食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?或许你需要"夏季凉拌菜——海带丝"这样的内容,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::海带适量,
辅料::芝麻适量,干红辣椒适量,蒜末适量,
配料::油适量,盐适量,糖适量,生抽适量,醋适量,
夏季凉拌菜——海带丝的做法步骤:
1.买来的干海带浸泡一天,泡软并洗净泥沙。
2.海带切丝,在锅中烧开水焯熟,过凉水。
3.焯熟的海带加蒜末、干红辣椒、盐、糖、醋、生抽、鸡精,浇上热花生油,拌匀即可。
小贴士:
海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。但海带性寒,脾胃虚寒者忌食。海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水,浸泡24小时并勤换水。
97Msw.com相关知识
夏季开胃菜~凉拌海带丝
食材明细:
主料::海带丝一盘,
辅料::大蒜一头,姜末适量,海鲜酱油1匙,醋适量,盐半匙,香油几滴,香菜可有可无,胡萝卜可有可无,
夏季开胃菜~凉拌海带丝的做法步骤:
1.买回来的海带用菜刀切成丝,盛入盘中备用。
2.锅内倒入适量水,放入切好的海带丝开火,煮至锅冒热气关火拿出稍微放凉备用。
3.倒掉盘中海带丝底下的水。
4.盘中的海带丝倒入少量的海鲜酱油,少量醋和少量盐,几点香油搅拌均匀即可。
5.一道开胃又快手菜制作完了,你学会了吗。
小贴士:
1:买回来的海带清洗干净之后切丝一定要放入蒸锅蒸一下,这样能去除海带上的盐和沙子。
2:海带是一种富含碘很高的海藻,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
3:海带含有膳食纤维﹐而且热量很低,有利于减肥。
4:.海带中还含有大量的甘露醇,有利水消肿的作用。
5:海带与绿叶蔬菜相比,其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍,对人体有保健作用。
6:海带所含钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。
7:喜欢辣的可以放点辣椒酱或者其他辣椒油。
8:喜欢胡萝卜,蒜,姜的可以分别切成胡萝卜丝和蒜末姜末,在放调料的时候到少量进去。
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝的做法
材料:
海带丝400g,蒜5瓣,香菜1根,小葱1根,陈醋3小勺,生抽4小勺,食用油4小勺,小红米6个,芝麻香油(可有可无)半小勺,,
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝的做法的做法步骤:
步骤1,海带丝剪断,清水冲洗。放入锅内煮沸30秒。捞出沥干水分
步骤2,蒜瓣拍成蒜末、香菜和小葱切成末、小红米辣椒6个
步骤3,葱末、香菜末、蒜末放在海带丝上面,小米辣椒用剪刀剪成小段
步骤4,加入3小勺陈醋
步骤54,小勺生抽
步骤6,将油烧热至微微冒烟,淋在蒜末、辣椒上面。小心溅到身上喔。最后将调料与海带拌均匀既可。
步骤7,有香油,可以淋上一点芝麻香油和加入一些芝麻,味道更香喔
步骤8,开胃好吃!非常棒!
【凉拌海带丝】
食材明细:
主料::海带丝适量,
辅料::豆腐皮适量,胡萝卜少许,洋葱头适量,青椒少许,香菜少许,葱姜末少许,黑芝麻少许,
配料::食盐少许,米醋适量,香油少许,蚝油少许,
【凉拌海带丝】的做法步骤:
1.将海带丝放锅里煮一下控水
2.将胡萝卜、豆腐皮、青椒切丝;香菜切小段
3.洋葱切丝备用
4.将切好的所有材料放到大腕里
5.加入少许的盐、耗油、香油、白糖、黑芝麻;加入适量的醋
6.搅拌均匀即可
小贴士:
1,这道小凉菜也可以用蒜泥扮着吃,儿子在学校不敢吃蒜就没用。
2,海带用水煮熟水里加点醋去腥味
凉拌土豆海带丝
食材明细:
主料::土豆一个,海带丝50克,胡萝卜半个,豇豆3-4根,
辅料::葱花适量,蒜瓣适量,
配料::花椒少许,糖适量,盐适量,香油适量,鸡精适量,鱼露适量,白醋适量,
凉拌土豆海带丝的做法步骤:
1.准备食材。
2.炒锅倒油放入葱花,花椒,小火炒香备用。
3.土豆,胡萝卜,去皮切丝,豇豆切小段,所有食材分别用开水焯烫一下,过凉备用。
4.所有食材放入一个大碗,加盐,糖,鸡精,蒜末,白醋拌匀。
5.再倒入葱椒油,加一点鱼露拌匀即好。
6.拌好的凉菜可放入冰箱冷藏一下,入味更佳口感更好。
凉拌莴笋海带丝
食材明细:
主料::莴笋1根,海带丝适量,
辅料::大蒜适量,生抽适量,香醋适量,盐适量,香油适量,花椒粉少许,
凉拌莴笋海带丝的做法步骤:
1.莴笋去皮洗净,切丝。
2.干海带用温水泡软。(我每次买回来海带都会全部泡透,洗干净,晒干再保存,吃的时候直接泡软就可以了)
3.大蒜捣成泥。
4.将莴笋丝和海带丝放入盆中,放入蒜泥,盐。
5.加入一汤匙香醋。
6.一汤匙生抽(或蒸鱼豉油)。
7.少许花椒粉。
8.加入香油。
9.拌匀即可。
凉拌糖醋海带丝
食材明细:
主料::海带300g,
辅料::香油适量,白糖适量,醋适量,味精适量,蒜适量,盐适量,
凉拌糖醋海带丝的做法步骤:
1.新鲜海带洗净切丝
2.锅中水烧开,倒入少许醋,焯海带
3.海带焯好后过凉
4.海带丝沥干水分备用
5.蒜瓣捣成蒜泥
6.海带丝沥干水分备用
7.放入海带丝拌匀
8.最后加入香油拌匀即可
小贴士:
小贴士
焯海带时放点醋这样可以去腥味
海带入锅后水再开就可以捞出过凉水
口味依个人喜好放,喜欢吃辣可以放辣椒
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