食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?由此,小编为你收集并整理了芝麻黄豆饼干仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::低筋粉60克,高筋粉60克,黄豆粉60克,
辅料::黄油50克,糖粉60克,芝麻适量,鸡蛋1个,
芝麻黄豆饼干的做法步骤:
1.将所有的材料都称好,放入器具里备用。
2.黄油倒入碗中搅拌下后,倒入糖粉搅匀。
3.加入鸡蛋搅匀。
4.把黄豆粉,低筋粉,高筋粉,分别倒入一半,过筛至碗中用刮刀拌匀。
5.然后再倒入另一半的粉,用刮刀拌匀,一定要分俩次才行。
6.拌匀后和成团,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏半个小时左右,可以直接装入保鲜袋冷藏。
7.取出后搓成长条,分成小挤子搓圆,有圆形模具的可以擀平后压出圆形。
8.烤箱160℃提前预热5分钟,用勺子按扁洒上芝麻后,入烤箱烤13分钟左右,各自烤箱不同,时间也不同。
9.烤好出炉了。
97Msw.com相关知识
黑芝麻黄油饼干
前几天做了这款黑芝麻饼干,尝了之后太香了,都没收住一烤盘全吃了,然后又重新做的,拍了几张上图。其实这是今年刚刚开学不久做的,觉得特别适合学生们课间当零食,黑芝麻既补脑又补钙,加上黄油的高能量,并且成品中黄油与黑芝麻的香味完全不冲突,干香酥松,课间磨牙太好了。
补脑补钙的黑芝麻黄油饼干
食材:低筋面粉200g、黄油90g、鸡蛋1个、白糖65g、黑芝麻15g、黑芝麻粉20g
黑芝麻黄油饼干的做法
1.将黑芝麻炒熟。然后将一部分打成粉。
2.黄油隔水软化,将白糖分2次倒入搅打均匀。
3.加入一个鸡蛋继续搅打均匀。
4.用勺舀入黑芝麻15g,黑芝麻粉20g搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉,翻拌均匀成面团。
6.将面团整形成4-5厘米直径的长条型,包入保鲜膜中放入冰箱冷冻1小时。
7.取出后切成0.8厘米的厚片,放入烤盘。
8.烤箱预热180度,上下火中层,放入烤盘后温度设置165度20分钟后取出,或者放在烤箱中焖5分钟后取出更酥脆。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
黑芝麻黄豆粉坚果面包
这款面包中的坚果糖粉、黑芝麻粉和黄豆粉,都不是为了做面包而专门准备的。
坚果糖粉是没有吃完的小零食,用各种结果做成的小糖块,开始家人还吃一点,慢慢就没人问津了。没人吃,扔掉又可惜,瞅着它心里着急,就琢磨着做点什么。
我已经将它消灭了一半,用它和别的食材混合,做了包子甜馅儿。本来想这一半做饼干的,可是不想开烤箱,只有用面包机做面包了。做前必须捣碎,就用它代替面包中的糖,一举两得哦。
熟杂豆也是我们家的小零食,吃吃就没人理它了,我将它们打成了粉。黑芝麻粉是我做阿胶剩下的,就这样一样一点,把它们混合起来,每次做面点的时候加进去一点,也挺好的。加的就剩这么多了,不想再放下去了,全部倒进了面包机,彻底消灭干净,我也安心了哈~~
黑芝麻黄豆粉坚果面包
酵面团:高粉400克、干酵母4克、水220克
主面团:酵种面团530克、坚果糖粉50克、黑芝麻杂豆粉60克、
盐4克、干酵母1克、水58克
工具:ACAMB600面包机
黑芝麻杂豆粉坚果面包的做法
1、混合酵种面团原料,成团后盖保鲜膜,放入冰箱冷藏室发酵至3倍大;
2、将熟杂豆和熟黑芝麻打成粉,坚果糖捣成粗粉备用;
3、约19小时酵种面团发酵完成,取出来放入面包桶,同时放入主面团其它原料;
4、面包机选择普通面包程序,重量700克、烤色浅色,一键完成;
5、程序时间剩余15分钟时断电,取出面包桶,倒出面包,取下搅拌棒;
6、面包自然晾凉,切片后放入保鲜盒密封保存即可;
这款面包很香,但是不够柔软,有待改进。
因为加入黑芝麻粉和杂豆粉,还有坚果糖粉,所以面包很香,也很好吃。但是放到第二天就有点干,吃的时候需要回温一下,回温后的口感还是和前一天一样。
