食材在我们生活中随处可见,它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?小编陆续为大家整理了夏日DIY无烟烧烤,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::羊肉适量,鸡心适量,虾适量,鸡翅适量,
辅料::各种丸子适量,香菇适量,青菜适量,
配料::孜然适量,芝麻适量,盐适量,味极鲜酱油适量,
夏日DIY无烟烧烤的做法步骤:
1.鸡翅中用腌料提前2.3个小时腌制,基围虾剪尾,剪须处理。贝壳买回来清水放盐,让贝壳吐沙子。其他菜洗净,土豆切片,豆腐切块。
2.打开电烤炉预热,刷油
3.将腌过的羊肉均匀摆到烤盘上
4.勤翻着面,等肉色变白,用竹签插一下,没有血色就基本熟了
5.烤虾和豆腐
6.烤蛤蜊
7.烤鸡翅
8.烤鸡心
9.烤丸子
10.烤生菜
11.烤土豆
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DIY烧烤酱---烤翅
食材明细:
主料::鸡翅中9个,
辅料::蜂蜜少许,葱姜蒜水适量,
配料::生抽2勺,盐1/4茶匙,黑胡椒粉适量,辣椒粉1匙,花椒粉1匙,孜然粒2匙,叉烧酱1大勺,
DIY烧烤酱---烤翅的做法步骤:
1.材料:鸡翅中9个
烧烤酱料:生抽2勺、盐1匙、葱姜蒜水、黑胡椒粉、辣椒粉1匙、花椒粉1匙、孜然粒2匙、叉烧酱1大勺、蜂蜜少许
2.鸡翅洗净,用刀在表面划几刀便于入味。
3.鸡翅放入容器加入生抽2勺、盐1匙、黑胡椒粉、辣椒粉1匙、花椒粉1匙、孜然粒2匙、葱姜蒜水、蜂蜜几滴。
4.再加入叉烧酱1大勺,拌匀。
5.放入保鲜袋密封入冰箱保鲜层腌制12小时以上。
6.取出腌制好的鸡翅。
7.烤盘铺好锡纸,放入腌制好的鸡翅,刷上腌制的酱料汁,烤箱预热180度、中层、30分钟。
8.烤制10分钟后,用刷子刷一层叉烧酱。
9.再烤10分钟,翻面;刷上酱再烤10分钟左右即可。
无烟豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::香菜适量,
配料::精盐适量,辣椒油适量,香豆豉适量,蛋黄(炒熟的)适量,调味鲜适量,香油适量,
无烟豆腐的做法步骤:
1.豆腐切方块形加盐腌入味。
2.配汁,炒好的鸡蛋黄1个,香菜,油辣椒,香豆豉 ,酱辣椒。
3.将调好的汁料拌匀。
4.浇在腌入味的豆腐上。
5.放进蒸锅里蒸10分钟后。
6.端出淋上香油即可上桌。
【夏日来袭,DIY健康冰棒】DIY粗粮冰棒
食材明细:
主料::黑米10g,红粳米10g,杂粮米10g,糯米10g,黑豆20g,红豆20g,豌豆20g,饭豆20g,绿豆20g,
辅料::冰糖50g,
【夏日来袭,DIY健康冰棒】DIY粗粮冰棒的做法步骤:
1.将制作冰棒用的模具消毒后,自然晾干,备用;
2.原材料备好:黑米,红粳米,杂粮米,糯米,黑豆,红豆,饭豆,豌豆,绿豆;
3.将第二步食材混合,淘洗干净;备好冰糖;
4.将淘洗干净的粗粮放入炖盅,加入适量清水;
5.放入冰糖;
6.启动“慢炖”程序,时间90分钟;
7.煮好的粗粮盛出,凉却后备用;
8.将冷却后的粗粮装进冰棒模具里;
9.插上冰棒棍,放冰箱冷冻4个小时以上;
10.冻好的冰棒模具放在室外几分钟,或者用冷水冲一会,即可轻松脱模。
小贴士:
1、制作冰棒用的模具需消毒,自然晾干后才能使用;
2、冻好的冰棒模具放在室外几分钟,或者用冷水冲一会,即可轻松脱模;
3、杂粮米是各种粗粮米的组合,类似于八宝米,但没有红枣、百合之类的食材;可用其他粗粮代替。
