不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究,你平时对食材了解比较多吗?根据你的需要,小编精心整理了酥炸牛蒡胡萝卜丝,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::牛蒡一支,胡萝卜一根,面粉100克,
辅料::鸡蛋一个,
配料::塘少许,香菜一把,芝麻10克,
酥炸牛蒡胡萝卜丝的做法步骤:
1.将牛蒡切成两根,也可以直接不切。
2.切好后马上用盐水或者醋泡一下,防止变黑。
3.用刨刀刨细丝。
4.刨好的牛蒡与胡罗卜丝。
5.将鸡蛋与面粉糖芝麻混一起拌成酥面糊。
6.将牛蒡与胡罗卜丝挂上面糊后下锅炸。
7.成品图。
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酥炸萝卜丝丸子
食材明细:
主料::萝卜500克,胡萝卜200克,葱30克,姜10克,香菜30克,玉米淀粉50g,
辅料::油适量,盐2勺,味精0.2匙,五香粉1匙,
酥炸萝卜丝丸子的做法步骤:
1.萝卜去皮洗净用擦子擦成细丝。
2.锅中烧开水将萝卜丝焯水去除辣味后立即放入冷水中过凉。
3.萝卜丝沥干水份剁成小粒。
4.胡萝卜去皮洗净沥干水份剁成小粒。
5.葱、姜、香菜切好备用。
6.胡萝卜、萝卜、葱、姜、香菜放入容器中再放入五香粉、油、盐、味精。
7.放入适量淀粉开始拌馅。
8.萝卜丝馅料拌匀入味即可。
9.馅料依次搓揉成均匀的圆球形状。
10.锅中倒入适量油加热油温至八成热成热放入萝卜丝丸炸起来。
11.萝卜丝丸飘上来时可以轻轻翻动一下。
12.炸制金黄色固定成形即可出锅享用。
13.搭配刚蒸出锅的枣馒头和一碗奶就是标配的早餐。
14.炸萝卜丝丸子是经典传统美食。
15.酥脆的萝卜丝丸子外酥里嫩入口香浓唇齿留香回味无穷。
16.萝卜的营养价值很丰富经常食用对身体有好处。
17.丰盛的早餐会给人带来一天的好心情哦。
小贴士:
萝卜的营养价值:萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,对预防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。萝卜还是一味中药,其性凉味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。东北红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡,所以对痛风患者十分有利。生萝卜中含有丰富的维生素C,其含量比梨高8~10倍,而维生素C是防癌、抗癌的能手。生萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质,这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动,减少粪便在肠道内的停留时间,及时把肠道中的有毒物质排出体外,有利降低结肠癌的发病率。萝卜中的木质素可使巨噬细胞的活力提高2~3倍,提高机体的抗病能力。
萝卜丝酥
食材明细:
主料::中筋粉150克,猪油110克,低粉120克,白砂糖5克,水65克,
辅料::白萝卜1个,黄瓜1个,火腿1个,味精5克,
萝卜丝酥的做法步骤:
1.白萝卜黄瓜擦丝以后,加入盐腌一会,去除多余水分,加入火腿丁味精拌匀
2.将一百五十克中粉+五十克的猪油十65g水十5g砂糖和成水油面团,静置三十分钟。将一百二十克的低粉十60g猪油和成油酥
3.用水油面团包住油酥
4.擀成长方形卷起静置三十分钟,重复三次
5.三次后擀成长方形
6.卷起
7.切成小剂子
8.切面向上压扁
9.层多的一面向外包入馅料
10.包成饺子状
11.包口向下入烤箱170度25分钟
黄瓜胡萝卜丝
食材明细:
主料::胡萝卜一根,黄瓜一根,
辅料::玉米油少许,盐少许,
黄瓜胡萝卜丝的做法步骤:
1.胡萝卜,黄瓜切丝。大蒜备好几颗。
2.锅烧热倒入玉米油放入大蒜。
3.倒入步骤一材料,大火炒均匀。不断翻炒,不必加水。