不建议专门这样做,面包虽然需要做的健康营养,也必须具备柔软的口感。在不添加那些改良剂的前提下,尽可能的做的像面包,而不是完美的烤馒头。
我将酵种面团冷藏发酵,也是为了改善面包的口感,事实证明,冷藏发酵过的面团,做出来的面包的确很好。除了将酵种面团冷藏发酵,也可以将主面团冷藏发酵,使面包的品质更好。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
芝麻黄瓜汁
食材明细:
主料::黄瓜50克,芝麻20克,
辅料::盐0.5克,凉开水150毫升,
芝麻黄瓜汁的做法步骤:
1.芝麻放入炒锅里小火慢慢炒出香味。
2.黄瓜清洗干净后切成小块。
3.把切好的黄瓜放入料理机里。
4.放入芝麻。
5.放入一些凉开水或矿泉水。
6.放入少许的盐。
7.开动料理机榨成汁即可饮用。
小贴士:
1、芝麻可以不炒直接用。
2、盐的用量很少只有0.5克。
芝麻黄油曲奇
前二天炒的芝麻,放在黄油饼干中,特别香,透着一股奶香芝麻香。
芝麻黄油曲奇
原料:低筋面粉120克,玉米淀粉60克,细砂糖55克,黄油100克,盐0.2克,鸡蛋20克,黑芝麻10克
烤箱温度:175度中层25分钟左右
芝麻黄油曲奇的做法
1、黄油软化后加入细砂糖和盐,
2、用电动打蛋器打发,
3、分次加入蛋液,
4、每加一次搅拌均匀后再加下次,
5、倒入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉,
6、再倒入芝麻,
7、翻拌均匀,整形成方柱体,
8、放入保鲜膜盒中,再放冰箱冷冻30分钟左右至硬,
9、取出切片,
10、放入烤盘上,烤箱175度预热,中层烤25分钟左右。
美食小贴士
1、黄油一定要室温下软化,才容易膨发。
2、鸡蛋分三次加入较好
3、整形好后冻硬才容易切片哦。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
【黑米黑芝麻黄豆浆】的做法
豆浆很营养宝宝不喝奶粉又不能天天出去买家里没有豆浆机也不想专门买个就用料理机试下不错宝宝很喜欢
材料:
黄豆适量,黑米适量,熟黑芝麻两小勺,冰糖适量,
【黑米黑芝麻黄豆浆】的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆黑米提前一天冷水泡
步骤2,熟黑芝麻前一天泡好的黑米黄豆加适量水(要不不好打)一起放料理机打成糊糊
步骤3,打好的糊糊放锅里加水加冰糖小火煮开关火用滤网过滤一遍(也可忽略过滤比较喝起来比较顺)这样香浓营养的黑米豆浆就好了早上一杯豆浆真的爽啊
葱香芝麻土豆饼干
食材明细:
主料::土豆1个,香葱20g,黑芝麻20g,低筋面粉130g,
辅料::食盐2g,橄榄油20g,白砂糖20g,泡打粉0.5g,
葱香芝麻土豆饼干的做法步骤:
1.土豆切成丝。
2.香葱切成葱花。
3.土豆丝放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
4.蒸好的土豆拿出来,用勺子碾成土豆泥。
5.筛入低筋面粉。
6.放入橄榄油、黑芝麻、香葱、白砂糖和食盐。
7.加入泡打粉。
8.搅拌均匀后,用手按压成团。不需要用力过度的揉面团。
9.放入冰箱冷藏,松弛30分钟。
10.松弛好的面团拿出来,擀成0.3cm的面片。
11.用模具刻出来形状。
12.放到烤盘上。
13.用叉子在饼干上面叉上小眼。
14.烤箱预热,放入烤盘,中层,上下火,170度,20分钟左右。
15.烤好以后放凉。
16.掰开~
17.开吃~
小贴士:
1.土豆切成丝,熟得快,而且省煤气。
2.烤箱的温度一定要根据自家的情况来定。
味噌芝麻黄瓜
味噌是发酵食品,含有非常丰富的蛋白质、各种氨基酸、维生素B3、维生素E、
大豆异黄酮等等,但是几乎不含脂肪,热量也非常低,是非常健康的调味品。
我非常爱用,家里不会断货,拌凉菜、做汤、炖鱼等都可以,用它代替盐、
酱油等调味品,是非常科学健康滴~~
白芝麻炒熟后,手磨碎,味道香极了,这也是这道小菜美味的关键!
