脆;
3.最后的激花椒油,不爱吃里面的花椒和辣椒,辣椒和花椒炸好后可以拣出不要,以免影响口感。
感谢您阅读“97美食网”的《炝拌甘蓝丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炝锅食材专题,希望您能喜欢!