4.加入少许盐炒均匀。
5.步骤四倒入碟子中。美味的菜肴出来了。
6.减肥菜肴。
7.成品图。
炸萝卜丝丸子
食材明细:
主料::萝卜2条1500g,
辅料::葱10g,黑胡椒少许,鸡精适量,
炸萝卜丝丸子的做法步骤:
1.萝卜刨丝
2.放保鲜袋里比较方便,能充分腌制每个角落。
3.准备好香葱
4.蒋萝卜丝报团挤压脱水,腌制的萝卜水留一小碗待调制时增加湿度。
5.加入胡椒,薯粉少许鸡精调扮。喜欢荤味的可加入喜欢的肉沫。因为是盐腌制的所以一般不用再加盐。
6.捏成手心大的团
7.入已加热好的油锅开炸
8.炸至金黄色起盘即可开吃。外焦香里粘软十分有口感。
胡萝卜丝炒面
食材明细:
主料::面条适量,豆芽适量,胡萝卜丝适量,
辅料::盐适量,生抽适量,白糖适量,鸡精适量,
胡萝卜丝炒面的做法步骤:
1.胡萝卜去皮,洗净,用工具刮成长长的细丝,刀工好的盆友可以自己切;
2.豆芽洗净,沥干水分备用;
3.锅里注入清水,烧开后,把面条放进锅里煮;
4.面条煮至9分熟时,捞起来,放入纯净水里过凉,防止面条沾在一起;
5.热锅里倒入适量油烧热,将胡萝卜丝,豆芽放进锅里炒1分钟;
6.胡萝卜丝、豆芽将熟时,放入面条;
7.用筷子将面条迅速搅散,调入生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀即可。
胡萝卜丝炒粉
食材明细:
主料::粉丝1块,胡萝卜1/3个,
辅料::生抽适量,猪油适量,
胡萝卜丝炒粉的做法步骤:
1.粉丝提前浸泡,泡至变软。
2.炒锅烧热,放猪油融化,倒入胡萝卜丝翻炒。
3.将粉丝下入锅中,
4.翻炒均匀,粉丝易吸水,沿着锅边倒入小半碗清水,炒两三分钟。
5.淋上适量生抽,炒匀关火即可。
6.胡萝卜丝炒粉。
猪血胡萝卜丝
食材明细:
主料::猪血适量,胡萝卜适量,芹菜适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,调味鲜适量,
猪血胡萝卜丝的做法步骤:
1.备猪血,胡萝卜丝,芹菜。
2.先炒猪血,
3.炒片刻,
4.放进胡萝卜丝,
5.炒匀,
6.放盐入味,
7.炒熟,
8.放进芹菜,
9.撒上味精,
10.装盘。
炸萝卜丝肉丸
食材明细:
主料::猪后腿精肉200g,葱适量,盐适量,料酒适量,淀粉适量,
辅料::萝卜2个,油适量,生抽适量,鸡精适量,
炸萝卜丝肉丸的做法步骤:
1.从菜地里拔了两个红萝卜
2.去皮擦成丝,用热水浸一会儿
3.同时,将肉剁成肉糜,放入挤干水分的萝卜丝中
4.加入适量的油、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉,搅拌均匀
5.锅中放入适量的油,待油七成热时,将搓好的萝卜丝肉丸放入锅中,小火炸
6.等肉丸炸至表面微黄,捞出沥干油,在放在有吸油纸的盘子中,装盘即可
小贴士:
1、各种调料可根据个人口味调整;
2、淀粉可以多放点,不然很容易炸的时候散开;
3、表面微黄即可捞出,这时萝卜丝肉丸中的肉已经熟了,且口感鲜嫩多汁。
胡萝卜丝面包
食材明细:
主料::高粉800克,桂格即食燕麦片100克,胡萝卜细丝400克,鸡蛋2只,牛奶170克,
辅料::奶粉40克,酵母12克,油50克,
配料::糖90克,盐4克,
胡萝卜丝面包的做法步骤:
1.所有湿性材料。
2.所有干性材料。
3.机器揉出膜。
4.温暖湿润处进行基础发酵。
5.排气、分割、滚圆松弛15分钟。白色面团是上次做面包多出来的,正好可以做双色吐司。
6.两种颜色的面团分别擀开,重叠后卷起,单峰造型如吐司盒进行二发。
7.二发至8分满进行烘培。
8.烤箱120度预热,烤40分钟。
9.双色的切片总是很漂亮!
10.侧面照一。
11.侧面照二。
小贴士:
1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.表面上色后加盖锡纸或关闭上发热管,以免上色过深。
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