洋葱盖饭、味噌香拌黄瓜、凉拌圆白菜丝、番茄炒蛋一顿健康美味的午餐~~
夏日饭桌最抢手的一道爽口小凉菜-味噌芝麻黄瓜
原料:鲜黄瓜1条、白芝麻1小把、味噌酱1小勺、纯净水少许、香油少少、海盐适量,干辣椒少许
味噌芝麻黄瓜的做法
1.白芝麻炒熟,磨碎备用
2.味噌放入小碗中,加一点纯净水,搅拌均匀(水一点一点加,调出的酱要不干不稀)滴2滴香油,搅拌均匀备用
3.黄瓜用刷子洗净,控干水分,用海盐撒在黄瓜表面
4.用擀面杖压黄瓜,直到压扁、黄瓜碎开(开花一样裂开)
5.用刀将裂开的黄瓜切成小块后,用水将海盐冲掉,控干水分
6.将2的调料放入黄瓜中,撒上干辣椒,撒上1的碎芝麻即可
味噌芝麻黄瓜食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。
虾皮韭菜黄豆饼
你缺钙吗?有那么一阵子,我发现自己的小腿和脚都很容易抽筋,特别是天凉的时候,光脚丫穿个拖鞋或偶尔踮个脚尖,都会突然扭曲了,那份跟自己较劲儿的痛苦,经历过的同学都明白哈。
虽然专家说过,出现抽筋并不意味着一定是缺钙,但也不排除这个可能嘛,所以从那时起,我就开始有意识地在一日三餐中添加补钙的食物。虽然一些补钙产品补起来可能更见效,但我觉得未必每个人的体质都能够吸收,还是食补比较安全,至少不会有副作用。
优质的钙质来源,其实就潜伏在我们日常的饮食中,比如芝麻、牛奶、酸奶、海带、虾皮、紫菜、木耳、黑豆这些都是补钙的佳品,也是经常出现在我家餐桌上的食材。其中我最爱的是虾皮,它是我家基本不断货的储备,平时打个汤、煎个蛋、拌个凉菜,都可以捏一小撮儿虾皮撒进去,要将补钙培养成一种习惯
虾皮号称补钙亚军,100克虾皮中的含钙量为991毫克,仅仅位居芝麻酱之后,别看它细细小小的,可是不可小觑的钙库啊。而且虾皮肉质比较易消化,所含的营养成分很容易被我们的身体吸收。
这款早餐饼中添加了黄豆粉,吃粗粮也是我家的一个习惯,精米、精面单独出现的几率反而很小。这小锅很小很小,比巴掌大不了多少,这么一个小饼,正好是一顿早餐。我很喜欢把早餐搞得色彩缤纷,新一天的开始嘛,心情很重要
虾皮韭菜黄豆饼
主料:面粉50g、黄豆粉25g、鸡蛋1个
配料:韭菜50g、小虾皮适量、红椒1/2个
调料:盐适量、香油少许
准备:韭菜切碎,红椒切粒;
虾皮韭菜黄豆饼的做法
1.将面粉和黄豆粉混合,加入适量温水,合成就均匀面糊,面糊的稠度以可以用手指捏起为宜;
2.虾皮用少量油小火煎香,盛出待用;
3.鸡蛋打散,放入切碎的韭菜;
4.再放入一半虾皮和少许盐,搅拌均匀;
5.锅中加少许油,烧热后将面糊放入锅中抹平、压实;
6.在表面倒入混合蛋液;
7.表面撒上剩余的虾皮;
8.为了丰富口感,我又撒了些没炒过的虾皮,也可以不加;
9.最上面撒上红椒粒,加锅盖中火烙2分钟,转小火烙3-5分钟,至面糊熟透;
10.开锅后,淋入适量香油即可。
美食心得分享:
1.黄豆粉也可以用玉米面代替,或者全部用白面也可以,但个人觉得加入粗粮好吃;
2.虾皮炒一炒会更香,如果不喜欢也可以直接放生虾皮;
3.烙饼的时候用小火,如果用大锅,导热会更快,注意时间的把控;
4.表面淋少许香油,味道非常棒。
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茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
咖啡豆饼干
食材明细:
主料::黄油45克,低筋面粉100克,咖啡粉12克,可可粉3克,糖粉30克,牛奶10克,
咖啡豆饼干的做法步骤:
1.准备好材料
2.黄油加糖粉搅拌至无颗粒的状态。
3.加入咖啡粉,可可粉奶油搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉拌至无颗粒状态。
5.在揉面垫中整理成饼干面团。
6.取出面团后分成大约6g一个的小面团。
7.搓成枣的形状,并且在中间划上一道。
8.摆放到烤盘 入烤箱170度中层上下火,烤制18分钟。
9.duang~duang~duang~duang~出炉啦,可爱吧,美味得很哦!
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