夏日冰饮--DIY芒果冰淇淋
食材明细:
主料::台农大芒果4颗,牛奶250ml,蛋黄4颗,淡奶油250ml,
辅料::白砂糖50g,芒果果珍粉30g,
夏日冰饮--DIY芒果冰淇淋的做法步骤:
1.配料如图。
2.分离蛋清蛋黄。
3.牛奶小火煮至微开。
4.趁热拌入果珍粉,如果没有的话可以不加,适当增加一些糖量即可。
5.蛋黄分离完毕。
6.与白砂糖混合。
7.打发至颜色变浅。
8.打发好的蛋黄。
9.晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。
10.隔水加热蛋黄牛奶液,期间不停地搅拌,加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可,约20-30分钟。
11.利用晾凉蛋黄牛奶液的时间,取出芒果果肉,用搅拌机打碎,并过筛。
12.过筛后的芒果泥。
13.从冰箱里取出淡奶油,放在干净无油无水的容器里,加糖,并用打蛋器快速打发。
14.初打的样子。
15.慢慢变成固体。
16.打发成型!
17.将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。
18.搅拌均匀后,将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。
19.将其充分搅拌后冻入冰箱。
20.两小时后从冰箱中取出,用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。
21.搅拌之后的样子。
22.再1.5小时后取出,再搅拌一番,如此2-3次,口感将会非常细腻。
23.冷冻一夜后,用冰淇淋挖球器挖出,浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎,开动吧!
小贴士:
1.芒果果珍粉可用可不用,我是因为家里有剩余才拿出来用的,果珍粉本身有甜味,不用的朋友稍稍多加一些糖就可以了。
2.隔水加热后的果汁蛋奶液务必要等完全晾凉之后再进行其他步骤,如果温度过高,很容易导致失误。
3.不要怕麻烦,一定要按时乖乖搅拌,口感细腻润滑,你就是冰淇淋大师!
【自制烧烤】烧烤带鱼
食材明细:
主料::带鱼适量,
辅料::淀粉适量,
配料::烧烤粉适量,料酒适量,葱适量,盐适量,辣椒适量,蒜适量,姜适量,
【自制烧烤】烧烤带鱼的做法步骤:
1.带鱼宰杀好后洗净切断。
2.切好葱,姜,蒜,辣椒。
3.带鱼加入少许盐,料酒,葱,姜,蒜腌制5分钟。
4.然后把烧烤粉倒入少许。
5.碗内加入一大勺淀粉(面粉)和烧烤粉拌匀。
6.把腌制好的带鱼放入粘匀。
7.锅内倒油加热后,把带鱼放入锅内炸。
8.炸好一面后再翻面炸另一面,炸透。
9.配饭吃,美滋滋。
无烟叉烧肉--烤箱版
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,
辅料::盐适量,酱油适量,辣椒粉适量,料酒适量,孜然粉适量,花椒粉适量,红米粉适量,植物油适量,
无烟叉烧肉--烤箱版的做法步骤:
1.猪肉切条
2.装碗里
3.备红米粉,孜然粉,花椒粉,辣椒粉
4.倒进肉里
5.淋上酒和生抽或酱油拌匀腌制一天入味
6.腌好的肉铺在烤盘上刷上油
7.喜欢甜味的放点糖液
8.放进烤箱上下火120度烤一小时
9.好香的烤肉
小贴士:
时间和温度供参考
感谢您阅读“97美食网”的《夏日DIY无烟烧烤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烧烤菜谱专题,希望您能喜欢!